黄淮地区朝天椒露地种植技术

张志刚 娄亚丽 牛颖涛 韩培锋

（1河南省农业广播电视学校临颍县分校 河南 临颍 462600；2河南省临颍县农业农村局 河南 临颍 462600）

朝天椒是辣味较强的一个辣椒品种，产品以其独特的优势在消费者市场上大受欢迎。近几年朝天椒不仅连年丰收，而且市场价格一路升高，给椒农带来了不错的经济效益。

1 地块选择

选择地势平坦、土质疏松、耕层深厚、有机质含量高、排灌方便的地块。植株喜光耐旱，可以利用水利设施进行排水和灌溉。

2 播前准备

2.1 苗床地选择及建设。苗床要选择土壤疏松、排水良好、背风向阳，且前茬没有种植过茄科作物的地块。要求苗床宽1.2～1.5m，深10cm左右，长度可以根据定植地的面积来决定，一般每种植667m2朝天椒需要10m2左右的苗床。做好苗床后，将苗床内的土壤整平整细，浇1次透水，等水慢慢渗透后铺一层营养土。营养土由肥沃的原土、腐熟农家肥和三元复合肥构成，比例为150∶20∶0.5。一般10m2的苗床需要腐熟农家肥20kg、三元复合肥0.5kg。掺拌均匀后，筛除大的颗粒，均匀铺撒在苗床上，厚度为2～3cm，然后就可以播种了。

2.2 品种选择。朝天椒按其形状可以分为三樱椒、子弹头2个系列，常见的三樱椒品种有天宇三号、天问五号、望天红一号等；子弹头品种有大果簇生子弹头、散生子弹头等。

2.3 种子处理与播种。育苗要在地温稳定通过10℃以上时进行，一般黄淮地区2月中下旬～3月上中旬开始育苗。首先要做好种子处理，选择籽粒饱满、表面光洁的种子，持续晒种2～3d，每667m2用种量75～100g。把处理过的种子撒在营养土上，播撒要均匀，每平方米用种量控制在8～10g，播种后再盖一层营养土，厚度为1.0～1.5cm。此时天气还比较冷，需要搭建小拱棚保温，7～8d后椒苗就会破土而出。

3 苗床管理

朝天椒出苗后到苗高3～4cm时，2～3d喷1次水，喷水量以湿润苗及土壤为好。拱棚内的温度保持在15℃～20℃，为防止高温烫苗，当气温高于20℃时应适当放风。当秧苗长到8～10cm时，为防止徒长，要及时撤掉小拱棚，且每5～7d浇1次水，以浇透为好。当秧苗生长60d左右，株高15cm时移栽到大田。移栽前3～5d停止浇水，加快根部的老化。

4 茬口安排与整地定植

4.1 茬口安排。黄淮地区朝天椒有春露地种植和麦椒套种2种主栽模式。春露地种植2月中旬～3月上旬拱棚育苗，4月中下旬地膜覆盖定植；小麦套种朝天椒，在小麦播种时每播2～3行小麦预留0.8～1.0m空挡，育苗同上，4月底～5月初定植，共生期30～40d。

4.2 地块的选择与整地。要选择耕作层深厚、土壤透气性好、灌排水方便的地块，不能与茄子、番茄等茄科作物连作。选择好地块后施足底肥。底肥一般施用腐熟的农家肥10～15t/hm2(中等肥力地块)、三元复合肥(15-15-15)0.8～0.9t/hm2，撒施。然后将土地深耕30～35cm，再耙细整平，使土壤疏松。铺地膜一般使用机械，在覆膜机覆土不严实的地方要人工将土覆严，覆膜后起苗移栽。

4.3 定植。朝天椒定植起苗很重要，移苗前浇1次透水，土壤湿润后便于起苗。起苗时选择株高15cm左右、茎秆粗壮、叶片深绿、没有病虫害的秧苗作为移栽苗。起苗时掐住秧苗的茎秆儿，轻轻向上提，就将秧苗拔了出来，动作要轻，做到尽量少伤根，并且根部要带一些土壤，这样有利于朝天椒移栽成活。移栽时在塑料地膜上撕开一个小口，将秧苗栽种到地膜下面的土壤中，定植深度为5～6cm，定植后浇活根水。椒苗一般定植在地膜的两侧，行距为40cm，株距为20～25cm，种植密度为10万～12万株/hm2。小麦套种朝天椒可露地栽培。

5 田间管理

5.1 定植后管理。朝天椒移栽后，每隔5～7d在朝天椒根部浇1次水，而且要时常查看朝天椒倒苗和缺苗情况。如果发现朝天椒倒伏，要用四周的土壤固定，让植株直立。有秧苗枯死要立即补苗，方法与移栽时相同，保证整片朝天椒生长整齐。经过7～8d的时间，大多数朝天椒就能够成活了。朝天椒营养生长期管理指的是朝天椒移栽成活后一直到开花，管理时间为20～30d。朝天椒侧枝结果量占总产量的80%～90%，进入生长期后主茎15～16片叶时要及时打顶，限制主茎生长，促进侧枝发育。打顶时从植株顶部向下数3～4片叶，顶梢连同叶片全部去掉。打顶要在晴天光照较强时进行，有助于伤口的愈合。

5.2 开花期管理。进入营养生长期后到出现花蕾需要20d的时间，期间若土壤干旱要及时浇水，每次浇水都要浇透。由于整地时已施过肥，营养生长阶段一般不用补充肥料。经过营养生长期，当植株开出白色的小花，一直到大量结果为朝天椒的开花期，共25d，管理重点就是保花促果。开花后撤掉地膜，并注意清除田间杂草，防止杂草争水争肥。开花后需水量较大，一般5～7d浇1次透水，防止因干旱落花。植株生长进入盛花期时，也就是进入开花期的20d左右，看植株的长势情况适当追施肥料，既可满足朝天椒开花结果的需要，又能防止追肥过多导致植株徒长甚至落花。一般采取喷施200～300倍硼砂水溶液的方法来提高开花坐果率，且喷施硼砂水有明显的保花保果作用。开花结果期为害朝天椒根系的害虫主要有蝼蛄、金针虫等，为害叶片的害虫有菜青虫、棉铃虫等鳞翅目害虫，还有茶黄螨、蚜虫、白粉虱等，所以要做好害虫监测，根据防治指标选择合适的农药适时防治。

5.3 结果期管理。结果期管理指的是朝天椒大量结果后到采收这段时间，一般为60d左右。朝天椒结果期也要看土壤墒情适时浇水，并且在果实膨大时，也就是进入结果期的20～30d要追施膨大肥。一般中等肥力的地块施用三元复合肥230～300kg/hm2，并喷施适量的叶面肥，做到保花保果。朝天椒结果期还要注意病虫害的防治，此期发生病虫害受害最大的是果实，病虫的种类和开花期相同。经过60d的结果期管理，当70%的果实变红时就可以采收了。

6 收获

一般在9月中下旬采用一次性采收的方法收获。采收时把朝天椒整株割下，摊放在田间，不要堆放，防止发霉。待椒果晒干后，从植株上摘下。若朝天椒脱水期间偶遇阴雨天气，可先将鲜椒摘下烘干脱水，然后分级出售。