北方须鳅池塘养殖试验

田雨，张文胜

（1.铁岭市现代农业服务中心，辽宁 铁岭 112008；2.铁岭县范家屯水库，辽宁 铁岭 112609）

北方须鳅（Barbatula barbatula nuda），俗称花泥鳅、北方条鳅、巴鳅、董氏条鳅、董氏须鳅，隶属于鲤形目，鳅科，条鳅亚科，须鳅属，主要分布于我国鸭绿江、辽河、黑龙江上中游、乌苏里江、松花江、嫩江、牡丹江、绥芬河、图们江等水系。具有生长速度快、抗病力强、对环境和温度的适应性强和能耐低氧等特点。土著的小型鱼类，栖息于清冷水体，全长可达220 mm，以甲壳动物、昆虫及着生藻类为食，产卵期在5月初—6月中旬。北方须鳅因其肉质细嫩味美，常被晒成鱼干后食用，深受消费者喜爱[1]，市场价达60元/kg以上，产品供不应求，市场前景看好。

2020年，进行北方须鳅人工繁育和池塘人工养殖试验，均获得成功；为了提高养殖效益，优化养殖模式，2021年在铁岭县腰堡镇绍更鱼种场进行了养殖试验，现将2次试验过程介绍如下。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

养殖池塘面积为0.335 hm2，水深2.8 m，水源为水库水和深井水，排灌水方便，池底淤泥深度小于10 cm。放鱼前，每hm2用生石灰2 250 kg对池底进行清塘，第2天加注新水。

1.2 鱼种投放

投放全长9 cm、规格为8.00 g/尾的北方须鳅秋片。其中2020年10月15日，1 hm2投放北方须鳅秋片30万尾；2021年10月15日，1 hm2投放45万尾。2020和2021年，1 hm2搭配投放2 985尾白鲢鱼种，规格为100.00 g/尾。各苗种入池后，1 hm21 m水深用2 400～3 000 mL戊二醛（5%）全池消毒。

1.3 日常管理

1.3.1 水质调控

池塘开冰后，抽出40%老水，加注新水，1 hm21 m水深用2 400～3 000 mL戊二醛（5%）全池泼洒；保持水位80～90 cm，利于水体升温；15～20 d加注新水约15 cm；加注新水后，采用盘锦生产的复合微生物制剂，用量为1 hm21 m水深3 000 mL，全池泼洒；配套1台3 kW喷水式增氧机，晴天中午开机2 h；当气温超过25℃时，在投料台前增设一个1寸（3.3 cm）井水泵，投料前开机1 h，投喂时停机。北方须鳅对高温敏感，当气温超过28℃时，摄食量下降，应加强水质管理。

1.3.2 投喂管理

选用正大饲料有限公司生产的专用饲料，饲料的蛋白含量为38%，2020和2021年的4月1日开始驯化投料。按照“四定”和“90%的鱼离散”的投喂原则，每天于08：00—10：00、12：00—14：00、15：00—17：00分别投喂1次，投料量约为鱼体质量的3%。进入高温季节后，避开高温时段投喂，将中午投喂改为晚上[2]。

1.3.3 病害防治

于10 d左右进行水质检测和鱼类镜检。定期投喂大蒜素，用量为1 t饲料添加25%大蒜素300 g，预防疾病。

2 结果与分析

2.1 出塘产量

2020年11月2日，采用拉网捕捞，收获北方须鳅2 249.00 kg，平均每尾体质量27.29 g，成活率达82%，1 hm2产量6 713.43 kg；收获鲢600 kg，平均1 hm2产量1 791.04 kg。

2021年11月2日，采用拉网捕捞，收获北方须鳅3 345.00 kg，平均每尾体质量27.06 g，成活率达82%，1 hm2产量9 985.07 kg；收获鲢600.00 kg，平均1 hm2产量1 791.04 kg。

