茶文化融入英语教学与跨文化交际能力培养路径

蔡潇雨

（商丘职业技术学院，河南 商丘 476005）

茶文化是世界文化的重要组成部分，将其合理渗透到英语教学中，不但能丰富英语教学内容，创新教学方式，又能培育学生跨文化意识，提升其跨文化交际能力，从而真正实现我国教育部门对英语课程教学提出的要求。

1 跨文化交际能力含义

所谓跨文化交际能力，即指个体在面对不同文化背景个体与群体时，呈现的交际与融合能力。在现代社会发展背景下，人员不断流动，使得不同文化背景和国家个体接触机会与空间越来越多。因历史发展原因，不同区域与国家文化不同，在古代时期，人们缺少交流机会，但随着网络发展变迁，不同文化背景的个体均可利用网络展开沟通交流，并不受时空限制。譬如，在英美留学的中国人，能很快与当地人融合为一体，一起爬山、逛街、开party。然而，同样有许多留学生喜欢和中国同学做活动，不愿意与当地人沟通，以至于回国后英语表达能力依旧十分薄弱。在这一过程中，就能呈现出个体跨文化交际能力，是否能和他国人融为一体，能否被他国人接受与认可，是其跨文化交际能力的主要表现。此外，当前有很多外国人均选择定居在中国，并参加各种活动，深受中国人喜爱，甚至如若摒弃其外貌，他们就是实实在在的中国人，而这也表现出了他们的跨文化交际能力。

2 中西茶文化差异

2.1 中国茶文化

我国是茶文化的起源地，饮茶风俗发展悠久，而巴蜀则是茶文化的主要发源地，茶历史资料中明确记载着茶叶兴起于巴蜀，而《茶经》则标志着我国茶文化正式兴起。在茶叶百科全书《茶经》中，详细描写了茶文化兴起于神农时期，距今已有几千年发展历史。在中华茶文化发展传承进程中，其形式与内容日渐丰富，衍生出茶艺、茶诗、茶歌和茶道等。并且，中国非常重视茶文化，将其作为传统优秀文化的关键组成部分。茶不但味道清香，而且还具备保健效果。从本质特点而言，茶十分温和，与本国人秉性极为相似，本国人处事十分含蓄，不善于锋芒毕露，所以茶文化在国人心中占有重要位置。另外，中国茶叶产区主要有4个，分别是华南茶区，西南茶区，江南茶区，江北茶区，且茶叶种类繁多，西湖龙井和黄山毛峰是最常见的茶叶。从饮茶习惯方面分析，中国人十分喜爱绿茶，在饭后经常会沏好一壶绿茶，仔细品味茶香和口感。而且，还会经常邀约志同道合的朋友共同品茶，利用品茶来沟通情感，这样不但能缓解自身生活压力，而且还能交流情感。茶和自然联系密切，属于一种特殊饮品，之所以有诸多人喜爱饮茶，主要因品茶就好似品味人生，茶香入口淡雅，细品浓郁，但无论是淡雅还是浓郁，在品茶人口中均无法立刻消散，就好似人的一生要经历不同时期、会产生不同看法和体会。

2.2 英国茶文化

英国茶文化与我国茶文化相比较，其根基相对薄弱，在18世纪前期，英国底层群众不可饮用茶，到18世纪后期，英国才开始从我国大量进口茶叶，当地饮茶之风逐渐盛行。现如今，英国人已把饮茶作为一种生活习惯，在茶叶方面会产生大量消费。然而中西两国人喜欢饮用的茶叶类型存在极大不同，我国人喜爱绿茶，追求茶叶原始味道，而英国人则喜欢饮用浓烈的红茶。但英文红茶并非 red tea，而是black tea，主要因红茶颜色较深，与黑色贴近，所以被英国人称之black tea。并且，随着红茶泡制时间不断加长，其颜色会加深，最后变成黑色。在饮茶形式上，中英两国也存在不同，英国人饮茶相对简单，而我国人饮茶既象征着地位，又代表着文明传承。中国人在茶道方面十分讲究，制茶、泡茶、饮茶均融入了本国文化，在饮茶过程中人们可深刻体会到茶文化具有的艺术美感，且茶叶味道清淡，香气持久。而英国则恰好相反，他们喜欢将牛奶与糖添加到茶中，甚至有些人还会加入水果。英国早餐文化完善于18世纪，当地人不会忽视早餐，但对午餐缺少重视，在下午经常会感到饥饿。因此，在下午4点左右会有下午茶，而且下午茶已逐渐发展成英国不可缺少的习俗。伴随英国茶文化日渐发展，当地人在每个时间段均可饮茶，由此可见，茶不只是一种饮品，更是一种习惯。现如今，英国各大餐饮场所均有对应品类茶供应，特别是在英国当地火车上，也会准备茶，使游客在旅途中随时随地品茶。

