日光温室辣椒栽培管理技术

谢来泉，李建亭，孔令玉

（巨野县农业农村局，山东菏泽 274999）

辣椒风味辛辣，含有多种维生素和钙、铁等矿物质和微量元素，是人们日常生活中的主要蔬菜及调味品之一。与其他蔬菜比较，辣椒的产值和效益较高，是温室蔬菜生产的主要蔬菜作物。水肥、光照、温度、湿度等条件是日光温室辣椒种植技术的关键因素，通过模拟室外辣椒生长的条件，可实现辣椒的反季节种植[1]。但种植过程中，温室栽培也存在空间密闭、温湿度调节不当、病虫害多发等问题，管理措施不到位会影响辣椒的生长。因此，推广温室辣椒种植技术，对于辣椒的种植及其推广具有重要意义。

1 品种选择

温室空间比较密闭，与外界的流通基本隔绝。根据温室的环境特点，辣椒品种应选择光照要求较低、低温耐受力强、抗逆性强、耐贮运的品种，更易适应温室在栽培环境。另外，不同地区的消费者对于辣椒的选择也各有差异，因此温室种植的辣椒品种要根据当地市场的销售倾向选择。选择辣椒种子时必须严格控制质量，要考虑具体的地质条件、气候条件及当地市场需求，保证辣椒早熟、高产的特点，注意品种的环境适应性和防治病虫害的能力[2]，确保辣椒质量的稳定和产量提高。如丹椒6 号、丹椒7 号、沈椒4 号、绿剑等。

2 播种育苗

2.1 种子处理

用纱布或尼龙网袋将种子包好，放入50～60℃的水中，恒温15min，种子和水的体积比为1∶4～5，可选择恒温容器进行浸泡。浸泡过程需不断搅拌，以使种子受热均匀。捞出后将水温度降至25～30℃，继续浸泡8～12h。烫种过程中一定要严格控制温度和时间，确保杀灭病菌，避免烫伤[3]。浸种后用湿毛巾盖住种子，保持温度26～28℃，每天翻动漂洗2 次。当辣椒种子出芽率达到65%～70%时，即可进行播种。

2.2 育苗

育苗土壤要求肥料和水分含量适中，通透性好，有机质含量足，同时需要配备充足的速效氮、磷、钾等元素。育苗土壤的配比一般为：腐熟的有机肥∶草木灰∶锯末或老稻壳=5∶4∶1。准备好的营养土中加入过磷酸钙1 kg/m3和硫酸钾0.5 kg/m3，再加入杀菌剂防治苗木病害。将上述配料充分搅拌后置于密闭处3d，可有效防治营养土中的病虫害。

2.3 播种

播种前应在种穴灌满水，灌水时可掺入百菌清和氯氰菊酯，防治病害和地下害虫。底水渗入土壤后，每穴点播1～2 粒，深度1cm，然后覆盖营养土，再覆盖1 层塑料薄膜苗，出苗3～4d 后揭去。

3 选择合适的温室

温室应根据实际气候条件进行选择，比如在北方地区容易发生大风、雨雪天气的地区，可以选择使用加固型钢筋钢架棚，可通过覆膜线的覆膜工艺来提高覆膜的张力，从而提高棚膜的抗恶劣天气的能力[4]。此外，尽量选择土壤疏松肥沃、灌溉方便的区域建设温室大棚。应尽量选择透光率较好的温室薄膜，为温室植物进行光合作用创造条件。

4 科学整地施肥

栽培时，应根据辣椒的生长特点选择适宜的地块。整地时将土壤尽量打碎，提高土壤细腻度，土壤层可调整到30cm 的深度。整地后及时施肥，有助于确保辣椒作物的产量和质量。施肥用量为至少3500 kg/667m2的有机肥，搭配磷酸二铵30kg/667m2、硫酸钾20kg/667m2。施肥后起垄，辣椒栽培起垄一般选择脊面宽1m、高15cm。辣椒幼苗定植前1 周应提前对温室进行消毒。硫磺熏蒸是将硫磺和配料搅拌均匀后在温室内按比例放置好后起火。熏蒸过程中保持温室密封，以确保可以有效消杀。

5 温室辣椒田间管理

5.1 水分和施肥管理

辣椒幼苗对于土壤水分的要求不高，因此苗期需保持土壤干燥。辣椒浇水量不宜过多，应缓缓地浇，让水慢慢渗入土壤。苗期保持土壤表面稍微泛白、但土壤内部潮湿，为辣椒生长期的最佳墒情。当土壤表面水分明显时，应注意减少灌溉量，以防止因浇水过多导致土壤湿度过大。与沟灌相比，滴灌技术既可以节约水资源，又可以保证灌溉水量，具有节能、节水的特点。滴灌技术不仅可以保证水分均匀分配、充分吸收，还可以减少因土壤含水量过高、环境过于潮湿引起的病虫害发生。另外，雨水较多时要注意及时处理大棚积水问题，保证土地干燥[5]。辣椒开花时为了增加辣椒的开花能力，可以选择叶面喷施水溶性肥料，开始坐果时追施肥料，一般挂果量达到4～5 个时，可增加肥料的使用量。

5.2 提高温室光照强度

在辣椒的田间管理过程中，反季节栽培特别是冬季栽培管理，由于环境中的光照条件较弱，需要有效提高温室的光照强度，以保证辣椒可以充分进行光合作用，充足的光照是提高其产量的必要保障[6]。一般情况下，为了保证反季节栽培时温室的光照量，可选择覆盖高透光率的聚氯乙烯薄膜。将反光材料设置在温室中央或几个侧面，同样可有效提高温室光照强度和温度。

