微生物发酵中草药在猪生产中的应用

2022-10-12贺利红

畜牧兽医科学 2022年6期

贺利红

（河南省修武县动物疫病预防控制中心，河南焦作 454350）

0 引言

随着畜牧养殖行业中全面禁抗的推广实行，中草药等替代产品在畜禽养殖中的应用受到行业的广泛关注，中草药在畜禽养殖生产中的应用相比于抗生素和化学合成类药物具有一定的优势，如病原菌不易产生耐药性及生猪畜牧产品中不易出现药物残留等情况。由于部分中草药含有一定的有毒成分和抗营养因子，一定程度上限制了中草药在生猪疾病防治中的大量应用。研究发现微生物发酵技术可以有效降低中草药中有毒物质的含量，同时增加中草药的活性物质水平，提高中草药的药用和营养价值[1]。

1 微生物发酵中草药的优势特点

中草药在生猪养殖中的应用主要是通过活性物质治疗或者缓解生猪的疾病问题，其中活性物质含量对于中草药的价值是非常重要的考量指标，同时研究发现中草药对生猪生产性能的发挥也有积极作用，主要是中草药中含有丰富的常规营养成分，有效提高了生猪的营养供给水平。研究发现中草药通过微生物发酵处理后可以有改善中草药中活性物质的水平，进而增加中草药的药用价值，而且微生物的发酵作用可有效消除很多植物型中草药中细胞壁的成分，改善生猪对活性成分的吸收水平[2]。中草药经微生物的发酵处理后有效地增加了其中的多糖、黄酮、蛋白质、多酚等物质的含量，提高了中草药的价值。微生物的发酵过程中部分有益菌的次级代谢产物与中草药本身所含有的活性成分间有一定的相互作用，而且中草药中的营养物质也促进了微生物的生长繁殖，两者相互协同促进活性物质的转化，改善生猪对中草药的吸收利用。

部分中草药含有一定的抗营养因子或毒性成分，在生猪养殖中直接应用可能会造成一定的负面影响，但是这部分中草药的药理效果良好，如何科学利用这些中草药也是生猪养殖产业中重点关注的问题。如常见的川乌、苦杏仁、马钱子等，通过将这些中草药进行发酵处理后可以有效降低其中毒性物质的含量，改善这些中草药在生猪养殖中的利用价值。巴豆在通过利用灵芝菌和白僵菌发酵处理后，其中的毒性物质显著降低，在生猪养殖饲粮中添加不仅可以有效发挥其药物效果，对于其采食量和生产性能指标均没有负面影响[3]。中草药通过微生物发酵处理后可以生成活性物质，主要是由于微生物的代谢产物和活性物质相结合发生化学反应所生成，部分新的活性物质对生猪机体的免疫功能和生长性能均有积极的影响。如籼米通过红曲霉发酵处理后可生成洛伐他汀类活性物质，这种活性物质对改善生猪机体的抗氧化能力有积极作用，对于生猪机体的抗应激能力有改善作用。

2 微生物发酵中草药在仔猪养殖中的应用

仔猪是生猪养殖中的关键阶段，而且仔猪的胃肠道消化吸收功能不完善，对饲料的品质要求较高。通过在仔猪饲粮中添加微生物发酵饲料可有效提高饲料的适口性，进而提高仔猪对饲料的采食量，改善仔猪的生产性能。微生物发酵中草药的添加还可以提高仔猪机体的抗氧化能力，减少仔猪养殖中机体出现应激的情况，有助于提高仔猪的机体健康状况和生产性能。微生物发酵中草药的添加对于仔猪的肠道消化系统也有良好的改善作用。通过将中草药白树、茯苓等通过复合益生菌发酵处理后，添加在仔猪饲粮中，有效提高了饲料的适口性和仔猪的平均日采食量，而且微生物发酵中草药的添加有效地改善了仔猪对饲料中蛋白质的消化吸收能力。将苍术、白术等中草药碾磨混合后，再通过微生物的混合发酵处理后，将产物直接添加到仔猪饲粮中，结果发现仔猪的生产性能和机体免疫功能均明显提高，对于饲料中营养物质的吸收能力也明显改善。发酵六神曲可以有效提高仔猪肠道乳酸的含量，对仔猪胃肠道的消化能力有良好的促进作用，同时提高了仔猪血清的抗氧化能力。发酵中草药渣在仔猪饲粮中的应用结果发现，发酵中草药渣改善了仔猪的肠道微生物群，促进了仔猪肠道的健康[4]。

3 微生物发酵中草药在育肥猪养殖中的应用

研究发现，在育肥猪饲料中适量添加微生物发酵中草药可有效改善育肥猪的机体免疫能力，有助于育肥猪生产性能的发挥。将黄芪、柴胡、党参等中草药混合碾磨粉碎，在混合物中添加复合益生菌，随后进行发酵处理并饲喂，结果显示可有效提高育肥猪的生产性能，改善育肥猪的胴体品质。试验通过将补脾益气的中草药草本植物通过混合粉碎处理后，利用微生物发酵工艺处理添加到育肥猪饲粮中，显著降低了育肥猪的发病率，提高了生产性能。研究发现将桑叶经过复合益生菌发酵处理后显著降低了桑叶中抗营养因子的含量，在育肥猪饲料中添加使用能提高育肥猪的机体抗氧化能力和免疫力，同时改善猪肉中不饱和脂肪酸及氨基酸的含量，提高了肉品质。艾蒿和刺五加通过微生物发酵处理后饲喂育肥猪可以有效改善育肥猪对饲料营养物质的消化利用率，促进育肥猪肠道的健康[5]。

4 微生物发酵中草药在种猪养殖中的应用

研究发现在母猪饲料中添加使用复合微生物发酵处理的中草药可以提高母猪的泌乳能力，对于降低母猪的料乳比有积极的影响，进而改善仔猪的生产性能，降低仔猪的腹泻率，提高生猪养殖的经济效益和可持续发展能力。在母猪饲粮中添加使用利用乳酸菌发酵处理的中草药可以有效减少母猪产后恶露排出的时间，降低母猪子宫内膜炎的发病率，提高猪场中母猪配种成功率，同时提高仔猪的断奶重。在种公猪饲料中添加使用经乳酸菌发酵处理的复合中草药，可以显著提高种公猪机体中疫苗免疫的抗体水平，可以有效改善种公猪的肠道健康状况及血清生理生化指标。