3 茶文化融入英语教学与跨文化交际能力培养的现状

3.1 教学方法单一

茶文化在英语教学中的融入，可培养学生跨文化交际能力。但英语教学的具体实施应丰富多彩，增强学生英语学习兴趣，以此培养学生英语核心素养，使学生更好理解英语素材及茶文化信息。但从当前英语教学现状看，跨文化交际能力的培养力度不足，凸显教学方法单一的问题，影响到茶文化与英语素材的有机融合，不利于英语教学的良好实施。例如：部分教师所采取的教学方法为灌输式，茶文化融入到其中，未能良好的设计英语教学环节与活动，使茶文化融入较为突兀，影响到学生英语跨文化交际能力的培养成果。

3.2 文化渗透力度不高

在英语教学中，学生跨文化交际能力的培养，需要融入文化信息。而将茶文化融入到英语学科教学中，以茶文化信息的包容性，可为英语语言教学的良好实践提供保障。例如：茶文化作为我国文化的瑰宝，既在我国发展范围内推广，也通过中西方交流与合作模式，在国际其他国家中推广，并与其他国家文化融合，使茶文化更具包容性，将其融入到英语教学中，为学生跨文化能力的培养助力。但从当前英语科学教学的实施中，人文性信息融入力度不足，部分教师关注英语单词、语法信息地传达，文化信息融入意识不够，这影响到学生跨文化交际能力的有效培养。

4 茶文化融入英语教学与跨文化交际能力培养路径

4.1 明确文化内涵，培育学生跨文化意识

美国某著名语言学家曾经提出，语言背后是文化，如若脱离文化语言就不复存在，而传播则是文化生存的基础，是其发展的力量源泉。因中西文化不同，英汉文化语言也大不相同。英语作为一种通用语言，与文化联系密切，同样，英语教学也无法脱离文化教学。所以，在英语教育教学活动中必须合理渗透文化，加强对语言隐藏文化内涵的了解，提高学生对跨文化交际的认识，进而有效培育学生跨文化意识。此外，将文化教学与英语教学相融合，既能充分激发学生英语知识学习热情，活跃课堂教学氛围，又能让学生掌握英国社会文化、风土人情及生活习惯，有助于拓展学生知识眼界，使学生积极自主学习西方文化和英语知识。譬如，在讲解与茶文化有关的英语知识时，英语教师可详细向学生介绍中西两国不同饮茶习惯与喜好，美国人喜欢喝冰茶，在具体饮用时，会在茶水中加入适量冰块，或将茶水放置冰箱一段时间再饮用；德国人则是利用薄荷水泡茶，并加入柠檬片，按照个人喜好添加蜂蜜，放入冰块，制成美国特有的“柠檬茶”。而英国则推崇“下午茶”，时间控制在四到五点钟，并需要搭配对应甜点。以中西方茶文化存在的差异性作为入手点，加强学生对外国文化的认识和了解，如此不但能有效培育学生良好跨文化意识，还可充分激发学生学习英语的热情与自主性，提高其英语实践能力，从而为学生日后成为现代社会所需的复合型人才奠定扎实基础。

