仪陇半夏仿野生栽培关键技术

2022-11-18田鑫川

农村科学实验 2022年15期

田鑫川

（四川省仪陇县农业技术推广站，四川仪陇 637676）

半夏又名麻芋子，是200 种常用中药材之一，具有燥湿化痰、降逆止呕、消肿散结等功效。国内年需求量4500t 左右，出口800-1200t，近年来在甘肃、山东、贵州、山西和四川等省市均有规模化栽植。

四川省南充市是野生半夏的主产区之一，据《四川中药志》（四川人民出版社1960 年出版）记载：“半夏我省各地均有分布，主产于遂宁、南充市仪陇县、蓬溪等地”。《中国常用中药材》（科学出版社 1995 年版）记载：“四川的广安、仪陇等地为半夏的主要分布地”。《四川道地药材志》（四川科学技术出版社出版 2005 年版）记载：“半夏四川产量较大，仪陇为半夏的最佳适宜区”。2012年“仪陇半夏”获国家农产品原产地地理标志认证，年产鲜货120t 左右，大部分作为种源供应甘肃产区，商品半夏质坚色白，粉性足，颗粒饱满，类圆球形，质量上乘，主要用于出口创汇，享誉国内外。

近年来，半夏野生资源锐减，为扩大仪陇半夏产能，通过4 年时间的试验，总结出一套半夏仿野生栽培技术，关键点包括：土地选择、良种挑选、施肥种类、播种时间、种植方式、田间管理、病虫害防治、收获时间、采收方法、产地初加工、包装储运等。

1.种植技术

1.1 选地

半夏选地要注意以下三个问题。

半夏喜荫蔽环境，忌太阳直射，地块选择以低山地阴坡或半阴坡、林下为主。

半夏喜湿怕涝，遇高温干旱天气易倒苗，仪陇半夏生长过程中需要经常浇水，要保证种植基地附近有灌溉水资源（河流、江湖、水库、鱼塘等）；土壤积水会导致病害爆发，要选择有一定坡度的地块，以5-15 度为宜（四川雨季较长，坡度太大不利于水土保持）。

第三，半夏属于浅根系根茎类中药材，根系主要分布在0-20cm 表土层，土壤结构、肥力、前茬作物等对产量影响较大，地块选择要以松软肥沃，土层深厚，无恶性杂草（如香附子、田旋花、水花生等）的油沙土、潮河土、沙壤土为主，最好选择没有种植过根茎类作物的地块。

1.2 整地

1.2.1 耕地晒地。选好要种植半夏的土地，在秋季作物收割后，或者是荒地除完杂草根、捡干净石块后，要马上进行深耕翻地，确保耕好后有足够的时间让土地晒太阳、淋雨、风吹，尤其是荒地，最好在夏季结束前深耕一次，“三九天”要再次深耕一次，促使土壤风化，减少病虫害和草害。

1.2.2 施肥耕地。选晴天，在下种前一周左右，每亩用发酵合格的人畜粪便6m3作基肥，加入半夏专用生物菌肥20kg，钙镁磷50kg，微量元素肥料5kg，进行第三次耕地，最少耕2 次，使土壤和各种肥料充分搅拌均匀。

1.2.3 划厢。将土地耕细后，沿坡度从高到低在地块两头分别测量35cm、110cm、35cm，插上标记，拉线绳，顺线绳用石灰或草木灰等划线，划好播种厢和排水沟界限。

1.3 挑选种苗或种球

1.3.1 种苗标准。叶型为桃叶型或大桃叶型，地上部纯叶茎高度9-30cm；直径1.5cm 大小的种球，生长2 个月，分生叶茎数2-3 个，每个叶茎上形成一个珠芽，叶片的其它部位不形成珠芽，生长60 天左右，第一代珠芽色白，圆正，稍偏斜，一般达到直径1.2cm，最大珠芽直径达到1.5cm。

