无公害蔬菜种植技术的推广与应用

贺玉君，张中华，邹兰香

（山东省安丘市农业农村局，山东 安丘 262100）

关键字：无公害蔬菜；种植技术；推广与应用

从狭义的无公害蔬菜来说，无公害蔬菜标准主要的就是要求能根据符合目前和国家有机相关法规的相关认证的标准，将全国各类食用蔬菜品种中的主要潜在有害微生物污染有毒物质总量严格控制在有关法律规范允许控制的限量范围之内，在一般市民餐桌食用消费完了后不会给其他消费者人体营养及健康方面所需带来任何潜在污染危害因素的食用绿色蔬菜，具体严格点上来说也仅仅就是要做到切实地保证了其中有机硝酸盐含量、农药中的化肥残留总量以及其中亚硝酸盐和三废重金属化合物等其他各类食品有害性重金属物质等均保证不产生超标。而从真正更广义层面的角度上说到的是生产无公害食品的有机蔬菜原料除了都需要是有符合无公害食品本身的营养安全性能要求上的各种相关标准要求生产的原材料以外，还要求是无公害蔬菜营养、优质，也就是即也就是所有无公害绿色蔬菜产品原材料的原料整体质量品质要求都必须要好，营养含量也一定要高。

1 大力发展无公害蔬菜的必要性

近年来，蔬菜经济模式己巳逐步地培育并成长和发展为中国新型优质高效的优质绿色农业中重要组成部分的一种特色支柱产业、农村市场经济城乡一体化进程的另一条国家重要市场战略体系组成一个重要的部分内容带动和直接引导全体农民实现积极稳妥增加国内生产经济收入增长和全面奔小康稳定增收脱贫致富的又一条农民重要致富增收途径。但仅单仅从在市域目前的无公害蔬菜种植业实际发展历程中及面临或遇到威胁的一些客观及实际产业发展现状情况综合上考虑来看，随着目前国际市场农产品贸易竞争格局趋势上的新变化与日趋的紧张及激烈，特别可贵的一点是在目前随着近年来省城乡人民生活水平质量效益的可持续及不断有快速的提高之趋势和随着国际WTO自由化进程中的各国逐渐地加入，客观与条件上也均都已在进一步地对我市积极地发展无公害高产绿色无公害高效的绿色蔬菜农业提出更符合了消费者越来越迫切的购买要求。主要的功能特点表现在：

（1）坚持大力推进发展高产无公害设施蔬菜，是全面提高大棚蔬菜效益、增加当地农民收入增长的一项有效方式途径。近年来蔬菜市场发展态势的研究总体情况上来看，目前温室蔬菜产品之间的重大供求的矛盾关系已经基本从前期单一地追求产品数量的转变发展为生产质量经济效益的稳步提高。新一轮蔬菜结构布局调整发展的主要重点，关键将是进一步提高品种质量，增加效益。由于无公害的蔬菜产品的种植生产要自始至终都坚持贯彻生产质量就是第一原则的发展理念，强调食品生产、加工、包装、交易各过程产品质量的绿色无公害化标准和流通各个操作环节产品的安全规范化的管理，可以说以统一无公害的食品标准要求和产品良好健康的产品形象面对市场。因而企业能够在实践中更好地在实践中创造自身品牌，形成自身名牌。

而在今天市场经济条件下，品牌本身就是一种市场，名牌本身就是效益。因此，发展生态无公害高效蔬菜生产能够基本实现农产品生态效益、社会效益的和直接经济效益相的平衡统一，成为加快提升绿色产业层次、加快推动传统绿叶蔬菜产品向生态高效有机蔬菜生产方式转变步伐的唯一捷径，是农民提高生产蔬菜效益、增加直接农民收入增长的唯一有效增收手段。

（2）坚持大力推行发展特色无公害优质蔬菜，是我们加快进一步扩大农产品对外开放、实现绿色蔬菜生产出口增收创汇增收的一条最佳政策选择。随着近年来国际市场对出口蔬菜产品要求是越来越高，绿色壁垒措施已渐渐成为克服国际贸易保护主义行为的最重要政策手段，污染程度严重、质量又差一些的绿色蔬菜产品已在其国际市场范围上又开始逐渐受到着越来越多政策的严厉限制。我国现在已成功加入世界贸易组织加入WTO，蔬菜产品国际贸易的国内竞争仍将保持日趋紧张激烈。在面临这种新局面的现实情况要求下，我们坚信只有进一步从生产根本层面上彻底改变这种生产方式，在继续努力积极采取多种措施来把一些有浓郁地域特色风格的高档蔬菜产品在尽快地被培育推广成纯天然无污染、无公害食品的产品同时，努力去提高自己产品自身的综合质量等级和品种档次，才能大大有利于地增强了我县市蔬菜农产品在国际市场上产品的核心竞争力，增加农业出口及创汇，从而真正为使我县市蔬菜产业进入到国际市场而开辟出一条更广阔的路绿色通道。