5.3 温湿度管理

在温室栽培过程中，应根据辣椒的生长特点，调整温室内的温湿度。辣椒具有忌强烈光照、土壤水分过高、温度过高的特点。因此，在管理温室时，要针对辣椒的生长特点进行相应的调整，保证种植前期的温湿度，尽量保持温室内温湿度平衡。

5.4 预防辣椒落花落果

要注意进行预防辣椒在生长过程的落花落果问题，以免因管理不善导致产量降低。因此，在辣椒种植过程中，可以对辣椒喷洒激素，以减少辣椒落花、落果现象的发生[7]。

5.5 整枝修剪

在辣椒开花、坐果时，由于对于光照和通风的需求量增加，需要对植株进行修剪。辣椒坐果后植株开始迅速生长，新枝条不断萌发，枝条数量明显增多。枝条过多会对辣椒的光照和通风造成影响。一般辣椒品种侧枝长度达到15cm 时，应尽量去除坐果枝条以下的侧枝。辣椒长度达到5～8cm 时，及时摘除，以免影响后续果实的生长。辣椒背枝留3～4 个主枝，在四母斗坐果枝基部剪去同层次的枝条，每个主枝上留2 个较强壮、坐果较多的枝条[8]。修剪后，辣椒的产量不再取决于整体的开花量和坐果量，而是确保每个枝条上的辣椒都能很好地生长，成为高品质辣椒。选择晴朗、干燥的早上或上午修剪，避免下雨或傍晚，以利于伤口及时愈合，防止感染。刚浇过水的土地由于环境湿度较大，不宜修剪，伤口不易愈合，且容易引起病虫害的发生。修剪后及时在创口处喷洒广谱消炎药、杀菌剂，防止伤口感染为害整株植物。修剪时，注意从离枝基部1cm 处着手，切忌直接贴在枝条上，以免损坏枝条。

6 病虫害防治

辣椒感染病虫害后，要及时做出诊断判断，科学用药，进行针对性治疗。在适当的情况下，可通过喷粉或熏蒸处理病害植物并将其连根拔起，以确保将病虫害在短时间内控制，防止病虫害的传播。

6.1 农业防治措施

调整辣椒种植区种植结构，适当调整种植品种，防止病原菌因土地连作而辣椒品种间传播，种植结构调整在辣椒病虫害防治中非常重要，前茬作物的选择和管理也应遵循相同的农业防治要求，避免交叉感染[9]。

6.2 物理控制

利用害虫的趋光性将害虫引诱到诱杀灯上，也可在灯具外安装风扇，通过产生负气压将害虫吸入灯具下方的捕虫瓶中，或使用高压电源灯外网格接触杀虫，使害虫落在灯下的特制虫袋中，达到杀灭害虫的目的。这种方法主要用于诱杀棉铃虫、斜纹夜蛾成虫等虫害。利用害虫对黄、蓝等颜色的趋向性，用带颜色粘板涂上粘胶粘住害虫，从而达到防治害虫的目的。

6.3 生物防治

为防治蚜虫、棉铃虫和斜纹夜蛾等害虫，可在温室内投放赤眼蜂、蠋蝽、半闭弯尾姬蜂等，这些昆虫是害虫的天敌，可有效捕杀害虫。投放方法为，观察辣椒植株，发现有虫害发生后即可释放天敌。投放密度为300000条/hm2赤眼蜂或300～450 只/hm2蠋蝽、半闭弯尾姬蜂，每5d 释放1 次，连续2～3 次；或2250～4500 只/hm2半闭弯尾姬蜂，每10～18d 投放1 次，连续1～3次。

6.4 具体病害虫防治

6.4.1 蚜虫。一方面是通过清理周边环境中的蚜虫，阻断蚜虫传播链条，从根本上防止蚜虫为害的传播[10]。另一方面，可采用50%的抗蚜威溶液500 倍液喷洒在植株上进行药物防治，或采用黄色诱捕板或银灰色薄膜等生物防治方法杀灭蚜虫。

6.4.2 烟草花叶病毒。可用0.05%～0.18%硫酸锌稀释剂喷洒辣椒叶片，连喷2～3 次进行预防治疗。发病初期可用植病灵乳剂、NS-82 抑制剂、病毒Q 液、病毒速杀剂交替灭菌，需要注意使用的浓度、频率和用量，使用频率每月不超过3 次[11]。

6.4.3 青枯病。青枯病主要是植物的根部受损，或土壤水分含量过高时，受到土壤中病原菌侵染，青枯病对植株造成的损害不可逆转。可用0.02%链霉素溶液均匀喷洒在病株上，共喷3 次，每次间隔5d，同时在栽培过程中及时除草。如果病害难以控制，可选择拔除病株，以免感染范围进一步扩大。

6.4.4 病毒病。病毒病的侵染主要是植物表面存在伤口，通过损伤进行侵染。避免植株表面的机械性损伤，可有效切断病毒病传播途径，控制流行[12]。定期使用杀虫剂预防病害的发生，避免病毒侵染植物，造成损害。发病初期，可用抗病毒药物喷洒，如新植霉素、凯普克以及安基寡糖交替使用，每10d/次，连续3 次[13]。

6.4.5 脐腐病防治。导致脐腐病主要原因是作物缺钙，而作物缺钙则主要是由于灌溉过程中对水量的控制不理想，导致土壤盐分过多而缺钙。因此，在治疗脐腐病时，应从灌溉量着手[14]。首先要控制灌水量，减少过度灌溉导致土壤盐分增加，此外，作物应进行补钙处理。