病死畜禽无害化处理方式利弊研究

2022-09-30甘玲贵州省赫章县畜禽品种改良站

中国畜牧业 2022年17期

文│甘玲（贵州省赫章县畜禽品种改良站）

随着社会经济的不断发展，我国的畜禽养殖业规模正在不断扩大，在国家政策的帮助下实现了利润的增长，推动着我国畜禽养殖业的健康发展。从畜禽传染病的角度来看，目前我国发现的畜禽传染病种类有两百多种，每年造成的畜禽死亡率在8%～20%，但是病死畜禽的无害化处理比例却不足20%，对我国的畜禽养殖业健康发展造成了一定的影响。随着人们对食品安全问题的愈加重视，对病死畜禽的无害化处理呼声日益高涨，要求我国进一步加强对病死畜禽的无害化处理宣传和管理，推动病死畜禽无害化处理工作的健康发展，为人民群众食品安全和生态环境的保护工作奠定良好的基础。笔者针对我国病死畜禽无害化处理中存在的不足进行探讨，并对病死畜禽无害化处理的几种方式进行利弊分析，以供参考。

一、病死畜禽无害化处理的现状

1.对无害化处理认识不足。近年来，国家对畜禽养殖业愈加重视，在畜禽养殖业上的投入力度日益增加，推动着畜禽养殖业的规模化和集约化发展，使得到畜禽养殖业的养殖者越来越多，形成了规模不一的发展格局，希望借助政策的东风实现有效的增收和经济发展。但是在饲养的过程中，一些养殖户并没有正确认识到病死畜禽无害化处理的重要意义，一味地追求眼前的经济效益，导致养殖过程中的防疫工作没有落到实处，相关无害化处理的配套设施并不完善，不能满足畜禽养殖业的发展需求，给食品安全埋下了严重的隐患。

2.无害化处理措施不完善。许多养殖场虽然在选择场址时做好了明确的规划，也达到了相应的建设和生产标准，并且针对养殖场中的卫生管理制度做出了有效的规定。但是在实际落实的过程中依然存在不足和缺陷，尤其是在病死畜禽处理方面存在严重的弊端，不能真正实现无害化处理，无法达到应有的环保标准，甚至随意丢弃病死畜禽，未曾考虑病死畜禽所携带的细菌和病毒是否会对周边环境和其他生物造成严重影响，甚至引发大面积的疫情扩散。一些养殖户在处理病死畜禽时并没有达到深埋的要求，同时也没有建立起完善的排污系统，导致无害化处理措施不能真正达到应有的效果，给养殖场的饲养工作造成了一定的风险。

二、病死畜禽无害化处理方式利弊分析

1.焚烧法。焚烧法是将病死畜禽及其相关产品等放入特定的焚烧容器中进行焚烧，在无氧环境或者富氧环境下实现有效的热解反应或者氧化反应。这种方式能够更加彻底有效处理病死畜禽，确保病死畜禽体内的病原能够被彻底的灭杀，且具有十分明显的减量化效果，在焚烧之后只会留下少量的灰烬。但是，目前许多养殖户在采用焚烧法的过程中，通常采用简易焚烧炉或者火床焚烧的方式，如果焚烧次数过多，焚烧场地极有可能会产生粉尘、烟雾或者污水等污染物，对周边环境造成二次污染，不利于生态环保的进一步发展。

2.化制法。化制法是将病死畜禽和其产品放入到密封的高压容器之中，再将高温饱和蒸汽注入容器或容器夹层之中，随后在蒸汽或压力的作用下有效地实现病死畜禽的无害化处理。通过化制法，能够进一步提高病死畜禽的无害化处理效果，并且实现更加高效的资源化利用。这种处理方式具有较为简单便捷的操作流程，也无需投入大量的处理资金，能够实现高质量的灭菌效果，且处理周期相对较短，不会产生大量的烟雾和粉尘等污染物，具有较高的安全性，是目前常见的病死畜禽无害化处理方式之一。但是，化制法同样具有一定的弊端，在处理过程中容易产生非常明显的恶臭气体，同时也会产生一定的废水，如果不能进行有效处理极有可能对周边环境造成影响。

