新时代生鲜农产品冷链物流低碳配送策略研究

桑 晶

（山西工程科技职业大学 现代物流学院， 山西 晋中 030619）

线上购物的发展离不开物流支撑，同时线上购物持续性地增加物流的需求量。线上购物的代表是线上网络店铺，物流行业的代表是物流服务机构，线上商铺和物流服务机构之间构成了竞合关系。生鲜农产品的线上商铺和物流服务机构之间的合作过程主要是：购买产品的消费用户在线上店铺购买产品，完成销售后，这就意味着产生了物流需求，物流服务商线上店铺的负责人会委托指定的物流服务平台将产品运输到用户手中。物流机构服务的直接对象是产品使用者，实际需求一方则是线上商铺，线上商铺几乎不能切实感知物流服务，然而真正服务的对象是消费者并不是店铺本身，因此冷链物流运输在一定程度上是很难量化解释的，物流服务机构的投入力度会依据自身动力变化而变化。

一、我国生鲜农产品配送现状

通过对生鲜农产品冷链物流配送问题的研究，在保证资源可持续发展的原则上，某个研究者提出物流产业集群的线上网络结构为低碳物流演化进程提供了有效动力。虽然我国进入了先进的信息化时代，但是相比较于国外关于生鲜农产品的流通方式，我国生鲜电商市场中的物流配送环节仍然具有较多尚未完善的环节，比如：由于配送范围受到严重的限制，再加上整个线上集群配送网络结构并不健全，使得我国在执行配送过程中效率低下，造成配送设施上的严重损耗，较高的人员和物力成本条件下，限制了物流行业的发展。某个学者提出，冷链物流配送环节会直接影响到消费者的用户体验感，如果产品在配送中出现了质量安全问题，会间接影响到我国生鲜农产品线上交易平台中的经营活动的顺利展开，这也是极为关键的因素。通过最近几年对冷链运输经营情况的研究发现，当下涉及冷链运输的设备条件以及配送、中转的各个环节都存在着问题，基于这种状况，我们务必要提出地解决该问题的研究策略，这样才能确保食品质量安全。

研究者们成立了供应公司和检测结构的共同演化博弈策略，并在其中的博弈过程中发现处罚金额和处罚力度会直接减少物流成本，同时也为提高生鲜农产品质量提供了保障。在创建生产产假、农户和政府三方演化模型过程中，研究农产品质量管控与三者之间的关系，并由此发现线上网络新型交易模式条件下，生鲜农产品在线上店铺销售到消费者手中这个过程务必须要冷链物流来完成，不难发现，生鲜农产品的质量好坏会受到冷链物流效率高低的直接影响。生鲜类产品的主要特点是几乎所有此类型产品都需要即食，较短的保险时间和配送温度的控制给物流配送人员带来了困难，因此要想改变生鲜农产品线上销售情况，冷链物流是关键因素。

二、冷链物流的概念和结构

冷链物流主要是指在生产到消费者之间的环节，由于一直处于温度极低的状况，为了保证生鲜农产品的质量，需要在物流配送的车辆中安置能够搭配冷链装备的系统。冷链物流运输的主要特点就是在生产环节、储存环节、运输环节、销售环节整个流程之中保证生鲜农产品的产品质量安全，在较低温度条件下确保生鲜农产品在配送过程中的新鲜度，并能够科学降低产品在配送过程中的消耗。生鲜农产品还有易腐蚀性，在整个配送环节过程中，温度管控要求较高，关键是在车辆配送中要保证冷藏盒冷鲜设备的配置。通过冷链运输各个环节的相互科学调配，确保整个供应链运输的高效运转。生鲜农产品旨在能够为消费者提供高质量的产品，通过科学管控期间的相关管理制度和技术手段，在一定程度上增加生鲜农产品的保质期。

冷链物流的结构主要包括四个环节：冷冻加工环节、冷冻储存环节、冷藏运输环节、冷藏销售环节。冷冻加工环节主要是指在温度较低的状况下，对生鲜农产品开展加工的过程，包括对产品的预冷环节和冷却环节，冷冻加工作为最初环节，首要环节执行的好坏将会对后面的程序产生影响；冷冻储存环节主要为了减少产品的大量消耗，在保证低温状况下，对生鲜农产品做好储存工作，包括水果、蔬菜、水产品、肉制品的冷冻等；冷藏运输环节，主要是在低温恒温状况下，保证各种冷链运输方式的正常运转，包括航空、铁路、公路等运输方式；最后，冷藏销售方式主要是作为最终的销售环节，在生鲜产品在完成出库后，能够保证到销售地点整个环节中的冷藏状态。

