江西特产业企业转型优化研究——集成供应链管理模式下以绿滋肴为例

关心彤，徐艺榕，丁思丹，聂 含

（江西财经大学，南昌 330013）

一、集成供应链的研究背景和研究目的

（一）研究背景

供应链作为我国经济社会发展的重要组织形态，是企业管理的重要战略资源，是推动供给侧结构性改革的有力抓手。在“互联网+”、大数据、云计算、人工智能等新技术的有效运用和基于市场和客户需求导向的新经济条件下，“集成化”供应链管理模式应运而生。当今学者已对全球化背景下的集成供应链管理模式进行了初步的探索和研究。但在企业实践方面，大部分企业在向集成供应链模式转型和对集成供应链的运用过程中，存在转型动力不足、信息化程度低，未能与时俱进等问题。

（二）研究目的

本文旨在从绿滋肴的发展现状入手，分析绿滋肴在运用“集成供应链管理模式”的过程中所遇的问题和不足，得出符合绿滋肴从传统供应链管理模式转向集成化供应链管理模式的“特色”发展道路，同时为如绿滋肴一般的江西本土特产业企业“集成化”转型升级提供借鉴意义，以助力江西实业的发展。另外，旨在积极响应国家“供给侧”结构性改革政策，推动经济高质量发展，促进新旧动能转换，对实现“国内大循环为主，国内国际双循环相互促进”的新发展格局具有重要意义。

二、集成供应链的优势

（一）传统供应链体系中存在的问题

传统的供应链协同与管理存在诸多弊端，其中供应链效率低、易失调，应对市场变化的能力低等问题尤其突出。传统供应链的各个节点仅限于点到点的集成，灵活性差，其中任一节点出现异常都可能导致供应链失调。一旦失调，各成员企业由于信息共享程度低，只能各自依据独立的预测和需求信息确定运营策略，这便增加了市场的不确定性、降低了企业预测的准确度，导致在营销过程中需求变异放大，产生供应链的“牛鞭效应”，对供应链的整体效益将产生负面影响；同时造成库存积压、增加库存成本，还可能会因为供货不及时降低客户的满意度。此外，在传统供应链的管理模式下，企业的内部组织结构比较松散，各职能部门相互独立地控制供应链中的不同业务，可能产生多级库存、成本控制与经济效益不匹配等问题，抑制了供应链的效率。

（二）集成供应链的对比优势

当前供应链的发展已经达到与互联网、物联网深度融合的智慧供应链新阶段，企业采用集成供应链管理与传统供应链管理相比具有以下突出优势：提高各成员企业间的信息共享程度；展现市场需求，提高企业应对变换的交易环境时应具备的自适应调节能力；集成外部资源，聚焦核心业务，创造新的利润增长。

首先，面对传统供应链上各节点之间缺乏信息共享，不能及时响应市场变化的问题，集成供应链建立合理的信息共享机制和利益分配机制，从供应链整体绩效最优化的角度决定各组织的活动，通过管理库存和合作关系去提供高水平的服务，体现供应链的整体竞争优势。其次，应对传统供应链的各个衔接点商企的集成问题，各关联企业组成盈利集成联盟，通过信息共享及时获取市场的有效需求信息，并通过最优模式满足市场需求。此外，集成供应链管理能够通过预测历史数据来优化供应商组合，规避采购风险；解决成本-效益障碍，表现成本最优化。最后，传统供应链仅强调单个企业物流系统的优化，而集成供应链能够实现企业物流由纵向协同转型为横向协同，强调横向集成外部相关企业的资源，形成优势互补的利益共同体，同时供应链中的企业能设计并及时调整库存方案、配送方案和组织地位与利益分配方案，将生产力集中于核心业务，创造新的利润增长。

三、绿滋肴采用集成供应链的必要性和意义

（一）通过向集成供应链转型提升企业自身竞争力

从成本角度看，集成供应链通过增强物流协同及信息流协同，可以降低产品流通成本，增加企业运营效益。目前，绿滋肴致力于实现供产销一体化，但由于产业链环节繁多，存在信息不对称问题，导致供应链运转效率被拉低。在集成供应链视角下，通过强大的信息技术支撑及战略合作关系，产销双方可以实现紧密协作，从而降低产品流通成本。

从供应链运作效率角度看，在集成供应链管理模式下，通过应用大数据及先进的信息技术，可以有效提高农产品流通效率。大数据技术通过将农产品产业链相关的图像、文字、交易数据等以数据的形式存储，进而建立全新的数据库，避免了农产品产业链各环节无法进行有效交流和共享的问题，帮助企业缩减流通环节，从而提高流通效率。

从资源优化配置角度看，传统供应链中由于信息技术应用较少，供应链中各环节存在信息不对称，企业服务功能单一等，导致供应链动态组织能力较低，产品流通成本高，资源配置不灵活。而集成供应链具有较强的组织与协同能力，通过对物流、资金流及信息流的高效整合与传递，快速适应供应链的动态变化，可以实现对内外部资源的高效配置。

从消费者角度看，企业借助大数据等信息技术对农产品进行统一采购和销售，可以有效加强供应协同，需求协同。同时，在企业实行统一采购，统一质检，并且对种植、仓储、运输、销售等环节分层后，产品的质量及安全性得以有效提高。此外，在企业提升供应链管控能力实现降低成本后，也为消费者带来了价格优势。

