设施栽培樱桃番茄品种比较试验

陈冠州，苏翎，李培强，周甫娟，梁文文，顾业连，刘家文

（广西壮族自治区北海市蔬菜研究所，北海， 536000）

樱桃番茄，又叫小番茄、迷你番茄，其成熟果实酸甜可口，营养丰富，可溶性固形物含量在7%以上，一般被当作水果直接食用，广受消费者特别是年轻人的喜欢[1，2]。目前樱桃番茄在北海市种植面积越来越大，品种繁杂，多以设施栽培为主，但尚无表现较为突出的品种在当地主推。樱桃番茄品种质量关系到其品质的优劣和农户效益[3]，为更好地适应市场需求，筛选出适宜北海市栽培的产量高、品质优、抗性好、耐储运和适销对路的优良番茄品种，加快蔬菜品种的结构优化，北海市蔬菜研究所引进8个樱桃番茄品种，并进行越冬季节栽培试验示范。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试品种有T51-133、T01-45、T91-96（广西现代立新农业科技有限公司），粉玉（山东泽文种子有限公司），小霞、凤秀、金妃[农友种苗（中国）有限公司]和红千禧（广西现代立新农业科技有限公司）。

1.2 试验设计

试验于2021年在北海市蔬菜研究所赤西基地的温室大棚进行，种植土壤主要为原土混合椰糠，中等肥力，前茬作物为番茄。8个供试樱桃番茄品种于2021年9月6日用100孔穴盘、专用育苗基质播种，10月19日移栽定植，株行距50 cm×50 cm。试验以红千禧为对照（CK），采用随机区组设计，重复3次，小区面积5 m2（长10 m、宽0.5 m），每小区定植20株。定植10 d后，用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂700倍液喷雾预防晚疫病等病害，每隔7 d喷1次，连续喷2～3次，同时做好蚜虫防治，以减轻病毒病传播，其他病虫害按常规田间管理防治方法进行。采用双秆整枝法、拉绳吊蔓以及落蔓技术，留4～6穗果后打顶，全程采用水肥一体化管理[4]。

1.3 测定项目与方法

①植物学性状及生长势 定植20 d后，测定各参试品种植株的株高、茎粗、节间长，判断其生长类型，记录叶色、第1花穗节位，评估生长势[5，6]。

②植株坐果习性、产量及抗病性 果实成熟后，每小区随机选取3株樱桃番茄进行相关指标测定，分别记录单果质量、单穗果数、单株穗数，并折算产量。

抗病性主要调查青枯病，调查记录各参试品种整个生长期所有植株青枯病发生情况，整株叶片50%及以上萎蔫则定为发病，根据调查结果，计算发病率，发病率（%）=发病株数/调查总株数×100[7]；调查各参试品种植株上成熟果实及采摘运输后裂果情况判定其耐裂性，每个品种随机抽取100颗成熟果进行调查，裂果率≤5%为耐裂、5%＜裂果率≤15%为稍不耐裂、裂果率＞15%为不耐裂。

③果实性状及品质 第3果穗10%果实成熟后，每小区选取第3果穗成熟一致、外观佳的果实10颗，记录果色，用游标卡尺测定果实纵径、横径、果腔和果肉厚，计算果形指数（果形指数=纵径/横径），果形根据果形指数判定，可分为圆形（果形指数介于0.86～1.00）、扁圆形（果形指数介于0.71～0.85）、扁平形（果形指数≤0.70）、长圆形（果形指数≥1.01）、其他形状[5，6，8]。采用阿贝折射仪测定可溶性固形物含量。口感根据多位技术员品尝评价而定，肉质品质从脆度、软硬、细腻和酸甜度方面判断[5]。

1.4 数据处理

采用Excel进行数据初步处理与分析，采用DPS 14.5软件对数据进行方差分析，采用Duncan's新复极差法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同樱桃番茄品种植物学性状及生长势比较

各参试樱桃番茄定植20 d后，品种间株高差异显著，其中T51-133株高最高，显著高于其他品种，达到87.9 cm，最小的是金妃，只有35.8 cm；T91-96、红千禧、T01-45和粉玉4个品种茎粗差异不显著，茎粗在9.82～10.87 mm，显著高于T51-133、凤秀、金妃和小霞，其中T51-133茎粗最小，只有7.72 mm；8个参试品种的主枝总叶片数在10～14张，T91-96、T51-133、红千禧较高，显著高于其他5个品种；第1花穗节位较低的是红千禧和T01-45，最低节位在第4节，其他品种第1花穗最低节位都在第6节以上；第1穗果节位凤秀和其他品种差异比较大，在第10～14节，其他品种大部分第6节位就能结果；粉玉叶形属于大形叶，T91-96、红千禧、T01-45、凤秀和金妃5个品种叶形中等，T51-133和小霞为小叶形品种；8个参试品种除了T51-133、金妃和小霞外其他叶色都为浓绿；所有参试品种生长势为中或强，为无限生长类型，坐果能力都很强；T91-96和T51-133较其他几个参试品种早熟；T91-96、T01-45、凤秀、金妃、小霞5个品种果实萼片均为上翘，粉玉、红千禧和T51-133萼片为基平型（表1）。

