严查“月饼刺客”：海南省海口市开展专项检查，让月饼“轻装”上架

2022-11-16韦昌惠

食品安全导刊 2022年26期

□ 文韦昌惠

中秋佳节将至，为规范中秋月饼市场经营秩序，做好月饼市场监管工作，有效遏制“天价”月饼，限制商品过度包装，保障广大市民买到“瘦身”月饼，吃上“安全放心”月饼，海南省海口市市场监管部门重点对各大酒店、商超、农贸市场等市场主体开展月饼专项检查。

秀英分局

近日，秀英分局执法人员采取拉网式排查，重点对辖区内的月饼生产企业、小作坊等的许可范围情况；生产日期是否规范标注，是否有“早产月饼”；生产环境是否脏、乱、差，生产车间、设备、器具清洗是否干净彻底；生产操作是否规范，食品原料（食品添加剂）是否按规定温度条件储存，是否建立食品添加剂使用记录台账；是否从有许可证的企业购进原料，是否索证索票，是否建立进货查验制度，是否建立可追溯源头的台账；是否使用过期变质的原料生产月饼；是否添加糖精钠、苯甲酸、溴酸钾、富马酸二甲酯等防腐剂和合成着色剂；购进的生猪产品是否有“两证一报告”，是否做好购进台账等方面进行检查。

据统计，此次专项检查共出动工作人员82人次、21车次，检查月饼生产企业17家、小作坊9家、超市酒店等销售点23家次。对检查中发现的2家存在问题的小作坊当场下达责令改正通知书，要求限期整改。本次专项检查还联合海口市海关技术中心，对辖区内月饼生产企业开展抽检，对11家月饼生产企业进行检查，对其中9家生产企业进行产品抽检。

据介绍，此次专项整治，有效预防了生产经营的潜在风险，规范了月饼生产经营者的行为，提高了生产人员的食品安全责任意识，确保消费者吃上放心月饼。

美兰分局

主动出击，靠前监督

美兰分局执法人员前往辖区月饼生产企业，通过现场查看、查阅资料和座谈交流等方式开展食品安全检查，重点检查月饼生产企业的生产环境条件、原辅料采购、验收、生产过程控制、添加剂管理、出厂检验、产品标签、从业人员管理制度及不合格产品召回处置等情况。执法人员现场指出企业记录不规范等问题，并运用“海政通”移动端APP开展“守查保”专项行动，督促企业限期整改、及时上报整改情况。

大型商超，重点检查

美兰分局领导带队对辖区内5家大型商超开展检查，重点检查预包装月饼和散装月饼是否符合国家强制性标准中相关技术指标；是否存在月饼包装空隙率、包装层数超标；是否存在混装其他食品等情况。经执法人员现场检查，暂未发现违法违规行为。同时，执法人员还督促经营者要切实加强明码标价管理，依法诚信经营和自觉维护市场秩序。

下一步，美兰分局将按照检查发现的问题，举一反三，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面夯实食品生产企业主体责任，对全区所有月饼食品生产企业进行全面排查，确保产品符合食品安全国家标准，切实保障人民群众舌尖上的安全。

龙华分局

龙华分局结合当前食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对龙华区月饼生产加工企业及小作坊进行大排查。

检查食品生产情况

重点检查生产单位是否持有效食品生产许可证，是否有“早产月饼”，生产环境是否脏、乱、差，是否规范生产操作，是否有“两超一非”（超范围、超过限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质）等违法行为。

检查疫情防控措施落实情况

重点检查生产单位相关人员体温测量、防控物资以及进口冷链食品信息追溯管理、预防性全面消毒、采购落实“四证”等疫情防控措施落实情况。

同时，对现场检查过程中发现的问题，执法人员督促生产单位限期整改，并及时上报整改情况。

下一步，海口市市场监督管理局将督促月饼生产企业严格执行新国标，让月饼包装“瘦身”，回归食品本质。同时，将对全市所有月饼食品生产企业进行全面排查，全力配合第三方机构进行监督抽检，确保产品符合食品安全国家标准，发现违法违规行为进行立案查处，全面夯实食品生产企业主体责任，切实保障人民群众舌尖上的安全。小作坊和商超，督促企业落实食品安全和疫情防控企业主体责任。落实国家标准《限制商品过度包装要求食品和化妆品》，落实《国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局〈关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告〉》，落实企业食品安全自查制度，开展节前食品安全自查自纠工作。

琼山分局

为加强中秋节期间月饼质量安全，做好国庆节前食品安全监管工作，结合当前“守查保”专项排查行动以及整治“天价”月饼行动，8月2 3日—9月1 2日，海口市市场监督管理局琼山分局针对辖区月饼生产加工企业、小作坊和商超开展2 0 2 2年月饼质量大排查行动。切实抓好辖区月饼质量安全生产监管，防范食品安全风险，强化月饼食品生产企业主体责任，进一步提升中秋、国庆两节前食品安全监管保障水平。

开展责任约谈

本次行动，琼山分局以监管所为单位约谈辖区月饼生产加工企业、

开展月饼生产企业风险排查

执法人员结合“守查保”专项排查、疫情防控和节假日期间整治等工作，重点对月饼生产单位的生产加工场所、生产环境、生产过程控制、人员健康以及采购使用进口冷链食品原料等进行全方位检查，并着重从以下几个方面开展检查。第一，检查食品生产许可证是否在有效期内，是否超出许可范围生产；第二，检查生产日期是否规范标注，是否有“早产月饼”；第三，检查生产环境是否脏、乱、差，生产车间、设备、器具的清洗是否干净彻底；第四，检查生产操作是否规范，食品原料（食品添加剂）是否按规定温度条件储存，是否建立食品添加剂使用记录台账等；第五，检查是否从有许可证企业购进原料，是否索证索票，是否建立进货查验制度，是否建立可追溯源头的台账；第六，检查是否使用过期变质的原料来生产月饼；第七，检查是否添加糖精钠、苯甲酸、溴酸钾、富马酸二甲酯等防腐剂与合成着色剂等；第八，检查是否超限量使用山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素、甜蜜素、安赛蜜等防腐剂、甜味剂；第九，检查购进生猪产品是否有“两证一报告”，是否做好购进台账。第十，检查是否建立从业人员健康管理制度；第十一，检查是否落实做好相关人员体温、防控物资以及进口冷链食品信息追溯管理、预防性全面消毒、采购落实“四证”等疫情防控措施工作。

琼山分局执法人员对检查发现的进货查验不全、记录不规范等问题进行现场反馈，下发责令整改通知书，并利用“海政通”移动端APP开展“守查保”专项行动，督促企业限期整改，并将整改情况及时上报。