1.3.2 种球标准。从上一年无病害地块或野生半夏中，选择符合种苗标准，块茎外观呈黄褐色，底部黑褐色，圆形或圆球形，芽眼正中，根痕轮纹明显的半夏块茎，筛选出直径0.6-1.2cm 的块茎作栽培半夏的种球，并按照0.6-0.9cm，0.9-1.2cm 分成两级沙储。

1.4 播种

根据南充市的气候特点，选择在立冬-雨水节气播种。

播种前，对沙储种球进行二次筛选，去除霉变、破损、干瘪种球，播种前用50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液浸种或300 倍食醋、50ml/L 的高锰酸钾分别浸种3-5h，沥干后备用。

根据种球大小，每亩用种80-120kg，商品半夏生产基地通常选用0.6-0.9cm 直径种球，播种相对较浅。该类种球通常由越夏后株芽发育而成，病害少，早期分生株芽少，块茎生长快，一级商品半夏占比高。种源基地通常选用0.9-1.2cm 直径种球，播种相对较深。该类种球早期就可形成分生叶茎和株芽，增值率高。播种时按每亩种球的播种量称量出每厢种球数量，均匀地撒播在厢面上。播种完后，撒施少量生物有机肥或草木灰，用铁锹把划好的35cm 厢沟内的土壤，均匀撒在厢面上，种球上撒土厚度为5-8cm，厢沟深度不低于20cm。用铁锹拍实覆土后覆盖秸秆。

播种完成后的半夏地，忌人畜踩踏。

2.田间管理

2.1 水肥管理。早春季节，易发生春旱，土壤干旱会导致出苗缓慢，畸形植株增多，按照见干见湿的原则，重点加强水分管理。待齐苗后，立即进行根外追肥，早期追肥以氮肥和叶面肥为主，促进叶片伸展、肥厚，5 月中下旬追施P、K 肥，提高植株抗性，增加产量。当地温超过30℃，半夏根系在2 天内就会死亡，可以在傍晚喷洒井水、地面覆盖杂草或秸秆来降低地温，延迟半夏倒苗时间。

半夏夏季倒苗后，要加强田间排水，减少半夏腐烂。

2.2 杂草管理。半夏植株小，难以与杂草争光争肥，生长早期要尽量控制杂草生长，进入夏季，气温升高，半夏受气候影响进入倒苗期，此时除大草为主，适当保留低矮杂草，有利于保湿降地温，延迟倒苗时间。

2.3 遮阴管理。阳光直射会加速半夏倒苗，当种植地块外部环境不足以实现遮阴要求，需要在厢边种植玉米、高粱、芝麻、大豆等辅助遮阴。

另外，半夏在生长过程中要结合株芽生长情况及时培土，其目的是盖住珠芽和杂草的幼苗，提高产量，培土应结合除草进行。

3.病虫害防治

3.1 半夏根腐病。根腐病是半夏高发病害，多发生在高温多湿季节和越夏种茎贮藏期间，危害地下块茎，造成腐烂，可引起地上部分枯黄倒苗死亡，传播性极强，短时间内就会导致整块地绝收。防治方法：（1）加强水分管理。雨季和大雨后要及时疏沟排水，中耕松土，增加土壤通透性，雨季时间较长时，要及时撒施生石灰或草木灰降低土壤湿度。（2）选用无病种球，播种前按照生产要求用药剂浸种。（3）病害高发季节要注意观察，在发病初期及时连土拔除病株，立即密封带出地块用生石灰混合深埋处理，病穴用5%石灰乳淋穴，防止病害蔓延。（4）及时防治地下害虫，可减轻危害。