（二）加强区域产业竞争力，推动区域经济发展

集成供应链为绿滋肴带来竞争优势，同时也为区域农产品带来竞争优势。无论从成本角度、供应商管理还是供应链效率来看，集成供应链都为企业自身赢得竞争力，使农产品的流通更加顺畅，有益于农产品市场，为区域农产品带来竞争力。绿滋肴是江西省特产业的龙头企业，其成功发展战略可被省内同类型企业借鉴学习，从而加强区域特产业竞争力，带动区域经济发展。

四、绿滋肴运用集成供应链转型的现状及存在的问题

（一）信息平台服务有一定局限性

目前绿滋肴主要采用的信息平台软件有钉钉、金蝶、nxcells、myshop等。基于调研情况，绿滋肴仍存在供应链企业间信息不对称问题。供应链活动由采购、制造、分销、零售组成。在集成供应链管理中，企业需要实现信息流在供应商、采购商、分销商、零售商、消费者中实时流动，减少因信息不对称带来的损失。

（二）物流服务区域受限

绿滋肴公司在南昌市内拥有一个仓储配送中心，位于小蓝工业园总部内，面积2.3万平方米。配送方式为各门店根据存货情况及销售预测在线上下单，配送中心汇总信息后拣货装车发往各门店，配送工具以自有小型厢式燃油货车、租赁纯电货车为主，辅以货拉拉等平台车辆。绿滋肴采取OEM模式，将各供应商提供的货物进行集中仓储配送，由于信息共享系统尚未完善，导致物流服务存在不能实时匹配供应需求的情况。

（三）供应商管理模式需要优化

绿滋肴公司预包装食品供应商多为省内实力较强的生产厂家，干货类供应商则比较多变，以实际收购地为准，葛粉原料主要来自上饶万亩葛根基地。绿滋肴选择供应商主要从企业规模、产品质量、供应能力、试吃综合评价等方面进行评估。但是目前绿滋肴尚未建立系统的供应商管理绩效评价体系。在集成供应链下，供应商管理需要系统且高效。目前，绿滋肴的供应商管理制度还需从筛选、评价、管理等方面进行完善。

五、绿滋肴运用集成供应链进一步转型发展的改进建议

（一）改善信息共享服务平台及供应商选择

为提高信息共享平台的效率，绿滋肴企业不仅应拥有钉钉、金蝶等服务平台，而且应该建立独立的信息共享平台。在集成供应链的具体环节，例如采购环节，减少这个环节当中的信息不对称，应该增加供应商和企业相关人员联系频率，提高信息共享服务平台的时效性，同时也要选择恰当的供应商。通过选择合适的供应商可以解决大部分信息不对称问题。

（二）增加物流服务的仓储地点

仓储分为四类，分别为：策略资源库、市场调节库、市场扩张库、公司周边库。适当增加仓储地点有利于帮助企业建立成本优势，产生规模经济效应。同时仓储地点的确立受到客户、原材料、生产地等因素影响。绿滋肴在南昌市区仅有一家仓储地点，显然是不足以满足企业及客户的需求。随着近期燃油价格暴涨，多个仓储地点的确立会大大减少燃油的损耗，节约成本。仓储地点的增加也会使得物品的配送时间减少，缩短了市场反应时间，提高了库存的周转率，减少了因库存积压而造成的成本损失。

（三）完善供应商选择和评价系统

对于供应商的选择，江西省内绿滋肴应采用公开招标的方式。即通过公开招标的方式选择与若干个最符合企业当前需求的供应商签订合同。公开招标的方式对供应商的资格不设限制，具有竞争性强的特点，这将使得采购成本大大降低。建立供应商的评价系统，通过搜集数据以及对绿滋肴企业的实地走访，明确了应当从哪些方面对供应商进行评估（如表1所示）。俱体说来：

表1

产品质量。产品质量是指绿滋肴从供应商处采购的农产品的整体质量。例如，农产品的生存环境、收割时间等方面。农产品质量是绿滋肴企业的核心竞争力，它的好坏直接关乎到企业的市场竞争力。

资信评价。资信评价是指供应商对外宣传其产品性能、价格、运送时间等方面时，是否实事求是、有否虚假宣传。供应商在投标绿滋肴时，也应当从自身实际情况出发，不得欺骗企业。

供应能力。供应能力是指供应商满足企业订单的需求及及时性。高效的供应能力可以使得绿滋肴企业在满足客户需求和预测客户需求方面的能力大大提升，进而减少了供需不平衡而导致的库存不足和库存积压的问题，从而提升整体供应链的效率。

生产和管理能力。生产和管理能力是对企业综合水平的展现，供应商主要体现在其是否能够提供充足的企业要求的产品。以及在企业面临紧急订单时，供应商是否能够快速提供所需产品。

技术水平。对于农产品供应商来说，他们的技术水平主要体现在农产品种植采用的手段。往往科技含量高的生产设备，供应商花费的成本更低，进而对于企业来说采购成本也就更低。

六、结语

综上所述，新经济条件下绿滋肴有必要推进供应链集成化转型。现阶段绿滋肴在运用“集成供应链管理模式”的过程中，主要需要解决供应链企业间信息不对称的问题，突破物流服务区域的限制和优化供应商管理模式，以实现“集成化”供应链管理模式在实际工作中发挥出自身应有的作用。为此，绿滋肴应及时做好战略调整，通过改善信息共享服务平台及供应商选择、增加物流服务的仓储地点、完善供应商选择和评价系统等措施进一步推进“集成化”供应链转型，为企业持续发展提供保障，进而为江西实业的“集成化”转型升级提供借鉴意义。