4.2 组织专题讲座，加强学生的文化认知

定期组织茶文化专题座谈会与讲座，向学生讲解与茶文化有关的一系列知识，这样不但能让学生认识中华茶文化的博大精深，而且还能加强学生对不同文化的了解和掌握，科学有效应对文化差异。从本质角度而言，中西方茶文化主要反映不同价值理念与生活习惯，因此英语教师要遵循文化多元性以及平等性基础原则，强调文化不存在优劣之分，也没有贵贱之别，任何文化均是多元平等的，以此加强对文化的掌握。另外，各大院校还可利用茶文化相关讲座，向学生讲解茶文化对应的语言特点，并聘请知名外教和学生展开跨文化交流，既能提高学生英语应用能力，又能加强学生对文化的了解和认知。在英语教育教学中，以传承发扬中华传统文化为基准组织茶文化讲座，不盲目崇拜，也不全盘否定西方茶文化，以平等、公正的态度与眼光欣赏、评价西方茶文化，有助于提升学生跨文化交际能力。

4.3 丰富教学活动，提高跨文化交际能力

组织丰富多样的互动性教育活动是培育学生跨文化交际能力的基础，既可在课堂中开展，又可延伸到课外实践中，以此充分发挥互动性教育活动的作用和价值。在英语课程教学中应用互动教学法，能加强学生对文化内容的了解、内化与吸收，将以茶文化为主题的活动和课堂教学有机结合，在潜移默化中激发学生英语知识学习热情，提高学生跨文化交际能力。此外，互动性教育活动包含多种模式，其一师生互动，其二，生生互动。譬如，可邀请英国朋友进入课堂和学生共同参与饮茶活动，并将此互动过程打造成英语情景演讲和知识竞赛，利用生动有趣的教学活动与模式，加强学生对中西方茶文化底蕴和内涵的了解。并且，在互动过程中，学生可结合具体情景与语句变化，作出正确应对，进而真正达到锻炼学生口语表述能力和提升其跨文化交际能力的目标。在课后，教师还可让学生以小组为单位，利用互联网收集和茶相关的英语谚语、茶叶英文翻译、茶文学影视作品，并利用PPT的形式，在课堂向教师展示汇报。还可创建以茶文化作为主题的“英语角”，为学生创造良好的英语交流氛围，在这个英语角中，要求所有学生均要利用英语表达自身看法，进而提升学生英语应用能力。除此之外，还可为学生组织跨文化交际实践互动活动，比如在假期空闲时间组织学生参加国际性茶文化交流会，到茶乡旅游以及参观茶叶博物馆等多种实践活动，让学生在不知不觉中体会茶文化特有魅力，加强学生对跨文化现实交际场景的了解与把握，以此进一步提升学生口语表达与跨文化交际能力，使其成为我国经济贸易发展所需的英语精英人才。

4.4 延伸教学载体，提升学生语言实践能力

英语作为一门语言类学科，而语言类教学的特性，既要传达学生语言信息，也应为学生提供语言输出的平台，使学生将所学语言信息进行运用，以此提升学生英语口语表达能力，使学生会说英语以及会用英语。而当前由于课时等因素，学生英语实践能力的培养力度不足。基于此，教师可将茶文化融入到英语教学中，通过延伸教学的载体，提升学生语言实践能力，以此促进学生跨文化交际能力的良好培养。

一方面，教师在学生跨文化交际能力的培养中，依托于互联网平台，将茶文化与英语素材融入到互联网平台中，在网络平台中构建文化资源库，包含英语资源库、文化资源库、茶文化资源库，供学生在网络平台中获取文化及英语素材。同时，也针对语言学习模式，打造多元英语学习与实践空间，涵盖英语听力空间、英语讨论空间、英语视听空间、英语主题空间等，引领学生融入到空间中，开展英语语言锻炼活动，从而增强学生英语语言用语能力，使学生在了解茶文化基础上培养学生跨文化综合能力。另一方面，茶文化融入到其中，教师依托于校园文化活动，开展多元的英语茶文化交流活动，使学生在英语语言输出中获取茶文化、讨论茶文化，加强学生人文教育，促进学生的成长。

综上所述，茶文化是中华民族的璀璨文明，距今已有几千年发展历史。虽然茶文化在我国发展历史悠久，但其他国家人们对中华茶文化还缺乏全面认识，为了更好、更有效宣传中华茶文化，加强与茶文化有关英语知识的学习尤为重要。而且，跨文化交际能力在各国交往沟通中十分重要，有利于推动不同国家和民族人们展开深入交往。由此，在英语教学中融入茶文化，必须注重培育学生跨文化交际能力，既要向学生讲解英语语言知识，又要让学生了解国外文化，进而推动学生日后更好发展成长。