3.2 半夏病毒病。发病率随栽培年限的增加呈上升趋势，种茎带毒及蚜虫、灰飞虱等昆虫传毒为其主要传播途径。多发生在初夏季节，危害叶片，导致变形、皱缩、卷曲，直至枯死。防治方法:（1）选无病植株留种，避免从发病地区引种及发病地留种，控制人为传播。（2）增施有机肥，适当追施P、K 肥，增强抗病能力。（3）做好轮作种植，连作不能超过两年，轮作时间不低于三年，轮作期间要避免种植同类型作物，同时要避免在蚜虫、灰飞虱高感作物附近种植半夏。（4）挂黄板诱杀蚜虫、灰飞虱。（5）发现病株，立即拔除，密封带出地块集中烧毁深埋，病穴用5%石灰乳浇灌，以防病害蔓延。

3.3 半夏凤蝶。在4-8 月发生，凤蝶幼虫啃食半夏叶片、叶茎和珠芽。防治方法：（1）结合中耕除草捕杀幼虫。（2）利用黑光灯诱杀成虫。（3）危害较严重的用甲维盐800 倍液防治。

4.留种技术

在没有发生病害的半夏种植地块或者野生半夏（需要提前选取相对集中区域，并做好标记）中，秋季倒苗后，选择晴天，在收获半夏块茎时，选取直径0.6-1.2cm、生长健壮、无病虫害、由当年株芽发育而成的中、小块茎作种球。

选好的种球要随采随晒，地块中挖取的半夏种球，要薄摊在阳光下暴晒6-10h，标准是半夏种球外皮干燥，根系和叶茎及泥土脱落。按种球与干湿适中的细沙土1:1的比例拌匀，堆放在通风、干燥、凉爽的地方，堆高度20cm，堆宽2m，长度不限。如果有条件，最好放在恒温库中，温度控制在2℃-8℃、空气湿度40%。

5.采收时间

川半夏的采收时间对产量和质量影响极大。野生仪陇半夏采收时间主要集中在小春作物和花生、玉米收获季节，此时野生半夏容易找寻，同时可以与农事相结合。

适时采收，易脱皮、可自然晾晒、商品色白粉性足、折干率高，加工成本低。采收过早，粉性不足，影响产量。采收过晚难脱皮、无法晾晒，块茎内淀粉分解，加工的商品半夏粉性差、色泽灰、黄，“僵子”（角质化）占比高，质量差，商品产量低，加工成本高。

根据生产要求和采收习惯，仪陇半夏采收以一年两收为宜。

5.1 初夏采收

夏季采收是川半夏增产的重要措施，通过夏采，可以有效降低大块茎越夏腐烂，实现株芽培土、中耕除草，降低半夏根腐病。

5.1.1 采收时间。根据南充市的气候，川半夏最佳夏采时间是芒种-夏至节气之间，采收前一个星期，选择长势好、植株相对密集地块，重点选择播种大种球地块，用镰刀把地上部叶片割掉，去除覆盖的秸秆和杂草。

5.1.2 采收方法。选晴天采收，采收时用特制专用小三齿钩从厢一端开始，采挖深度不超过10cm，顺厢小心采挖，避免挖伤半夏块茎，挖大留小，仔细捡拾直径1.5cm以上的半夏块茎（小于1.5cm 的块茎留在土壤中作种球）。采收过程中要及时清除杂草根茎和石块。

5.1.3 采后管理。在半夏夏采后，每亩施优质有机肥200kg、生石灰粉30kg，施肥后用专用钝齿耙浅翻。把洒落在厢沟的土壤收到厢上，恢复到原来的厢和沟形态，发现露在外面的种球压到土壤中。耧平厢面，其他流程与第一次播种时相同，出苗后管理参考春季田间管理办法。

5.2 初冬采收

5.2.1 采收时间。南充地区霜降至立冬节气，是川半夏最佳的采收时间，此时收获的川半夏，易脱皮，可自然晾晒，加工的商品半夏粉性足，色白，折干率高（约3.3kg鲜品可加工1kg 干品）。小雪节气后半夏已倒苗，此时采收的半夏块茎很难脱皮和晒干，商品加工性差，以采收半夏种球为主。

