牛品种改良重点技术研究

2022-11-07艾山吾山

新农民 2022年26期

艾山·吾山

（伊宁市畜牧兽医发展中心（动物疾病控制与诊断中心），新疆伊宁 835000）

0 引言

牛品种改良主要是将性状优良的公牛品种与母牛品种进行配种授精，以此得到存在优良形状的后代，从本质上看，是借助杂交优势完成牛品种改良过程。在传统方法下，主要是根据公牛与母牛的发情状态进行配种，以此完成配种受精过程，而在现代化背景下，逐渐引入了人工授精技术，通过人工干预的方式保障母牛受精率，继而提高牛品种改良效果。

1 牛品种改良技术

1.1 公牛母牛品种筛选

在改良牛品种过程中，要根据当地实际情况，比如自然环境条件等，来确定品种改良的方向，这是十分关键的一步。而且，适合且优质的父本是保障后代生产性能的前提。因此，要在确定本地母牛品种的基础上，遵循品种改良方向对父本品种加以选择。

在对公牛品种进行筛选时，工作人员一方面要考量所选公牛的品质，另一方面要调研与考察其上一代品质，对两代公牛整体身体素质与基因品质进全面了解，这是因为只有基因品质优良的种公牛，才能在肉牛品种改良中充分发挥效用，培育出生产性能更好的后代，从根本上保障肉牛品质，所以要将此作为依据进行初步筛选。在过滤掉基因不佳且遗传不稳定的公牛后，工作人员要全面了解现选公牛整体身体情况，并参考其繁育经历、后代质量等多方面进行多次筛选。在这一过程中，工作人员还要重视观察与评估候选公牛的健硕程度、肌肉分布情况以及骨骼发育状态等，在进行总体评估工作之后，继续对候选公牛体内激素分泌水平进行系统研究，并统计分析雄性激素分泌情况，确保经过筛选的公牛拥有良好的雄性激素分泌能力。而且，工作人员要全方位观察与对比公牛体态特征，结合国家肉牛体态标准，筛选出最达标的公牛作为种公牛。在进行层层筛选后，工作人员还可以采取合理措施对公牛性能力加以测试，确保其拥有良好的繁殖效率，有效保障后代身体素质。

相较于公牛品种筛选工作，在现阶段肉牛生产繁育过程中，工作人员对母牛品种筛选的重视程度较低。这是因为母牛基因遗传较为稳定，且对后代影响远没有公牛大。然而在当今牛品种改良进程中，工作人员只有加大对母牛繁育作用的重视，才能培育出更为优质的肉牛品种。此外，工作人员还要进一步提升种母牛的筛选门槛，进而加强肉牛品种改良工作的实效性。在对母牛品种进行筛选时，工作人员要以降低遗传疾病发生率为主要目的，对母牛身体状况进行评估，确保所选母牛具备良好身体素质且处于最佳健康状态。在完成筛选工作后，工作人员要将母牛繁育情况以及后代整体质量作为参考依据，选出能生产出质量更高幼崽的种母牛。与此同时，还要重点考察母牛的生产能力，首选生产效率较高的母牛，避免生产中难产的发生几率，在最大程度上保障母牛与幼牛的健康状况。由于不同肉牛性格方面存在一定差异，部分肉牛可能携带攻击性，所以工作人员还要结合母牛性格对其进行筛选，尽量选择较为温顺的母牛，这种母牛不会在进行人工授精时存在攻击，从而避免伤人事件的发生。而且，对于腹部偏大及乳房发育完善的母牛，工作人员要优先选择，胚胎在这种母牛体内能健康发育，同时母牛也能为其提供充足的营养，从根本上提升幼牛身体素质。

1.2 确定母牛发情特征

在改良牛品种过程中，掌握母牛并对其进行控制是重要环节。为有效提升母牛繁殖率，要在保证其留存数量足够的情况下，掌握发情特点与规律。相较于养殖业内其它动物，能繁母牛发情时间较短。在能繁母牛体内，促卵泡素含量较低，而促黄体生存素含量较高，前者主要用于促进卵子发育并起发情效果，后者则主要用于排卵，所以这是能繁母牛发情时间短的主要原因。而且，在能繁母牛开始发情时，其体内仅会产生少量雌激素来激发交配欲望，当卵泡快要成熟之际母牛体内才会分泌大量雌激素，但此时母牛交配欲望基本丧失。所以通常情况下，母牛排卵会在交配结束之后。此外，能繁母牛发情后会发生阴道出血现象，如果母牛身体营养越好，则出血量越多。工作人员可以将阴道出血视为母牛发情的象征，同时观察出血量及颜色。如果出血量不超过30毫升且颜色正常，意味着母牛能够正常妊娠，如果出血量超过30毫升而颜色略深，则代表母牛此时子宫发炎，待消炎后才能让母牛进行正常交配。

