榆林马铃薯绿色栽培技术

白延生

榆林位于陕西省北部， 地处黄土高原与毛乌素沙漠过渡地带， 年平均气温7.9～11.3 ℃，≥10 ℃积温2 847.2～4 147.9 ℃， 无霜期134～169 天。年日照时数2 593.5～2 914.2 小时，年辐射总量128.8～144.3 Kcal/cm2， 年平均降水量316～513 mm， 且主要集中在7—9 月， 雨热同季，非常适宜马铃薯生长，是全国马铃薯五大优生区之一。但是，由于近年来马铃薯生产过程中农药、化肥施用量增多，对城乡居民食品安全带来隐患。 所以，集成马铃薯绿色栽培技术，建立统一的马铃薯农产品标准和认证体系， 生产出健康、安全的绿色马铃薯产品尤为重要。

1 绿色马铃薯的控制与要求

1.1 绿色马铃薯的概念 绿色马铃薯概念是从绿色食品引申出来的。 绿色食品是指按照特定生产方式生产， 经专门机构认证并许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质营养类食品的总称，它包括粮油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水（海）产品，酒类和饮料等九大类的初级食用农产品及其加工，并非指“绿颜色”的食品。

1.2 产地环境要求 土壤选择耕作层深厚、疏松的风沙土或黄绵土。灌溉水质量、空气质量和土壤环境质量符合中华人民共和国农业行业标准《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391－2000）的要求。

1.3 农业投入品要求

1.3.1 品种 选用有资质的生产经营单位提供的通过审定、认定的品种，并附产地检疫合格证书；生产中应选用高产、优质、抗病、健康完整的脱毒种薯作种薯（单薯重50～100 g）。

1.3.2 肥料 绿色食品生产提倡使用商品有机肥，要符合中华人民共和国农业行业标准《有机肥料》（NY/T525－2021）要求，如果使用农家肥则必须充分腐熟； 化学肥料使用应符合中华人民共和国农业行业标准《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T 394－2013）的要求，坚持重施底肥早施追肥，增施钾肥，以有机肥为主、化肥为辅的原则。

1.3.3 农药 农药使用应符合中华人民共和国农业行业标准《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393－2020） 和 《绿色食品 薯芋类蔬菜》（NY/T 1276－2006）的要求，应用以绿色防控措施为主的综合控制技术，禁止使用高毒、高残留农药和激素类农药。

2 栽培管理

2.1 选地整地 与非茄科作物和非块根块茎类作物进行3 年以上的轮作， 种植地块要求地势平坦、土质疏松，肥力中上等，pH 值≤8.5。 播前深耕土地25～30 cm，耕后粑平保墒，随深翻施入底肥，具体使用量见表1。

表1 绿色马铃薯生产底肥推荐用量

2.2 种子处理 选择高级别脱毒种薯，剔除烂薯、病薯；切块刀具要用75%酒精或0.5%高锰酸钾溶液消毒，切刀一切一蘸，防止交叉感染。

2.3 播种 根据品种生育期长短选择合适播种时间（4 月中下旬至5 月下旬）。 梯田按条形开沟，坡地沿等高线开沟，沟距57 cm，株距30～45 cm，留苗2 500～3 000 株/亩。 水滩地起垄播种，垄距90 cm，垄高15～25 cm，株距20～23 cm，留苗4 000 株/亩左右。

2.4 中耕培土 山旱地平作马铃薯幼苗期中耕培土1 次，块茎形成期中耕培土1 次。

梯田坡地垄作的马铃薯现蕾、 开花前进行两次中耕锄草。水滩地、喷灌圈出苗70%左右结合中耕进行第1 次培土， 使垄高达到25 cm 左右，苗齐进行第2 次中耕培土、除草。

覆膜栽培的马铃薯播种后及时间隔覆土，出苗到现蕾期尽量保持膜面完好， 破损处及时用土封严，防止大风揭膜。在出苗时注意及时放苗，并重新封好播种孔。

2.5 水肥管理 按照马铃薯不同生育期的肥水规律进行追肥、灌溉，出苗前适当控水控肥，出苗后根据天气情况和土壤墒情浇水，一般7～10 天灌溉1 次，收获前15 天停止灌溉。

梯田坡地、 山旱地区结合降雨追施尿素10～15 kg/亩、硫酸钾3～5 kg/亩。

水滩地实施水肥一体化， 利用喷灌或滴灌进行灌溉， 灌水原则以保持土壤湿润为宜， 收获前15 天停止灌水。 结合灌溉现蕾前追施尿素3～55 kg/亩， 盛花期追施尿素5～10 kg/亩，硫酸钾3～5 kg/亩， 块茎增长期追施尿素3～5 kg/亩， 硫酸钾5～10 kg/亩。 收获前30 天停止追肥。

3 病虫害防治

3.1 主要病虫害 榆林市马铃薯主要病害有早疫病、 晚疫病等真菌性病害和疮痂病等细菌性病害， 虫害有蚜虫、 螨虫、 二十八星瓢虫，以及地下害虫如蛴螬（金龟子）、 金针虫（叩头虫）等。

3.2 防治原则 按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

3.3 农业防治 与非茄科作物和非块根块茎灯作物进行3 年以上的轮作； 及时清除田间病株、病薯，控制发病中心；合理密植，增加田间通风透光；实行精耕细作，高垄栽培，及时培土；适时适量浇水，防大水漫灌和田间积水；施用腐熟有机肥，避免偏施过施氮肥，科学配方施肥；适度调节播期和收获期，减少昆虫传播几率；采用深翻、耙耱等措施预防地下害虫。

3.4 物理防治 色板诱杀： 每亩悬挂20 cm×30 cm 的黄板20～30 块诱杀蚜虫、粉虱等；利用太阳能或频震式杀虫灯诱杀鞘翅目、 鳞翅目等趋光性害虫。 杀虫灯悬挂高度一般为灯的底端离地1.2～1.5 m，每盏灯控制面积1.5～2 hm2。

3.5 生物药剂防治 用6%春雷霉素可湿性粉剂37～47 g/亩喷雾防治细菌性病害； 用Bt 乳剂（32 000 IU/mg 苏云金杆菌）75～100 g/亩对水喷雾， 防治鳞翅目害虫， 或用1%苦参碱可溶液剂80～120 g/亩对水喷雾， 防治蚜虫、 螨类害虫。

3.6 化学药剂防治 注意轮换用药，严格控制农药用量和安全间隔期。 禁止使用剧毒、高毒、高残留化学农药。

4 收获、包装及运输

4.1 收获 达到商品成熟期，选择晴天适时收获。一般覆盖地膜的7 月下旬后成熟，大田马铃薯不晚于10 月中下旬收获。

4.2 贮藏 剔除病、残、烂薯和小薯，将优质薯块装入绿色食品马铃薯专用包装袋内； 在通风贮藏库或气调冷藏库内码垛贮藏， 码垛高度不超过20 层；贮藏库设通风管道、观察道；贮藏期间要定期翻倒检查，及时去除染病薯块，防止病菌蔓延；贮藏温度控制在1～4 ℃。

4.3 包装及标志 绿色马铃薯产品包装及标志要符合中华人民共和国行业标准《绿色食品包装通用准则》（NY/T 658－2015）和中华人民共和国国家标准《包装储运图示标志》（GB/T191－2008）的要求。

4.4 运输 运输途中不得与任何有毒、有害物质接触或混运， 运输工具在运输前后须经清洗并保持清洁。