茶文化思维下的大学英语课堂教学设计研究

刘季陶

（吉林建筑科技学院，吉林 长春 130000 ）

在大学英语课堂教学设计的过程中融入茶文化思维的主要目标是培养出现代化发展所需要的高素质技能型人才，为茶产业的发展提供人才储备，传统的英语教学主要以英语词汇和语法的积累为主，学生只是被动地进行知识吸收。通过统一的专业考试作为能力测评的主要途径，缺乏对学生独立意识的培养，学生的英语知识能力不足。因此，需要结合英语教学存在的文化差异创新传统的教学内容，结合茶文化思维发展背景进行茶知识的传播，全面提高我国茶文化的影响力，在茶文化传播与推广的过程中，要加强东西方文化之间的交流碰撞，了解西方国家的发展背景和文化内涵，努力挖掘茶文化思维中的教育元素。

1 茶文化思维的分析方向

1.1 中国茶文化

中国作为茶文化的发源地，从几千年前茶叶的发现至今有着悠久的传承历史，茶文化的兴起在唐朝时期，国家迎来了空前繁荣，中国的茶文化开始在世界范围内进行普及与宣传。为今天茶文化在世界饮品中的地位确定奠定了有力基础，中国对茶文化的喜爱之情溢于言表，形成饮茶品茶习惯的人群越来越多，随着近千年的朝代更迭，茶文化融入不同的思维内涵，在各个时代下传承至今，作为具有代表性的中国传统文化，蕴含着深厚的文化精神底蕴。茶文化内容具有趣味性、独特性的发展特点，蕴含着丰富的教育知识，在品茶、制茶、采茶等一系列活动设计中，能够加强学生对相关茶艺技术的认识，在今后的工作岗位为广大消费者带来丰富的消费体验。营造一个清幽雅致的教学氛围，改变传统的教学思路，形成全新的教学目标，潜移默化地在大学英语课堂教学中渗透茶文化思维，引导学生了解跨文化语言交际需要掌握的基本知识结构，运用茶文化思维提高大学英语教学质量。

1.2 西方茶文化

中国的茶文化思维博大精深，但国外的茶文化内涵也十分丰富，外国茶文化自成体系，英国是除中国以外茶叶消耗量最高的国家，中国绿茶有着较好的营销市场，而英国红茶备受人们推崇。经过当地人们的精心改良，英国红茶已经具备独特的文化魅力，从文化体系的角度来看，英国茶文化与中国的茶文化都是经过长时间的传承与发展，才形成的现代化文化基调。但英国茶文化与中国茶文化的不同之处在于，英国红茶是贵族人士的消耗品，是享受生活的重要体现，中国的茶饮在各阶层人们生活中得到普及应用，茶文化的受众遍布于中华大地，甚至在民间形成了独具一致的茶文化体系，一部分民间茶文化更具影响力，包含着当地人们的劳动智慧。

1.3 中西茶文化融合

中西方的茶文化内涵存在明显的差异性，在全球化文化交融的发展背景下，想要传承与发扬中国茶文化，首先需要了解中国的茶文化内涵，分析中西方茶文化的异同之处。在文化传播的过程中将茶文化思维与大学英语教学课堂进行有效融合，有利于加强学生对西方茶文化发展背景的了解，通过中西方茶文化内涵的比较分析，制定出科学合理的宣传方案，提高西方人民群众对中国茶文化的认识。通过中西方茶文化的对比分析，了解到中国的茶文化类型更为丰富，品茶制茶的流程有着明确规定，所采用的器具甚至是泡茶时运用的水资源都有着明确要求。宋朝时期在开放的文化氛围下，许多文人志士形成了品茶饮茶的习惯，丰富了茶文化的基本内涵，从宋朝开始茶文化不再是专为贵族提供服务的奢侈品，普通的老百姓也能够喝到正宗的好茶。通过对中西方茶文化对比，分析饮茶习惯、茶礼仪、制茶流程，西方人认为喝茶这一行为具有一定的仪式感，只能在固定的时间饮茶并搭配糕点，严格规划喝茶的分量，而中国人能够随时随地品茶论茶。在大学英语课堂教学设计的过程中，融入中西方的茶文化异同点，能够吸引广大学生的学习兴趣，并整理出丰富的教学资源，全面提高课堂教学质量。