1.3 母牛发情表现鉴定

母牛发情是进行牛品种改良的重要条件，因此，需依据母牛发情特征进行鉴定。（1）外观观察。当母牛初步进入发情阶段后，多表现为精神萎靡、阴唇肿胀、食欲不振、阴唇充血，且有少量清水状黏液于母牛阴道内排出。当母牛进入发情中期阶段后，母牛不断鸣叫，排尿频繁，阴道透明黏液排出量显著增多，且易出现爬跨其他母牛的情况。当母牛进入发情后期阶段，上述较为显著的各项发情表现将会逐渐淡化，最终回归正常表现。（2）直肠检查。该方式主要通过直接检查母牛的子宫变化情况及卵泡发育程度，当母牛进入发情阶段后，其卵泡将会逐渐变大并变硬，直至破裂，以此实现卵子释放，继而产生黄体。（3）种公牛试情。该方式建立在直肠检查、外观观察基础上，通过直肠检查与外观观察判定母牛进入发情阶段后，使母牛与公牛接触，通过观察其反应得出最终判断。

1.4 输精前期准备工作

正式输精前，需提前准备好输精期间所需的各类器械工具，并按照标准规范完成工具器械的消毒工作，以此避免输精期间引发污染问题。在输精期间，要求相关人员严格穿戴无菌工作服、无菌手套，并于输精前彻底清理环境卫生，确保输精场地保持洁净。取出精子，将其置于40℃温度条件下进行解冻，为保障精子活力与质量，需于30s内完成冷冻精子的解冻工作。待精子完成解冻后，应于30min内完成输精。除此之外，为确保进入配种工序的精液均属于高质量精子，精子需于解冻后需镜检，确认精液品质达标后方可展开输精。

1.5 确定配种输精时间

完成输精前期准备工作后，为确保牛品种改良工作顺利进行，需科学确定配种时间。若母牛年龄相对较大，其发情时间低于平均水平，因此应适当提前开始配种工作，避免配种失败。若母牛身体健康，营养充足，其发情时间较长，且排卵相对较晚，对于该现象，则需适当延后配种时间。当母牛进入发情阶段后，其发情外观表现通常会持续25～32h，并于发情后的6～12h内完成排卵，授精时间有限，故在牛品种改良配种时，应依据母牛发情状态合理确定输精配种时间，以此提高母牛受精率。

2 牛品种改良技术应用实例分析

2.1 案例概况

为增强本次牛品种改良技术研究现实意义，本次以新疆伊宁市为研究对象展开研究，伊宁市在长期发展期间加强了对牛品种改良工作的重视，经长期努力，现已取得优异成绩，并在当地范围内构建了三级管理网络，牛品种改良工作持续稳定进行。伊宁市现已针对牛品种改良工作建立专项小组，专门负责与管理品种改良工作，并在区域各地构建多个人工授精配种站，均匀分布各个地区，在多个配种站的共同努力下，取得了优良成绩，经济效益显著，仅凭借牛品种改良杂交，即可大幅提升当地经济水平。此外，新疆伊宁市的牛品种改良工作以两种奶牛为核心，品种多为荷斯坦牛，而肉牛改良在以新疆褐牛、西门塔尔牛为重点，计划每年改良50000头牛，其中冷配20000头，经持续化改良大幅提升当地牛养殖水平。当地经长期改良努力，奶牛日平均产奶量现已从8kg提升至10kg，肉牛个体产肉量现已从145kg提升至160kg，由此可见，当地牛品种改良工作成效较好。

2.2 改良现状

新疆伊宁市在牛品种改良期间，引入了人工授精技术，且在当地区域内形成了完善的服务市场，自当地加大牛品种改良技术宣传工作后，更多人才进入到牛人工授精产业中，且在多年杂交示范效应带动下，配种员与牛养殖人员之前构建了良好的合作关系，人工授精技术现已在当地得到大规模应用，人工授精技术现已深入人心，呈现出良好配种效益。在长久发展中，当地现已建成完善的技术人员队伍，共有15名专业技术人员，牛人工授精技术现已在当地取得63%的受胎率成果。为持续化培养技术型人才，定期组织技能大赛及培训活动，用于保障当地技术人才供给，继而确保牛品种改良工作在人工授精技术作用下而顺利落实。