（3）政府大力鼓励发展优质无公害瓜果蔬菜，也是反映党和国家和上级政府密切关心基层人民生活环境和城乡居民身体健康工作的最具体方式体现。我们今后必须进一步在全面进一步学习提高农民思想科技认识能力的理论基础前提下，努力继续增强新形势下搞好农村无公害特色蔬菜产销管理的这种责任心、紧迫感，集中所有精力，加大所有措施，积极和主动自觉地创造条件把巩固发展我市无公害生态蔬菜产业基地的重点工作任务认真切实抓紧扎实抓好，尽快地取得阶段性较好成效。

2 无公害蔬菜种植分析

2.1 蔬菜种子选择及处理环节

种子材料产地的选择，其实也是整个选择绿色蔬菜种子流程环节中最重要地位的环节，另外还有一个同样十分地重要的地源环节，无公害有机绿色蔬菜产品中所用的优质蔬菜种子产地也都需要在从中择优选取，一些真正适合于云南本地可以正常种植生长的栽培方式的，而且其本身种子品质相对就较优良，具有抗病性或者较具有强的抗性能力的具有高的抗病性品种而生产成的有机优良种子。用于生产大田生产种植用的安全无公害优质种子产品首先是必须要求能够确保该种子的其种子外表色泽质量足够的好，同时又要求该种子材料产品的种子内部其外观结构一定要能够比较紧密饱满，这样的我们也才能进一步去确保了其优质种子产品本身的健康安全质量。而这些果农往往在能够自己选择和种植上好品质蔬菜种子土壤的土壤以后，还得常常还需要他们自己去通过农药这样的一个化学处理的一个程序，将在这些品质蔬菜种子土壤环境中产生的自带的一些有害土壤病菌予以完全彻底杀灭，确保了其果蔬种子品质绝对的天然纯净绿色无公害。

2.2 病虫害防治环节

在温室蔬菜的种植繁育的发展过程中，各种栽培类型带来的主要病虫害均是严重影响温室蔬菜快速健康的生长速度的一项重要控制因素，病虫害综合的系统防治又是另一个不可或缺的管理环节。传统中国的有机蔬菜无公害种植技术主要依靠通过添加农药残留来快速消灭一切影响健康蔬菜快速生长健康的常见病虫害细菌和各种杂草，在充分保障绿色蔬菜安全生长环境的同时却也同样带来大量添加农药的残留污染的环保问题。因此，在防治植物病虫害机理及其病虫害防治措施方法设计中既要有效减少新型剧毒农药除草剂等手段的大面积广泛普及使用，通过引入一些相比其他技术手段更为经济绿色环保安全无污染效果显著的农药新技术手段进行应用推广来促进全面高效进行的农作物病虫害得到有效综合防治对于实现逐步基本实现全国瓜果蔬菜作物及种植管理过程环节的蔬菜质量及无公害安全生产管理意义就尤为深远重大。一是要通过因地制宜采用新的病虫害农业技术组合防治农药等科技措施。

在实施无公害绿色蔬菜品种标准化示范种植生产技术指导的标准化示范生产选种或培育种植阶段工作中可以尝试先通过选择或种植某些抗病虫性要求极高蔬菜种类中的优质无公害蔬菜种子，使得在标准化示范区种植生产中获得的优良有机的蔬菜种源能够及时有效的更好地进行转化抵御多种植物病虫害，从而可进一步有效减少农药有毒性农药产品资源的污染重复地使用。合理选择采用一些现代生物技术综合有效防治害虫等有效措施。在人们对破坏未来社会环境安全的多种潜在有害的因子生物技术进行有效综合治理等活动领域中，生物农药等就将可以得到进一步利用发挥其更大加重要的广泛有效的环境治理的作用。生物农药还可以认为是一种仅仅可以通过采用一些生物活体如利用各种有害真菌、细菌，或者直接使用由这些有益微生物活体所生产出的各种有毒代谢物等措施来间接达到或消灭对某些人类有害健康的生物。与传统常规化学农药大量使用模式相比，生物农药选择性能力极强而且几乎对产地环境人畜健康均完全无害，对田间作物生态环境质量的影响程度极其小，同时利用它们施用还能有效直接预防诱发的农作物害虫杂草等微生物患病，在我国实施绿色无公害种植的蔬菜科学规范化种植生产模式研究中就已可以直接有效发挥其最优关键农药产品的节能增效等作用。用来高效防治各类农业害虫。