2.2 饲料系数

2020年，投喂饲料3 013.50 kg，饲料系数1.5；2021年，投喂饲料4 776.00 kg，饲料系数1.6。

2.3 养殖效益

2.3.1 收入

（1）北方须鳅。批发价为42.00元/kg，2020年1 hm2产值为28.20万元，2021年为41.94万元。

（2）鲢。批发价为4.00元/kg，2020和2021年1 hm2产值均为0.72万元。

2.3.2 成本

北方须鳅苗种0.4元/尾，鲢苗种6.00元/kg；饲料6 000.00元/t；池塘承租和人工费1.88万元，其他支出3.90万元（网费、渔药费和电费等）。成本投入见表1。

表1 1 hm2养殖池塘投入 万元

2.3.3 效益

2020年，每1 hm2池塘收入为28.92万元；利润5.56万元。2021年，池塘收入为42.66万元；利润10.15万元，见表2。

表2 池塘养殖效益分析

3 讨论

3.1 提高放养量

一些小型经济鱼类，如黄颡鱼、乌苏里拟鲿、柳根鱼等，由于个体比较小，对养殖环境影响小，同时单尾体质量也小，需要通过提高放养量来提高产量；北方须鳅，放养平均规格为8.00 g/尾，2021年出塘规格为27.06 g/尾，每尾体质量增加约19.06 g，体质量增加倍数小于3；其他养殖种类，如鲤、草鱼等，成鱼体质量为1 000.00～2 000.00 g，体质量增加倍数为6～10。对于30 g左右的成鱼个体，若1 hm2池塘放养30万尾，产量相对较低，无法提高养殖效益；放养量提高到45万尾时，养殖出塘规格没有太大的变化，但产量明显提高。体型相近的柳根鱼，1 hm2池塘放养52万尾，获得稳产高效，建议北方须鳅1 hm2放养量提高到50万尾左右。由表2可见，随着放养量增加，投入产出比增大，说明放养量是影响产出的主要因子。通过增加放养量，可以提高池塘养殖的产量，提高经济效益。

3.2 投喂管理

北方须鳅易于驯化，前期用破碎料投喂，20 d后用1.0 mm粒径饲料投喂，8月下旬就可用1.2 mm粒径饲料投喂。在水温超过28℃时，12：00—16：00不投料，投喂量为鱼体质量的2%左右；当水温高于25℃时，鱼体生长速度加快，饲料投喂量增加，造成了有机分解物的积累，水体中有害物质急剧增加，引起鱼体抵抗力下降，易发生病害。因此需要减少鱼类整体投喂量的1/3，以减少有害物质的增加，防止病害的发生。当水温降至25°以下时，重新恢复正常投喂量。

3.3 水温管理

每天中午定时开启增氧机，经过2 h的搅动，促进池水上下层水体的交流。表层溶解氧含量高的水体进入底层，保持了水质优良。高温季节，通过加注井水，降低池塘水温；当水温超过25℃时，在饲料台前，于投喂饲料前1 h，用1寸（3.3 cm）小水泵加井水，投喂时停机，可有效降低局部水温，提高鱼类的摄食效果。

3.4 水质管理

加强水质管理，防止水体中有害物质的大量积累，导致鱼体质下降，发生鱼病。本试验采用盘锦生产的微生物复合发酵生物制剂，该制剂主要成分中的菌群可释放胞外酶，进入鱼肠道内，增加血清，提高其免疫力，为鱼类动物提供优良的非特异性疾病保护效果，提高鱼类的生存率。生物制剂还可迅速促进养殖水域中有机物的分解，净化水体。养殖期间，每个月的10—20日，注入1次盘锦生产的复合微生物制剂，用量为1 hm21 m水深3 000 mL，经水质监测，生长期间，亚硝酸盐及氨氮含量没有超标。

通常在池塘养殖生产中，由于饲料大量投入，造成水体富营养化，各种水质指标超过《渔业水质标准》（GB 11607—1989），影响鱼体生长。通常采取大量换水的方式。然而尾水排入自然水域，也会带来污染，同时也提高了生产成本，约占总投入的2%。

通过投入微生物制剂，降低了饲料投入量，增加了养殖水体的自净能力，防止了水体的富营养化。同时，在生产期间没有进行大规模换水，降低了生产成本，也减少了对环境的影响，为水产养殖提供了新的模式。