观舌象调饮食

钟颖丽　吕亚楠

最近總是乏力甚至失眠，没什么胃口，脱发严重，脸上爱长痘，疾病初愈正在恢复期，……你不妨试试饮食调理！不过谈到饮食调理，就必须强调顺应体质，补其不足，祛其多余，才能使身体处于理想状态。不然会适得其反！这里教大家一个简单实用的方法，就是观舌象辨体质调饮食。

舌象是中医诊断的传统经验和特点，通过观察舌质和舌苔的变化可判断疾病的发生、发展和转归。观察舌象包括舌质和舌苔两方面。正常的舌象是“淡红舌”“薄白苔”，是胃气充盛之表现，多为无病之舌。一般舌苔的变化反映病邪的深浅及病情的进退，舌质的变化反映脏腑之盛衰。

纵观古今，均有“药食同源”“药补不如食补”之说。可见根据疾病的寒热、虚实、表里之不同，配合食物的寒热、温凉及酸苦甘辛咸之特性至关重要。如果饮食调理得当，可加速痊愈，否则可能加重病情。由于舌象观察方便，能较客观地反映病情，因此，大家可通过观察自己舌质、舌苔的变化，测知不同的症候及选择相宜的饮食，进行辨证施食。

裂纹舌 舌体上有各种形状的裂纹。舌红绛而裂，多属阴虚;舌淡白而裂，多系气血不足。可服用猪肝粥。也可常食牛奶、鸡蛋、鱼类，以健脾滋阴、补血润燥。

红绛舌 舌体呈暗红色。根据深浅程度分为红和绛，属全热证。绛舌热重，红舌热轻。多发生在因感染而引起的毒血证、脓血毒证、化脓性疾病等。宜食清凉性的流质饮食、鲜水果汁，亦可用薄荷绿豆饮以清热解毒、凉血生津。

淡白舌 舌体颜色发浅发白，是阳虚气弱之表证。在临床实践中，多为大病初愈、先天阳气虚弱之象。可常食大枣、桂圆、牛羊肉、归芪蒸鸡或枸杞羊肾粥等，以益血养血。

紫舌 舌质呈暗紫色，多属淤血病变，与静脉淤血、血流缓慢、缺氧等有关。宜服用甘蔗白糖汁、月季花汤，以清热活血凉血;服用山楂酒、红花酒，以温经活血。

胖大舌 舌体胖大，甚则边缘有齿痕。淡白而胖，属脾胃阳虚、痰湿内阻之象。可服用参枣米饭。也可常食牛肉，以益气养血、温阳健脾。

瘦薄舌 舌体较正常瘦小而薄，是阴血亏损、阴虚火旺之象。可用五味枸杞饮，或黑木耳15克，红枣10枚煮服，以滋阴补血。

白苔 主表证、寒证。如有恶寒、鼻塞、流清涕，可用生姜10～15克，红枣10枚;或葱白10枚，红枣10枚;加水适量蒸煮，趁热服食，服后可散寒取汗解表。

黄苔 主热证。微黄苔可用黄菊花6克，薄荷3克，放入保温杯内用沸水冲泡10分钟频饮，以疏散风热;苔黄厚腻，应节食，给予清淡饮食，并可服鲜萝卜汁理气消滞，或食苡仁粥以健脾利湿;苔黄而干燥者，可适当多食梨、橘子等多汁之水果，以清热生津。

灰、黑苔 主里证。苔灰黑而滑，可常以酱生姜佐食，或常服猪肺粥，以补肺化饮;若苔灰黑而燥裂，应多给予清凉性的流质饮食，如鲜水果汁，夏季以西瓜露频饮最宜。

看舌象时应注意以下事项

在自然光线下检查，将舌自然伸出，注意“染苔”或其他假象，如乌梅、橄榄等可将舌苔染黑。煎制的中药和黄连素，可将舌染黄。望舌象一般不要在吃东西后进行，因食物摩擦，可能使厚苔变薄;饮水可使舌苔变得湿润;过热或刺激性食物可使舌质颜色变深。还要注意季节气候对舌象的影响，如夏季舌苔稍厚或薄而淡黄;秋季舌苔可薄白稍干;等。

尽管通过观舌象可进行适当的饮食调理，但只是扶正祛邪，起辅助治疗的作用。症状严重者还须及时就医。