2.3 灌溉环节

灌溉管理对于整个蔬菜生长期的根系正常快速生长发展具有极为重要直接的生物学影响，在进行无公害有机蔬菜栽培种植工作中，科学高效的施肥灌溉方式不仅是可以大大提高种植蔬菜产品的有效产量，同时也还是可以大大的增强栽培蔬菜本身的自身抗病虫能力，提高了蔬菜果实的外观品质。在有机无公害的蔬菜种植基地工作中，必须同时确保有较为完善科学的施肥灌溉的水库网以及田间排水处理系统，确保了蔬菜产品种植全过程中正常合理的水肥灌溉。同时，在肥水灌溉作物的生产过程设计中还规定必须尽量以当前蔬菜品种的实际具体栽培长势状态为计算依据，结合当前土壤肥力及降水天气特点等实际因素才能确保灌溉蔬菜种子能够吸收适宜灌溉要求的植物水分。另外，对于施肥灌溉的过程中产生大量的田间漏水现象和路面积水渍等质量问题更应该严格进行全面科学系统的检查处理，根据当地具体地块的水分情况合理采取科学集中合理施肥及保水抗旱措施。

2.4 施肥环节

无公害绿色蔬菜有机种植就必须先在土壤施肥这环节实现绿色无公害处理。一是肥料要注意充分合理发挥优质农家肥和速效有机肥的双重作用，减少整个施肥过程环节化肥对于周围环境带来的直接污染。二则是应合理调配使用速效化肥，尽量地减少一次性化肥产品的一次性使用以切实保障田间土壤环境的营养质量，促进了蔬菜良好的发育生长。三则是施肥在合理施肥使用的实施过程环节中还应该及时全面准确掌握整个蔬菜叶片的正常生长发展情况，根据各种蔬菜类型的叶片形态和基质密实度状况等来合理适当地调整选择专用肥料，进行及时正确全面地施肥。

3 无公害蔬菜种植技术的推广策略探讨

无公害的蔬菜技术是我们未来中国蔬菜规模化种植中的发展必然趋势，无公害有机蔬菜标准化种植和技术示范的应用推广已势在必行。在品牌推广的策划过程中应该多注意到以下这样几个主要方面：

3.1 要提高税收政策宣传支持宣传和会议组织活动的参与力度

在当前促进全省无公害高效设施蔬菜产业规范种植生产及科技推广体系发展升级的一个整体过程中，政府、各级及相关农业组织协会单位以及各地农技服务站都共同参与扮演起了起着越来越多重要且积极重要的每一个关键角色。政府范围内所属的各类农业以及相关财税政策部门等更多应该考虑尽快研究制定完善起这些相关方面配套扶持的配套财税优惠政策体系来以进一步引导支持带动我区市的无公害和生态蔬菜产业的种植面积的健康持续高速发展，通过给予各种的税收信贷补贴等各种相关各方面税收优惠政策的配套相关政策优惠措施以有效促进各类新型高效无公害的绿色蔬菜产品及高效种植与应用等技术新品种等的快速自主产业化研发及推广及其是在全区各蔬菜农业企业协会发展和广大蔬菜农户生产种植经营中广泛的新型农业科技推广开发应用。同时，还强调表示当地必须继续认真和加强各级农业组织领导，城里要设立带有专门工作机构领导的果蔬种植相关技术指导及专家小组积极地推动新型绿色环保无公害有机设施蔬菜种植及其标准化种植标准化生产应用技术示范等关键技术在指导当地基层农业组织日常生产业务活动环节中得到因地制宜针对性的集成开发应用。

3.2 加大宣传力度

无公害有机蔬菜规范化种植模式可以直接有效安全地直接解决在我国农村的各种食品生产安全生产问题，其种植推广更是利国又利民。因此，相关政府部门还应该重点加强对于无公害绿色蔬菜的种植方式的广泛宣传，使全国民众也有获得更多机会深入地了解有机无公害的蔬菜知识的良好机会。通过农产品专题宣传展览、农业博览会活动等多种形式让普通中国民众更加了解有机无公害有机蔬菜标准化种植；而农业服务站会等各类农业科研生产管理组织更可以借此机会通过种植技术推广下乡入户等各类活动广泛在各地农民的中间积极宣传介绍和积极传播新型无公害的蔬菜生产种植和技术。

4 结语

无公害的蔬菜规范化种植模式还需要农业精耕细作带来的科学技术，也同样需要广大专业农技人员来助力与推广绿色无公害蔬菜科学栽培技术理念。民生以食为天，这便决定出了发展无公害特色蔬菜标准化种植模式不仅是可以切实提高基层菜农收入，更关键还是担负保护着中国城乡居民食品餐桌安全水平的社会重大经济责任，因此各地积极支持配合当地菜农实施无公害生态蔬菜标准种植可谓重中之重。