三、新时代生鲜农产品物流低碳配送优化方案

在生鲜农产品市场中衍生出来的问题具有明显的普遍性和信息不对称特点。通过利用理论数据分析，针对新时代条件下的生鲜农产品运输过程中的低碳配送问题，物流服务机构要积极配合供应商，构建好低碳物流配送体系，通过研究两者之间的数据模型，制定相关的解决策略，并将理论成果积极运用到实践过程中，由此得出线上店铺的三部分会直接影响到线上购物，因此在生鲜农产品配送环节要对这三者进行有针对性地控制，从检测成、处罚力度以及物流服务低碳冷链体系来做出合理决策性行为，这是关乎到商家决策行为的有力保障。因此，基于以上论述得出关于新时代条件下，生鲜农产品要促进低碳冷链服务质量，进一步保证消费者的合法权益。

(一)完善物流服务机构的冷链运输设备

生鲜农产品线上销售需要结合自身的情况制定关于物流配送机构的反馈机制和相关评判条款，基于了解物流服务机构的设备情况条件下，比如：配送过程中的运输设备，提高配送水平和相关物流专业人员的专业水准等，要适应现代化物流的需求，积极提高冷链物流服务商进驻的条件。在物流服务人员在取得国家承认的配送资格证书之后才能执行商家配送活动，售卖生鲜农产品的商家要选择适合自主产品的物流服务商，对物流服务机构进行科学管控和考核，创建能够促进物流机构完善的冷链体系。

(二)健全信息化管理系统

由于线上商铺对生鲜农产品的检测较困难，也很难做到集中检测，在检测过程中具有高成本的特点，通过借助现代化技术手段，创建大数据信息管理系统。不仅能够优化线上购物商店对物流机构在配送过程中的实时监控，也能确保线上商家随时追踪产品配送情况，同时也能保证消费者对购买的产品进行合理监控，追踪的每个环节能够增加消费者的体验感，在购买生鲜农产品的过程中，让消费者安心。通过实时追踪物流服务机构在运输过程中的信息，并及时向社会公布生产厂家产品销售的检测结果，致力于助力提高生鲜农产品的配送效率。

(三)科学创建物流机构奖惩制度

借助演化博弈的结果分析可以发现，如果尚未建立冷链体系的完善惩罚制度，尤其是惩罚金额不足以做到惩戒违规人群时，线上店铺在销售过程中，即使店铺没有完成检测，物流服务机构也会构建冷链体系。对于尚未构建合格冷链体系的物流服务商要针对具体的违规行为进行处罚，对于违规人员的行为进行分析，根据行为的恶劣程度梯度设置处罚条款，以此来提高物流服务人员以及物流服务机构建立冷链设备的工作积极性。信息化时代的到来，催生了很多线上经营平台，网购模式下的生鲜农产品的质量安全问题急需得到相关部门的解决，严格的质量监管模式，确保健全质量安全的机制。理论研究结果说明，需要从两方面注意：一方面，政府有关部门要制定相关的监管政策，明确监管主体。因为很多地区极少有相关文献记载关于生鲜农产品冷链物流信息的研究；另一方面，务必要强化监管主体与物流合作供应商之间的关系，制定相关的支持政策，保证好消费者的合法权益。

四、结语

通过分析当代社会中所出现的生鲜农产品的冷链物流运输问题，科学创建生鲜农产品线上店铺、物流服务机构之间的理论演化模型，实验结果说明：能够直接影响线上商铺决策问题的关键因素有两种，其一是惩罚金额，其二是检测成本。当代信息社会的飞速发展给生鲜农产品的低碳物流配送提供了更多的优势条件和机会，政府相关部门要积极制定激励政策，使得在企业经营活动利好的条件下，能够给产品用户增加更多的满足感，在尽可能满足消费者需求的基础上，提高生鲜农产品线上销售商铺和物流服务机构的合作粘性，争取在双方的共同努力下，保证生鲜农产品从销售到消费者使用过程中的质量安全，并进一步完善对生鲜农产品质量安全的把控意识以及追溯意识，最终实现低碳物流配送。