2.3 改良措施

结合上述伊宁市牛品种改良现状来看，人工授精技术发挥出不可替代的作用，为进一步探究牛品种改良重点技术，以下从受精率、精液处理、输精操作三个角度展开分析。

第一，受精率的提升。为有效保障母牛受精率，应精准把控母牛发情时间，以此为依据确定最佳配种时间。结合以往品种改良及授精经验来看，母牛发情时间多为21日，且会呈现出显著外观表现，在牛养殖期间，可依母牛外观表现判断发情阶段，继而精细化把控最佳配种时间，通过精准输精配种而保障母牛受胎率。当母牛进入发情阶段后，将会异常兴奋，外阴潮红肿胀，且有粘液排出，表现明显，养殖人员易发现。当出现上述表现后，则需进一步检验验证，同时做好记录工作，待发情末期尽快开展人工授精工作，以此保障配种效果，使牛品种改良工作良好落实。

第二，规范处理精液。提取优质种公牛精液后通常采用冷冻的方式进行存储，若经解冻后暴露于恶劣环境内，将会大幅影响精子活性，故为保障人工授精效果，应妥善处理精液。精液多存储于液氮罐（-196℃）内，冷冻保存精液之前应做好分类及编号处理工作，记录精液采集时间、精液公牛信息等，为后续人工授精提供便利。人工授精前需解冻精液，取出精液后运用消毒纱擦拭细管壁表面水分，将精液滴至载玻片表面，进一步借助显微镜观察精液状态，若发现解冻后的精液活性高于30%，则证明该精液可进行人工授精。

第三，控制输精操作。输精是否适宜可直接影响授精状态，需重视输精操作过程。正式输精之前，需仔细观察母牛状态并确定授精时间，且应检查并清洁母牛外阴，运用酒精棉球消毒，防止母牛外阴遭受污染而影响授精效果。技术人员伸入母牛直肠，用于确认子宫颈位置，在此基础上借助输精枪完成人工授精操作。在授精期间需做好记录，并于授精后20d内观察母牛状态，若母牛尚未进入发情状态，则代表该次人工授精成功，该母牛已进入妊娠初期阶段；若母牛再次进入发情阶段，则代表该次人工授精尚未成功，此时按照上述人工授精步骤再次操作即可。

新疆伊宁市取得优异成绩是多种因素共同作用的结果，不仅掌握专业化人工授精技术，还重视专业人才队伍的建设工作，并制定相应的管理制度，定期组织监督工作及培训活动（每年1～2次），邀请专家现场指导，此外，还结合实际需求设置专项经费，用于品改员的对外交流学习，使当地牛品种改良技术人员不断提升自身水平。伊宁市重视牛品改技术人才的新老接替工作，采用“一对一师徒制”方式培养青年技术人员，用于提升牛品种改良技术团队活力。伊宁市在长期发展中，不断加强人才培养力度，并将牛品改技术人员均匀配置至各地配种站中，全面支持地区内的牛品种改良工作。为进一步确保牛品种改良工作的高质量进行，在人才培养及队伍建设期间还重视职业道德教育工作，对服务行为进行规范，对服务差、乱收费、乱要价问题严肃打击，同时制定《牛冻精保存与运输制度》、《品改员管理制度》等硬性规定，借助强有力制度为牛品种改良工作的顺利落实奠定基础。

新疆伊宁市为全方位带动当地牛品种改良技术发展，还在区域范围内打造建设牛良繁基地示范区，示范区交通便利，该基地示范点掌握专业的牛品种改良技术，经长期发展，现已实现90.28%的杂交良种牛覆盖率，成绩斐然。此外，为切实发挥出该牛良繁基地示范区的带头作用，每年组织的现场培训活动均于该示范区内进行，采用实际示范的方式保障牛品种改良技术培训效果，并借助实质性成绩，使相关技术人员认识到牛品种改良技术对牛养殖产业的重要性。据统计，伊宁市在2020年牛人工授精配种期间共应用2375支冻精，完成了5865头母牛的配种工作，其中授精受胎率超65%。伊宁市在人工授精技术作用下，大幅提升了当地牛养殖产业的平均生产水平，且促进了当地经济发展，技术优势显著，其牛品种改良经验值得推广借鉴。