河蟹养殖常见水质问题及应对措施

安雪墨

（沈阳市苏家屯区农业农村服务中心，辽宁 沈阳 110100）

河蟹对水质要求较严格，水体pH过高或过低、氨氮超标、亚硝酸盐和硫化氢浓度过高、溶氧不足、蓝藻水华泛滥、外界环境变化剧烈的情况，都会影响河蟹的正常生长发育，严重时会造成河蟹大量死亡，影响养殖户的收益。因此，养殖中要定期人工巡塘、实时监测水质，并根据实际情况，采取科学合理措施及时调整水质，才能保证水质达到“肥、活、嫩、爽”的最适状态。池塘养殖河蟹生产中，以下7项问题普遍存在，应做好科学应对。

一、pH过高或过低的影响及应对措施

河蟹对水体pH要求十分严格，过高或过低均会对其造成影响。河蟹最适宜生长在pH7.5～8.5的中性或微碱性水体中，pH6～9时，为其安全生长区间，但即使在安全范围内，也会影响河蟹的生长发育。当水体pH低于其安全区间下限时，酸性水体会腐蚀河蟹的鳃，导致其运输氧气的能力下降，造成生理缺氧症，影响河蟹的生长发育。当水体pH高于其安全区间上限时，也会腐蚀河蟹的鳃和皮肤，且容易引发碱中毒，造成大批死亡。因此，当水体pH过低时，要用生石灰清理池塘或定期向池塘中泼洒生石灰水，以提高水体的pH；当水体pH过高时，可以选用漂白粉清理池塘，也可以施用“解毒绿水王”“降碱素”，同时加注新水降低水体pH。

二、氨氮浓度超标的影响及应对措施

氨氮主要是河蟹新陈代谢的产物和水中残留的有机饵料等分解产生的。适量的氨氮对河蟹无明显影响，但是过量的氨氮会引起河蟹中毒甚至死亡。水体中氨氮超标对河蟹的鳃有损害，从而影响河蟹呼吸，引发“缺氧症”。《渔业水质标准》(GB11607－1989)规定非离子氨浓度标准值小于0.02毫克/升，此浓度对河蟹生长发育和繁殖没有影响；当实际浓度为0.02～0.1毫克/升时，虽高于标准值，但是对河蟹的生长发育和繁殖并无明显的影响；当实际浓度为0.1～0.5毫克/升时，容易引起损伤、感染甚至发病(邹广明，2012)。因此，当氨氮浓度超标时，要向水体中喷洒微生态制剂“水博士”，从而加强河蟹胃肠的消化吸收能力，减少排泄的粪便量，从而降低池塘水体的氨氮含量；施用EM菌、光合细菌或者其他生物制剂，促进有机物的氨化和硝化过程；施用沸石粉或活性炭，可以有效吸附有毒代谢产物；可以通过种植或培植水生植物吸附氨氮，效果明显。

三、亚硝酸盐浓度过高的影响及应对措施

亚硝酸盐主要是含氮有机氧化物在氧气不足的情况下不完全氧化分解形成的中间产物，是水产养殖中诱发暴发性疾病的重要环境因子。其所表现出来的毒性因河蟹品种的不同而异。养殖水体中的亚硝酸盐会将河蟹血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而抑制河蟹的呼吸作用。因此，当亚硝酸盐浓度过高时，要在适宜的时间开动增氧机增氧或施用化学增氧剂，增加含氧量；利用光合细菌或硝化细菌等微生物制剂，降低亚硝酸盐含量；全池泼洒氧化性较强的消毒剂，例如“二氧化氯”氧化亚硝酸盐。

四、硫化氢浓度过高的影响及应对措施

硫化氢是一种有毒气体，可溶于水中，主要是含硫有机物在溶氧不足的条件下经厌氧细菌分解而形成。当水体中存在硫化氢，就会导致健康的河蟹快速死亡，这种现象被称为“偷死”。当硫化氢的浓度超过0.01毫克/升时，河蟹的生长发育、活动强度和免疫力都会相对变弱。当浓度到达或超过0.05毫克/升时，河蟹的中枢神经会受到严重的损害，并且硫化氢会结合河蟹血液中的铁离子，使血红蛋白减少，降低氧气运输能力，导致河蟹呼吸困难，甚至中毒，严重时会闪电死亡。因此，当硫化氢浓度过高时，要开动增氧机或施用化学增氧剂，硫化氢可被充足的溶氧氧化消耗掉；还可以多次、适量加注新水，同时向水体中施用“碧水灵”“水质改良王”等化学制剂。

五、水体溶氧不足的影响及应对措施

水体中的溶氧主要来源于浮游植物的光合作用，其次来源于外界环境中的氧气与水体中二氧化碳的流通交换。当轻度缺氧时，可明显观察出河蟹的异动，个别河蟹出现浮头，并伴随着摄食量下降、免疫力降低、能量消耗增大、生长缓慢的现象。当重度缺氧时，河蟹大量浮头，轻则影响河蟹生长发育，重则使河蟹感染疾病甚至导致窒息死亡。因此，当水体中溶氧不足时，要多次、适量向水体中加注新水，并在加注的同时轻轻地搅动水体，使新水中的氧气快速溶入池塘中；通过向水体中施用磷肥，使水生植物的光合作用提高，增加产氧量；通过增氧机向水体中输送氧气，以增加水体的溶氧；施用水质改良剂或化学增氧剂，间接增加水体溶氧。

六、蓝藻水华泛滥成灾的影响及应对措施

蓝藻数量过多是池塘河蟹养殖中后期常见的一种情况。蓝藻的大量暴发会导致水体浑浊，从而引起河蟹中毒，甚至死亡。若养殖河蟹水体长期存在大量蓝藻且不处理，会使河蟹生长缓慢且免疫力下降，极易生病。因此，在初期需严格控制水质，控制水质最根本的方法首先是减少放养量，并保持多次少喂的投饵习惯，从而减少残留物的积累；其次就是使用微生物制剂，彻底清除水体中残留的有机质。在蓝藻生长的高峰期，最好使用杀藻专用制剂或者一些氧化性的消毒剂，对其进行喷洒，消除后再使用一些微生物或其他制剂重新调理好水质。在蓝藻的老化期，施用净化水质的微生物制剂，清除效果较好。

七、多变剧烈环境的影响及应对措施

夏季气候环境多变、不稳定，常出现高温、低气压、雷阵雨、强风暴等特殊天气，从而引起水体和底质的变化，导致河蟹出现应激反应。而应激反应是发病之源，轻则影响河蟹生长发育，重则导致死亡。因此，夏季高温时要适量、多次、少量加注新水，并且保证每次加注的新水不能超过10厘米；适时开动增氧机或者及时向水体中投放一些增氧类的化学制剂，保证水体溶氧充足；增强河蟹体质，加强河蟹的免疫力，可用Vc抗应激制剂或营养膏等拌饲投喂；科学管理，每天按时巡塘，发现问题及时采取措施。