3.高温法。高温法是指将病死畜禽及其相关产品放入常压状态下的封闭系统内，随后通过高温处理的方式实现有效的无害化处理。高温法处理后的产物含有丰富的微量元素和氨基酸，能够作为一种高档有机肥在农业生产中发挥作用，从而实现高效的资源循环利用；同时高温法所需要的设备无需占据较大的场地面积，可以灵活的选择安置的地点，并且可以根据养殖户的具体需求设置在养殖场之中；高温法的工艺流程相对比较简单，无需对病死畜禽进行预先处理，可直接与一些辅料和微生物一起投入到设备中，按照操作界面启动设备即可，在处理过程中可实现全面的自动化处理，只需二十四小时就可将病死畜禽转化为有机肥；在处理过程中不会产生烟气、污水和异味，能够达到绿色环保的基本标准；在95℃的高温处理环境中，可以对病死畜禽所携带的所有病原体进行有效灭杀。但是，高温法也具备一定的缺点，例如高温法需要较高的设备投资成本，一般一台设备的价格在50万元左右，一些普通的散养户可能无法承担如此高额的费用。建议乡村可以以整村为单位购置相关设备，从而在村中建立起集中无害化处理场所，进一步提高无害化处理的效率和质量。

4.深埋法。深埋法也是我国常见的无害化处理手段之一，根据相关规定将病死畜禽埋入到深井之中，并做好相应的消毒工作，从而可以有效避免疫情的扩散。这种处理方式是最为简便易行且可靠的无害化处理手段，操作十分简单且不会耗费较高的成本，同时处理过程中也不会产生异味。当养殖场出现突发疫情时，为了能够快速控制疫情、减少疫情扩散的风险，一般会采用深埋的方法处理大量的病死畜禽。深埋法还能够进一步提高土壤有机物的含量，让土壤的肥力得到有效增强，并且能够让养殖户更好地树立起防范疫病的基本意识，通过深埋处理的方式减少病原体的扩散，让养殖户能够遵循科学防疫的手段和原则，确保养殖业的健康发展。但是，采用深埋法处理病死畜禽过程相对较为缓慢，病死畜禽体内的一些病原体有可能长期存活，如果在深埋的过程中没有做好相应的防渗工作，很有可能导致深埋的病死畜禽会对地下水或土壤造成污染。除此之外，因炭疽等芽孢杆菌类疫病、痒病、牛海绵状脑病等染疫动物及其产品不适合使用深埋法进行无害化处理。

5.硫酸分解法。硫酸分解法是将病死畜禽及其相关产品放入封闭的容器后采用硫酸进行分解处理。这种方式能够快速分解病死畜禽，并且实现更加完全的硫酸氨分解过程，能够让生成物中的硫酸和氨实现有效分离，从而达到循环利用的目的，降低无害化处理的成本。但是这种处理方式需要专业的操作人员进行操作，并且需要按照国家危险化学品安全管理的相关规定进行处理，具有较高的操作成本和操作要求，同时相关设备需要具备较高的耐酸性。

6.化尸池处理。化尸池处理法又被叫做化尸井处理法、化尸窖处理法，是在特定的区域内建立起相应的尸体池来进行病死畜禽的处理。一般化尸池的建筑结构主要分为池顶、池身和池底三个部分，这三个部分形成了一个十分严密的闭合体，一般会在池顶的位置上开设投入口，并且还会设置密封盖在投入口上。使用这种方法对病死畜禽进行处理时，先将病死畜禽通过投入口投进化尸池，通过生物热的方法实现病死畜禽分解与发酵，从而有效减少病死畜禽身上所携带的病菌。这种方法在较长的一段时期内被广泛应用，因为操作简便且效果最为突出，但是目前农业农村部已经不再提倡用这种方式进行病死畜禽的处理，主要是由于这种处理方式有可能对土地环境造成严重的影响。使用化尸池处理方法的主要优势包括：尸体池能够在较短的时间内完成建设，不会受到外界其他因素的影响，且具有较高的密封性能，清理操作也相对简便。但是这种方法同样存在明显的弊端：需要对病死畜禽花费较长的时间进行处理，在处理的过程中如果没有做好防护措施就可能造成疫情的扩散和传播。除此之外，在对病死畜禽进行处理时，管理人员还需要采取专门的管理手段进一步提高理的质量，这无形之中又增加了管理的成本，因此进一步提高了病死畜禽的处理费用。