5.2.2 分类采收。初冬收获的半夏，待气温降到13℃以下，叶片逐渐由绿色变黄时（还未倒苗）即可收获。采收前一个星期，用镰刀把地上部叶片割掉，去除覆盖的秸秆，选择晴天，用专用小三齿钩从厢一端开始，顺厢小心采挖，采挖深度以能把半夏全部挖出即可，不能深挖，翻土太多不易捡拾。

采收半夏要结合地块连作时间、半夏块茎数量和粒径分类采收。第一年种植地块，采挖前要分析苗势，苗势较好的地块通常株芽发育成的中、小块茎较多，采收费时费工，可以参考夏采方法，采取挖大留小，将直径1.0cm 以上的半夏块茎尽量捡拾干净（小于1.0cm 的块茎留在土壤中作种球）。对于苗势较差和种植两年的地块，要尽量将所有半夏块茎全部捡拾。

5.2.3 采后管理。挖大留小地块，参考夏采管理办法，每亩施腐熟成熟土杂肥1000kg，半夏专用生物菌肥20kg，微量元素肥料5kg，施肥后用专用钝齿耙浅耕，使肥料与土壤混合均匀，整平厢面，秸秆覆盖，其他管理与播种相同。全部采收地块要及时深翻，尽快种植绿肥、小杂粮等作物。

6.产地初加工

6.1 发酵。倒苗后和早春收获的半夏，外皮较坚硬，须经过发酵才容易脱皮。发酵方法：（1）将收获的无腐烂鲜半夏块茎堆放室内，厚度40cm，每天检查，半夏外皮稍腐，用手轻搓外皮易掉即可，通常需时间10-15 天。（2）将收获的鲜半夏拌入少量的生石灰堆放室内，厚度20cm，每天检查，半夏外皮稍腐，用手轻搓外皮易掉即可，通常需时间2-4 天。适时采收的半夏不需要发酵处理。

6.2 去皮。将适时采收或者发酵处理好的半夏进行分级，筛选出畸形、扁平、侧芽多的半夏，此类块茎加工难度较大，加工时间长，脱皮损耗高，商品产量低，需要单独加工。圆形或者球形块茎通常按照大、中、小分成三级。根据数量多少可分人工去皮和机械脱皮。去皮方法：（1）人工去皮。将分级后的半夏块茎分别装入编织袋或其它容器内，水洗后，脚穿胶靴踏踩或用手（戴手套）来回反复推搓10min 后倒在筛子里用水漂去碎皮，没有去净皮的拣出来再搓，直至全部去净为止。较大的块茎，去皮后底部（俗称“后腚门”）容易残留一小圆块透明的“茧子”，量少可用手剥除，量多选出再装袋搓掉，直至半夏块茎全部呈纯白色为止。亦可水洗后趁湿放在大砂缸或水泥池内加入少许水使半夏滑润，脚穿胶靴上下踩踏去皮。（2）机械脱皮。目前半夏的脱皮机从简单到复杂样式有多种，多数是借鉴了各种拌和机及洗衣机涡轮旋转的原理制作，有立式、卧式两种。脱皮前，将半夏块茎用水洗净泥土，按分级分装脱皮，单次脱皮数量和时间要参考机械使用说明并结合实践经验确定，目前简易脱皮机械单次可脱皮60kg块茎，脱皮时间20-30min，日加工量1500kg/台套，单次脱皮合格率达90%以上。对于种植面积较大农户或者加工合作社，建议购买专业脱皮机械。

6.3 干燥。脱皮后的半夏需要马上晾晒，在阳光下暴晒最好，并不断翻动，晚上收回平摊于室内晾干，次日再取出晒至全干，既成商品。去皮后如遇阴雨天不能晾晒，可先浸泡在饱和的明矾水中，隔1-2 天换一次水，可防腐烂，天晴再晒。没晒干受潮或干品存放时间较长变色的半夏块茎，可用水洗后放袋中搓白，把霉变色泽去掉，继续晒干。如半夏数量较大，最好建有烘房，边脱皮边烘干，不受天气影响，加工的半夏商品质量较好。