健康吃轻食的三大精髓

轻食主义强调简单、适量、健康和均衡，用无负担且营养的方式替代大鱼大肉。健康吃轻食，建议掌握以下要点：

生菜、苦苣、西兰花、胡萝卜、彩椒、紫洋葱、番茄都是轻食菜单中常见的纯素食材，但素食排斥脂肪，而轻食只是热量相对来说更少，仍含有肉类，营养摄入比素食更加均衡。从主食来讲，轻食并不是精米白面，而是更多地选用红薯、紫薯、山药、藜麦等粗粮，满足人体对膳食纤维的需求。

虽然长期坚持吃轻食可达到一定的瘦身效果，但并不是一味地限制热量。在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，轻食尽量选择饱腹感较强的食物，免去节食带来的痛苦和不良反应。

常见的肉类蛋白质食材有鸡胸肉、金枪鱼、鸡蛋、培根、三文鱼、虾等，能增加能量、饱腹感和满足感。加入坚果，如核桃、杏仁、开心果等，再配上一杯酸奶，是不错的选择。

轻食中生的食物比较多，慢性胃肠炎症、胃酸过少，或身体偏弱、容易腹泻、胃堵腹胀等人群应少吃，以免加重不适。