想要预防肠息肉，日常饮食你吃对了吗

■张芝芝

【关键字】 肠息肉；饮食；食物

人到中年，大约10%～30%的人会长肠息肉，多数的肠息肉无症状，不查肠镜可能永远不会发现。肠息肉虽然长得很慢，但它是结直肠癌的重要源头，一旦被发现应尽可能切除掉。

食物对肠息肉的作用并不是很清楚，并不是吃一顿或吃一种食物，马上就显现作用，也不是人人都有作用，这是一个逐渐积累的过程，良好的食物选择和饮食习惯，对防治肠息肉肯定是有益的。本期我们总结了正确的饮食方式，可以帮助大家预防肠息肉。

★少吃红肉 随着猪肉、牛肉和羊肉等红肉的商业化生产，吃肉已经算不了什么。这也是近年来肠息肉和肠肿瘤越来越多的原因之一。

其罪魁祸首是红肉含有的亚铁血红素，让肉色更红的亚硝酸盐和高温烹饪产生的杂环胺混合，因此要尽可能少吃红肉。值得一提的是白肉也有这些致病成分，只是相对少一点而已。

★多食富含益生元的食物 生活在结肠中的细菌，依赖于我们所吃的益生元来制造维持我们肠道健康的物质，科学家将这些细菌称益生菌，这种现象为互利共生。小麦、洋葱、大蒜等食物中富有可溶性纤维低聚糖，香蕉被认为是最方便的低聚糖来源食品之一。

★多食富含膳食纤维的食品 大部分学者一致认为，膳食纤维有益于预防肠息肉和肠癌。每天应补充25克以上。

富含膳食纤维的食物有无花果、豆类、大麦、茄子、梨、绿叶菜等。粗杂粮膳食纤维整体最高，豆类含量最多，肉、蛋、奶中没有膳食纤维；有嚼劲的蔬菜、野生蔬菜和深色蔬菜膳食纤维含量较高，蔬菜切细后不会改变纤维的含量。

★多吃富含姜黄素的食物 从中药姜黄中提取的姜黄素，是一种国家允许的天然食品添加剂之一。医学上具有降脂、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、利胆等作用。

一项对家族性息肉病的研究发现，每天被给予480 毫克的姜黄素以及20 毫克的槲皮素，6 个月后，息肉数量减少了60%，息肉缩小了一半。洋葱、芥苿、生姜、咖喱等食物含量较多，其中咖喱中含量高达60%，多吃洋葱，多用芥苿、生姜、咖喱佐料是有益的。

★多食富含叶酸的食物 叶酸也称维生素B，是维持生命重要的必需维生素。一项为期14 年以护士和健康专家为研究对象的结果表明，每天摄入超过400微克叶酸，对预防息肉形成有保护作用，患结肠癌的概率较小。

含有大量叶酸的食物可从谷类如稻米、小麦、玉米等中获得，也可以从豆类、扁豆、芦笋、菠菜、生菜、鳄梨、西兰菜、芒果、橙子等含叶酸较多的食品中获取。

★多食富含钙的食物 钙的强骨作用人人皆知，钙还能调节人体细胞的生长。动物研究发现缺乏钙导致结肠细胞过度生长；临床研究发现每天补钙1200 毫克可降低14%～35%的肠道增生息肉风险，但可增加锯齿样息肉的风险。

成年人每天需要摄入1000 毫克，一瓶牛奶就可提供足够的钙，不喝或不能喝牛奶或酸奶的人可通过贝类、海鲜和绿叶蔬菜来补钙。

食物对肠息肉有一定的防治作用，选择上述食物肯定是有益的，只要养成良好的饮食习惯，慢慢地会显现其防治作用。