2 大学英语渗透茶文化思维的重要性

2.1 创新传统英语教学模式

茶文化思维在大学英语教学设计中的有效应用，能够改变传统的大学英语教学流程，将茶文化内容融入到大学校园文化建设过程中，解决当前茶文化与英语结合存在的一系列问题。茶文化思维的有效渗透，首先学校建立多元化的教学体系，利用当地的文化资源开展一系列茶文化宣传推广活动，将英语课堂内容与文化实践进行有效结合，引导学生在互动交流中体会茶文化独有的思想魅力。在教学过程中努力挖掘茶文化思维中的教育价值，传递出宁静、淡雅的君子品质，教师在品茶、赏茶活动中，关注学生的心理变化特点，要求学生以良好的心态主动参与到品茶、制茶、饮茶的教学情境中。教师需要结合当前大学英语教学任务，思考当前英语教学过程中存在的主要问题，运用信息化技术展现品茶、制茶的工艺流程，营造一个良好的英语对话环境，助力学生创新思维发展。

2.2 提高学生英语学习兴趣

茶文化在大学英语教学设计中的有效渗透，能够激发学生对英语知识探索的兴趣，培养学生学好英语的自信心，在英语教学过程中，教师要持续向学生渗透与茶文化相关的思想内涵。运用茶文化传播活动作为教学实践主题，引导学生将茶文化内涵和英语教学内容进行有效连接，英语教师在教学设计阶段从长远的发展角度思考。参考国际优秀的茶文化历史，通过信息技术的有效应用，向学生介绍中西方的茶文化差异，在对比分析的过程中加强学生对文化异同点的记忆能力，并结合自身现有的英语水平，掌握茶文化有关词汇在英语介绍中的组合应用。加强学生对中国传统文化内涵的认识，在专业技术人才培养的过程中，在学校网站建立与茶文化相关的英语语料库，方便学生利用课余时间进行英语教学资源查找。茶文化与我们日常生活存在密切联系，为了顺应时代发展的必然要求，需要培养具有茶文化专业技能的应用人才，邀请一些茶文化领域的权威人士，通过网络教学讲座提高学生对茶文化思维的认识。结合中国茶文化传播实例，激发学生对传统文化的探究兴趣，选择一些带有茶文化元素的英文歌曲，要求学生在学习阶段通过音乐加深对西方茶文化背景的了解。

2.3 加强对英语文化和国学文化的了解

将茶文化融入到大学英语教学设计，主要目的是以丰富多彩的艺术形象作为文化教育载体，让学生能够加强对西方文化的理解，并感受西方文化与中国国学文化之间的异同点，将英语文化与国学文化作为英语基础教学的主要内容。我国茶文化具有悠久的发展历史，在国际传播的过程中融合了众多思想内涵，形成了现代化文化体系，想要通过大学英语课程加深学生对跨文化交际的理解，需要全面提高学生的英语素养。茶文化发源于中国，受到地区文化内涵的影响，人们对茶文化思维有着不同的理解，汉语、英语两种语言形式存在明显差异。在不同的文化背景下开展英语教学，能够加强学生对英语文化理念的认知，促进中国茶文化与西方文化之间的完美结合，引导学生逐渐意识到英语技能在日常生活中的重要性，在大学英语教学设计中潜移默化的渗透茶文化思想，全面提高英语教学成效。中国茶文化在西方国家广受欢迎，英国本土民众通过对中国茶文化内涵的改编，将其转化为本土文化资源，由此诞生英式下午茶。目前茶文化在国际享有较高的知名度，茶文化教学设计需要在西方文化基本规律中查找系统化的教学流程，通过大学英语课程与茶文化之间的有效融合，加强教师对茶文化思维的认知，了解茶文化所具有的文本价值，加强学生对英语文化与国学文化的了解。

3 茶文化思维在大学英语课堂教学设计中的应用

3.1 整合茶文化教学资源

我国具有较为广泛的茶文化热爱者，许多地区将品茶作为一种艺术行为，在茶文化宣传与推广的过程中，通过多元化的社会交流形式，对茶文化思想内涵进行交流与探讨。想要将茶文化思维渗透到大学英语教学课堂中，就需要了解学生对茶文化的理解情况，通过适当的教学引导，要求学生自主翻译与茶文化相关的英语文章。在理论知识教学的过程中，利用信息资源库丰富学生的英语词汇储备，加强学生对中西方茶文化内容的理解与认识，因此，在教学设计的过程中，教师需要结合学生的个性化发展特点开展实践训练活动。选择学生感兴趣的茶文化教学资源，通过对茶文化教学素材的整理与研发，根据学生的英语水平调节教学难易度。教师需要理清英语实践的关键性内容，结合茶文化思维的发展背景，提高学生对茶文化相关英语词汇的应用能力，并掌握各类语法知识。在课堂实践教学设计阶段，应用与茶文化相关的实践案例，引导学生进行英语文章翻译，鼓励学生采用小组互评、教师点评、自我评价的方式，针对实践过程中存在的各类问题制定出科学的教学方案。

例如：教师在情景构建阶段融入茶礼仪相关教学内容，为了增加学生的参与积极性，提高学生的主观能动性，教师可以利用英语语法翻译的基本技能，引导学生加深对相关英语知识的理解，并在完成翻译后进行文章注释，如When guests come to visit,they can use tea as a medium for cultural exchange and let each other know。全面提高学生的茶文化典籍英语译介能力。

