贵州省菌草产业的发展现状与建议

王顺英， 罗 彬， 梁显义， 李 莉

(1. 贵州农业职业学院，贵州 贵阳 551400； 2. 贵州省农业科技发展中心，贵州 贵阳 550001；3. 贵州省草地技术试验推广站，贵州 贵阳 550025)

“菌草”是可用于食(药)用菌栽培的野生或人工种植的1类高产草本植物的统称，主要应用于食(药)用菌栽培、家畜饲料供应、能源生产、生态治理等领域，以禾本科狼尾草属高大型草为主[1]。上世纪80年代，在我国江西、四川、广东、广西、云南、福建、海南等地多有引种栽培，现有栽培品种主要引自非洲和南美洲，或为其杂交后代。已在我国进行草品种登记的狼尾草属有美洲狼尾草、杂交狼尾草、东非狼尾草、多穗狼尾草、象草、杂交象草、矮象草7个种的15个品种。为切实维护贵州种植和养殖户的利益，科学发展菌草产业，笔者通过分析贵州菌草产业发展现状和存在的问题，提出科学化发展建议，以期为贵州菌草产业的健康发展提供参考。

1 贵州菌草产业发展现状

1.1 种植现状目前贵州省栽培的菌草以杂交狼尾草和象草为主，引种栽培历史近30年，种植的主要审定品种有“热研4号王草”和“桂牧1号杂交象草”[2]。因具备多年生、高产的特点，在作为饲用植物引种初期，一些企业和农户种植积极性较高，种苗供应商借机推广并出现“华农菌草”“巨菌草”“甜象草”“金银草”“双高草”“皇竹草”“粮竹草”等多种商品名[3]。据贵州省草地技术试验推广站统计资料，截至2021年菌草在贵州种植面积为2.39万hm2，主要分布于海拔320～1 550 m区域，其中黔西南布依族苗族自治州种植面积最大，占全省种植面积的23.99%，其次为毕节市占22.32%，安顺市占19.92%，铜仁市占17.57%，黔东南苗族侗族自治州占11.74%，遵义市占1.67%，黔南布依族苗族自治州占1.26%，六盘水市占1.12%，贵阳市占0.42%(见图1)。

图1 贵州省菌草种植区域分布

1.2 主要利用方式(1)饲料化利用。贵州省菌草主要用于家畜饲草料，通过“以养定种、以种促养、种养结合”的发展模式，在机耕道设施便利、水肥条件好的生态适宜区域进行种植，以适度规模养殖带动种植，取得了一定的利用效果。(2)食(药)用菌栽培。全省仅个别企业和科研院所在灵芝栽培试验中用菌草部分替代栽培基质木屑，但成本较高，不适合大规模商业化应用。(3)生产环保板材。在生产环保板材领域仍处于试验研发阶段，全省没有规模化、产业化生产的成功范例。

1.3 产业发展组织模式菌草在贵州家畜养殖中应用多年，在养殖业发展中取得了一定成效，但因其品质不佳，规模化应用仍然存在一些争议[4]。比较成功的产业发展组织模式有：(1)“政府+企业+农户”模式。按照“政府指导、项目推动、企业带动、农户联动”的利益联结机制，通过引入草产品加工主体，发动农户种植菌草，平均产量10～12 t/667 m2，纯收益1 500～2 000元/667 m2，良好的经济效益促进了农业产业结构调整。同时，有些地区因大力发展牛羊产业的需要，采取政府补贴、项目推动的形式，组织公司、农户种植菌草，有效解决了冬春季牛羊草料不足的问题。(2)“家庭牧场”模式。农户利用水肥条件较好的土地种植菌草，发展种草养畜的家庭牧场模式，通过饲喂能繁母牛和母猪等家畜，在解决家畜草料的同时消纳了粪污，在不增加劳动力和财力投入的情况下发展小规模种养循环农业，取得了较好的效果。

2 存在的问题

2.1 市场混乱(1)名称混乱。我省同种菌草出现多种商品名，大多为企业行为，不科学、不严谨，容易误导种植户，存在较大的种植和推广风险。(2)企业经营不规范。部分种苗生产和经营企业没有“牧草种子生产许可证”和“牧草种子经营许可证”，营业执照的经营范围也没有牧草生产与加工的内容，在生产中易出现问题，种植户的权益难以保障。

2.2 过分夸大生产特性有的企业宣传存在过度夸大行为，一定程度上会误导政府和农户。例如：某些企业所称的“金银草”可在海拔2 000 m地区种植，可耐-18 ℃低温，年产鲜草750 t/hm2，是高蛋白、高产量的双高牧草等。然而经过调查研究，菌草实际产量为150～180 t/hm2，而且在贵州海拔超过1 200 m 的区域很难越冬生长，其产量和营养呈负相关关系[2]。

2.3 与相关产业发展结合不紧密多年来我省菌草种植较零散，近年随着畜牧业的快速发展和产业扶贫力度加大，种植规模逐步扩大。然而在发展过程中许多区域缺乏前期调研，盲目性较大，后期因养殖产业不配套、收割成本高，导致加工利用难度大，多数生产加工企业处于亏损状态。而多地食(药)用菌生产企业仍处于尝试阶段，仅少数企业试验初见成效。

3 发展建议

3.1 科学种植，降低生产成本(1)科学种植。菌草属于暖季型草，适宜在海拔1 300 m以下区域种植，最适生长温度为20～30 ℃，可在温暖地区推广利用。(2)发展高效草产业。贵州属于喀斯特山区，没有平原支撑，25°以上陡坡耕地有97.3万hm2，机械化操作难度较大，菌草收获难度大，生产成本高，因此为降低生产成本，要选择机械化易操作的区域进行种植。

3.2 加强试验示范，合理推广应用菌草作为优势生态植物，生命力很强，可作为畜禽饲料、菌菇培养基、能源草、板材原料和生态治理草等[5]。因此，在实际发展过程中应根据贵州各地区的自然特征和产业发展情况，多元化试验应用，逐步推进，不能“一哄而上”，可探索多产业融合发展、菌草生产和利用基地建设等。

3.3 加强市场监管，规范种子生产经营严格落实国家法律法规，严禁草种经营主体夸大宣传，误导农户。同时要严查种子经营市场和经营行为，严禁同一品种通过频繁更换商品名称加价销售种子、种苗。

3.4 加强技术攻关，保障农户收益在饲草产业、板材产业和生态治理等方面进行技术攻关，并充分借鉴和应用科研与示范成果提升菌草产业附加值，对菌草种植户开展技术指导和服务，通过合理利用创造价值，提高农户收益。

3.5 加强政策引导，强化技术培训(1)制定和出台发展菌草产业的扶持政策，本着“扶优扶强、做大做强”的原则，对辐射带动作用明显的龙头企业、合作社或农户给予政策优惠。(2)依托科研院所和高校技术力量，认真研究和总结贵州菌草产业发展的技术“瓶颈”，开展菌草品种改良和培育研究，在种植、青贮化深加工及配套利用方面加强技术培训。