表1 不同樱桃番茄品种植物学性状及生长势比较

2.2 不同樱桃番茄品种果实性状及品质比较

从表2看出，8个参试品种中，T51-133和金妃的果实是黄色，T01-45的果实为红黑色（咖啡），粉玉的果实为粉色，其余品种果实为红色；T91-96、红千禧、T51-133、T01-45 4个品种果实为圆形，另外4个为长圆形；粉玉的果肉最厚，为5.35 mm，凤秀的果肉最薄，仅有3.10 mm；可溶性固形物含量最高的是T91-96，达到9.1%，其甜度高，口感最佳，其他品种的可溶性固形物含量在6.7%～7.8%，红千禧、凤秀、金妃和小霞酸甜，口感佳，T51-133和粉玉因果皮硬、酸、口感欠佳，T01-45可溶性固形物含量最低，只有6.7%，果肉有砂感、味酸。

表2 不同樱桃番茄品种果实性状及品质比较

2.3 不同樱桃番茄品种坐果习性及产量比较

由表3可知，8份樱桃番茄材料中，5份材料耐裂，2份稍不耐裂，1份不耐裂；金妃青枯病发病率最高，达到6.7%，T51-133、T01-45、粉玉和凤秀青枯病发病率都为0；8个参试品种的第1穗果数和平均单穗果数差异显著，第1穗果数最多的是凤秀，有18个，最少的是T91-96，其他在7～9个；平均单穗果数最多的是小霞，有40个，其次是T91-96，有38个，最少的是红千禧，只有16个；单株穗数（植株高2 m）差异不大；T01-45最不耐裂，未采摘就表现出裂果，裂果率68%，T91-96和T51-133受到挤压时才裂果，其他5个品种均不易裂果；8个参试品种平均单果质量差异显著，每667 m2理论产量排前3名的是小霞、金妃和T91-96，分别是11 280.0、9 556.8、8 799.3 kg，T01-45最低，仅为2 982.5 kg。

表3 不同樱桃番茄品种坐果习性及产量比较

3 结论

樱桃番茄是鲜食番茄品种，生产经营方式主要是休闲采摘，品种选择首选条件为食味品质，其次是外观商品性，再次是产量、抗性等其他指标。本试验结果表明，8个参试樱桃番茄品种中，与对照品种红千禧相比，T91-96生长势强，青枯发病率比较低，果实也为红色，但颜色更为亮丽，可溶性固形物含量达9.1%，高1.4个百分点，果实皮薄、果肉软而酸甜，平均单穗果数比对照多22个，裂果率低，折合667 m2产量高37.8%；T51-133生长势较强，植株较高、茎秆较纤细，果实黄色、易遭白粉虱为害，可溶性固形物含量较低，折合667 m2产量比对照低34.2%；T01-45生长势比对照强，青枯病发病率比较低，平均单穗果数较多，但容易裂果，商品果率低，果肉可溶性固形物含量只有6.7%，比对照低1个百分点，折合667 m2产量低3 401.5 kg；粉玉生长势较强，单果质量较对照大，折合667 m2产量比对照高，但其果实果肉硬、酸、不甜，口感较差；凤秀生长势较强，第1穗果节位较高，果实大小差异大，外观商品性较差，果皮稍硬，可溶性固形物含量较低，口感较差，折合667 m2产量低于对照；金妃生长势、可溶性固形物含量和果实口感与对照的相当，折合667 m2产量比对照较高，但青枯病发病率较对照高，达6.7%，果实黄色，易遭白粉虱为害；小霞生长势、可溶性固形物含量和果实口感与对照的相当，平均单穗果数达40个，比对照多24个，折合667 m2产量在参试品种中最高，达11 280.0 kg，比对照高76.6%。

综上，从口感、丰产性、耐裂性、外观商品性、抗病性等综合性状考虑，品种T91-96和小霞综合性状表现较优，T91-96属于小圆形果型，果实周正均匀且品质较优，该品种不仅具有产量高、长势强的优点，而且在果实品质、耐裂性和抗病性等方面均优于对照品种红千禧；小霞生长势中等，第1穗果节位低，坐果能力强，产量高，果长圆形，果实红色，果肉稍软、酸甜，口感佳。T91-96和小霞这2个品种在北海地区具有很好的推广价值。