3.2 拓展茶文化教学思维

教师在教学设计阶段，需要坚持以学生为主体，通过适当的教学引导改变传统的教学方式，结合中国茶文化的主要思想，丰富教学内容帮助学生领会茶文化思维。在大学英语课堂教学设计的过程中，要充分理解和认识中国本土文化习俗，结合西方国家的风俗习惯和文化特征，与中国传统文化进行对比分析，要求学生在教师设置的教学情景下进行英语交流，针对茶文化展开激烈探讨，提高对茶文化内涵的认识。想要将茶文化思维潜移默化地融入到大学英语教学课堂中，教师需要拓展饮茶习俗的文化覆盖范围，引导学生领悟中西方文化之间的异同性，全面加强学生对西方文化背景的了解。教师可以利用经典英语著作让学生了解西方国家的茶文化习俗，积极引进西方文化内涵的主要原因是为了避免中西方文化差异对学生英语学习的影响，在教学设计阶段要以本土文化为基础，促进中西方文化融合发展，引导学生更加准确地掌握英语基础概念，在实践探究中提高英语知识应用水平。

例如：要求学生利用课余时间阅读《茶花女》《傲慢与偏见》等一系列国外茶文化相关名著，让学生在经典名著分析的过程中，体会不同文化背景下所形成的茶文化思维，并从中掌握英语词汇组织结构的主要特点，全面提高学生的文化交际能力。教师要定期开展与茶文化相关的基础理论知识分析课程，要求学生在实践中体会中西方茶文化的思想精髓，明确中国传统文化传承的重要任务。

3.3 深入了解茶文化精髓

在英语教学设计的过程中，教师需要积极引导学生了解中国传统文化的精髓和主要内涵，提取出茶文化中的儒学思想以及哲学道理，充分发挥出茶文化所具有的教育功能，将茶文化思维渗透到英语教学中。相关教育部门需要深度剖析茶文化的基本内涵，建立茶文化思维发展体系，教师需要在课堂上运用信息技术，通过视频、动画等多种演示形式，引导学生中西方茶文化的差异，并通过茶文化思维提高学生的文化解读能力。教师在制定与茶文化相关的教学内容时，运用学生感兴趣的教学资源，如与茶文化相关的外国影视作品，时刻关注学生的学习情况以及课堂表现。只有全面提高学生对茶文化思维的认知程度，才能够进一步了解中国茶文化的精髓，在跨国际交流的过程中列举出中国优秀的文化案例，促进中国茶文化在国际上的宣传推广。

3.4 合理规划茶文化教学流程

茶文化教学内容在大学英语课堂教学设计中的有效应用，需要在教学准备阶段，教师运用网络的开放性特点，整合丰富的教学资源，设计出具有针对性的教学方案。根据学生的课堂表现，明确学生的学习目标，由于学生现有的词汇量积累有限，只具备基本茶文化翻译能力，对英语语法的重点知识掌握不足，导致学生在自主文化交流的过程中存在许多问题。想要突破教学难点，就需要在教学内容整合阶段，运用丰富的茶文化相关词汇，调整句式结构。例如：茶的类型：毛茶crudely tea、散茶loose tea、碎茶 broken tea、香片 perfumed tea；茶的建筑：茶园 tea garden、茶馆tea house；茶的器具：茶杯tea cup、茶盘 tea tray、茶碟tea saucer、茶壶tea pot等等。

通过以上英语词汇培养学生英语语言的组织能力，养成良好的英语交流习惯，在对话翻译与文化介绍的过程中，传播中国传统茶文化的基本内涵，结合已经掌握的语法结构，丰富个人的英语交流技能。了解英语学习的基本规律，扩展学生的知识储备，加强学生对茶文化词汇的理解和认识，掌握英语交流的方法和技巧，全面提高学生的参与积极性。教师要根据学生的学习水平以及课堂表现，制定出科学合理的教学规划，在大学英语教学课堂设计的过程中融入茶文化思维，全面提高课堂教学成效。

4 结论

在大学英语课堂教学设计阶段融入重要的文化思想，需要尊重不同国家的风俗习惯，通过多媒体技术的有效应用，为学生提供虚拟交流环境，充分发挥出英语在未来就业岗位中的重要作用，激发学生对英语知识的学习兴趣。根据茶文化思维的主要特点，运用现代化技术手段将英语课堂与国际环境进行有效对接，为我国茶文化的国际化传播创造有利条件。语言学习是跨文化交际的基础，英语作为必学科目，贯穿于我国教育事业发展得始终，中国作为茶文化的发源地，在国际贸易往来的过程中，需要促进我国茶企业的海外扩张。