茶油飘香

※文/湖南·易裕厚

下着小雨，刮着北风，冬日的周末有点寒冷。我刚打开微信，就看到虎哥在群里发出视频，他正站在一家榨油坊里用壶装茶油，口中还一边吆喝着，“刚榨出来的新鲜茶油啦，香喷喷的，正宗乡里货，快来买呀！”看着那澄明透亮的山茶油，一股清香仿佛从手机屏幕里渗出，涌入我的鼻腔，弥漫了整个房间。

我的老家有许多油茶树，记得那时村里按人头分配，我家大小八口，当时分到了300多株油茶树。每年深秋，等晚稻收割完，到了霜降时节，就是采摘油茶的时候。听到村上传来开山采摘的口讯，母亲、姐姐就会立马放下其他活计，抄起早已准备好的箩筐、背篓，捎上一摞蛇皮袋，随着村里浩浩荡荡的采摘队伍，跨过田垄，经过水库，来到离家几里路远的油茶山上。

厚厚的油茶树叶上沾着露珠，在阳光照耀下闪着亮光。一串串圆实饱满的茶果挂在枝头，有的青黄色，有的泛着红。茶树上向阳一边的茶果，有的表皮已经绽开，露出了黑乎乎的茶籽。性急的更是只剩下一个空壳，茶籽早已掉入树下的草丛。

手脚麻利的母亲爬上山顶，姐姐们则从与邻家交界的两边开始，分三路包抄，一树一树地采摘，慢慢缩小范围直至会合。摘茶果也是有方法的，母亲常说，先摘树顶显眼位置的，再摘四周的，最后找散落在地上枝条上的，这样才摘得干净，不会遗漏。一颗颗蓄满油汁的茶果，或从树枝上摘下，或从树底下捡起，或从杂草丛中寻得，装进背篓，再倒入一个个蛇皮袋中。

那时的我年纪尚小，母亲怕我摔着，不让我到山顶去，只在靠山脚下的小茶树上采摘，或蹲在大茶树下捡拾掉落的黑茶籽。我有时候帮姐姐送工具，有时候帮母亲扎紧装满茶果的蛇皮袋口。采摘下来的茶果大多由父亲推着独轮车运回家，我则站在独轮车前，牵着系在独轮车上的绳子，待独轮车爬坡时就用力拉扯，帮父亲省点力。

采摘油茶要持续好几天，母亲每天清晨就会做好饭菜，用饭盒装着，带到山上，待中午时食用，以节约回家吃饭的时间，更早摘完自家的茶果。摘完茶果后，母亲和姐姐还会跑到更远的深山摘野茶果，或者到附近茶山里捡别人家的“遗漏货”。带着干粮和水，一出去就是一整天，一颗颗地摘，一粒粒地拾，每晚母亲回来时，总是背着满满的一蛇皮袋茶果。那时，家里每年采摘回来的茶果有十几担，堆满了堂屋。

天晴的日子，母亲会把家中的茶果挑到晒谷坪里晾晒，直至茶果壳完全裂开。然后，铺上门板，一边扯谈一边剥去茶果外壳，把里面的黑茶籽分拣出来。黑茶籽经过响晴天气晾晒到最佳成色后，母亲和父亲就会将它们挑到老街上去榨油。茶籽经过烘焙，放到大转盘的石碾子里磨成碎末状，再丢到大木蹭里焖蒸，然后由榨油师傅将其铲出来，做成一个个茶饼，排放到榨机上一起压榨。随着杠杆的加力，茶油就从一个个茶饼中汩汩冒出，流入两边的铁槽子，再汇入另一头地面上的大铁锅中。榨出来的茶油就像父母久盼而生的孩子，一直守候在榨油坊的他们将铁锅中的茶油小心翼翼地舀到瓷坛里，满脸喜悦地挑回家。

茶油，本是乡下土产，却因为生态、环保，营养丰富，早已成为城市厨房的新贵，听说今年的价格更是卖到了七八十元一斤。如今，市场上花生油、菜籽油、橄榄油……品种繁多，而我独爱这山茶油。站在5楼家中厨房的灶台前，那山茶油散发出来的清香，总会让我忆起当年家人们采摘油茶的辛苦，感受和珍惜着当下生活的幸福和甜蜜……