食品卫生与营养学专业1+X证书制度试点调查

白雪松，郗艳丽，赵 臣，李善姬，姜贵珲

(吉林医药学院公共卫生学院，吉林 吉林 132013)

2019年4月14日，教育部、国家发展改革委、财政部、市场监管总局联合印发《关于在院校实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点方案》[1]，“学历证书+若干职业技能等级证书”(简称1+X证书)制度试点，要求职业院校(高职、应用型本科、中职)将专业建设、师资队伍、课程建设等与1+X证书制度结合起来[2]。2019年6月教育部发布了《关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》[3]，要求将职业技能等级标准融入职业院校(高职、应用型本科、中职)的专业人才培养方案之中，以提高1+X试点的效果和质量[4]。2020年1月22日，《运动营养咨询与指导职业技能等级证书》入选第三批职业技能等级证书，吉林医药学院成为“1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书”的试点院校之一[5]。本文旨在探讨食品卫生与营养学专业1+X证书制度试点实践的现状。

1 对象与方法

1.1 研究对象

选取食品卫生与营养学专业学生154人为调查对象，调研实施时间为2021年6月，共计收回问卷154份，其中有效问卷153份，有效率为99.35%。男生49人，占32.03%；女生104人，占67.97%。年龄20-24岁，平均为(22.5±3.3)岁。其中，大一、大二、大三和大四学生分别占总人数的22.22%、24.18%、30.72%和22.88%。

1.2 研究方法

采用自行设计的调查问卷进行自填式问卷调查和访谈形式。调查问卷主要内容包括学生基本情况、对1+X证书制度和运动营养咨询与指导职业技能等级证书了解情况、1+X证书对就业重要程度、教学的优缺点及实施建议等方面。

2 结 果

2.1 学生对1+X证书制度的了解程度

调查结果显示，学生对1+X证书制度了解程度不高，了解1+X证书制度的均值大约为38.56%。2017级学生了解程度最高达到54.29%，2018级和2019级学生了解程度分别为38.30%和35.14%，2020级学生了解程度最低为26.47%。

2.2 学生认为1+X证书对就业的重要程度

调查结果显示，学校部分学生认为“1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书”对就业帮助较大，尤其是2017级学生认为证书对就业有帮助比例为71.43%。各年级认为1+X证书对就业较重要的平均比例为55.56%。

2.3 学生对运动营养咨询与指导职业技能课程教学方法满意度

2018、2019和2020级学生未开展运动营养咨询与指导职业技能相关课程教学，2017级食品卫生与营养学本科班以理论课和实操课形式开展运动营养咨询与指导职业技能课程，学生对学时安排、教学内容、教学方法、教师评价满意度较高，满意度均超过90%。

2.4 学生参加1+X证书考试通过率情况

2017级食品卫生与营养学本科班31名同学报名参加“教育部1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书考试”，成绩较为理想。其中最高分为88分，最低分为57.5，平均分为76.18。30名同学通过考试取得证书，证书获得率为96.77%。

3 讨 论

本次调查结果显示学生对1+X证书制度了解程度不高，调查对象对1+X证书制度了解渠道多为手机客户端和网络媒体，教学过程中教师引导较少。且证书含金量有待进一步验证，因此低年级学生对证书了解程度较低。而2017级学生面临就业工作需要，所以对证书了解程度高于其他年级。为加快推进1+X证书制度试点工作的开展，应提高证书含金量和社会及企业认可度，从而激发学生的学习动力，切实做到“X”证书制度在高校的顺利开展。

对学生访谈结果显示：学生愿意在校期间考取职业证书，提高其就业竞争能力。但“X”证书制度试点时间较短，来自社会和企业的反馈未达到心理预期，因此有些学生不愿花费精力和时间考取证书，更愿意把时间花在公务员和事业编等相关考试上面。

2017级食品卫生与营养学专业学生是学校1+X证书制度试点工作的第一批学生，学校在师资培训、职业技能等级标准培训、教学内容、实践操作、配套资源等多方面进行统一部署和全面安排，因此学生对运动营养咨询与指导职业技能课程教学方法满意度较高。2017级学生最终考核成绩为证书获得率96.77%，本次“X”证书教学实施成效较好。

1+X证书制度是一种全新的制度设计和复合型技术人才培养模式的改革，公共卫生学院坚持以学生为中心，以市场需求和职业能力提升为导向，结合1+X证书制度，探索和总结教学经验，高质量完成应用型本科院校食品卫生与营养学专业人才培养，拓展学生就业创业本领。