基于德国“双元制”职业教育模式高职专业教学改革的实践与分析——以煤化工技术专业为例

张丽娜，王小娟，吉晋兰*

（晋城职业技术学院，山西 晋城 048026）

一、引言

2019 年7 月，在晋城市委、市政府的支持下，“中德合作晋城职业技术学院双元培育促进项目”在晋城职业技术学院正式启动，项目为期三年，其宗旨是以晋城地区实际情况及企业需求为导向量身定制相关专业，有选择性地引入和调整德国双元制模式及双元制要素，积极引导当地和国际企业参与职业教育。项目目标是校企共同制定人才培养方案，及时将新技术、新工艺、新规范纳入教学标准和教学内容，强化学生实习实训，探索校企双主体育人模式，为当地企业培养需要的新型人才，让“双元制”真正落地生根。

“中德合作晋城职业技术学院双元培育促进项目”中确立晋城职业技术学院煤化工技术专业为试点专业之一。煤化工技术专业学制3 年，毕业生主要面向煤质检验、煤炭洗选、煤化工生产以及下游产品的深加工领域。在项目背景下，该专业摒弃了传统的学科体系教学模式，结合专业、方法、社会和个人四个维度，从职业行动体系中的行动领域入手，校企合作共同开发了包括责任关怀、处理工作物料、完成工艺过程的单元操作、设备维护、维修与保养、化工技术、煤化工中的分析、大规模生产八个学习领域，学习领域要求把实用性和适用性放在首位，不再单纯追求知识的系统性和深难度。每个学习教学情境设计中，以职业需求为核心，巧用任务页、信息页和工作页，充分利用学校的实训室和实验室使学生通过实践练习掌握基本操作技能，将能力培养融入到学习领域中。

本文以“煤化工中的分析”学习领域为例，对“双元制”职业教育模式下该领域的教学进行深入剖析和研究，以期在借鉴德方和兄弟院校经验的基础上，制定切实的教学实施方案，着力提高教学质量。

二、学习领域目标

通过“煤化工中的分析”学习领域的学习，学生了解并遵守制样室、分析实验室、化工实训室的操作规程；能利用所学知识完成煤化工分析中的采样、制样、测样、数据处理、书写报告等任务，为之后学生能够利用测定数据对煤炭原料及其化工产品的质量进行合理评价、确定原料产品是否达到用户要求打下基础。在整个教学过程中指导教师根据行动导向原则，设计学习过程，从而提升培育质量，使学生真正具备职业综合行动能力，为学生将来的就业发展奠定基础。

三、学习情境的开发过程

（一）学习情境的设计思路

情境设计不再基于具体学科具体教材的章节内容，打破了专业教材的壁垒。在这个领域中，整合了原来“煤化学”和“煤质分析及煤化工产品质量检测”两门专业课程的内容，在德国专家的建议下，专业教师会同企业培训师，共同开发设计立足于“工作场景”和“岗位职责”的教学情境。教学内容中涉及的化工分析部分置于“煤化工中的分析”学习领域（108 学时）、工艺部分置于“大规模生产”学习领域（36 学时）。

（二）学习情境的设计内容

在具体情境设计中，摒弃传统教学中重理论轻实践、生产环节呈割裂的状态，不再将采样、制样作为独立项目进行教学，而是基于具体工作过程，设计完整的教学过程；不再强调物质来源、性质、结构等理论知识点，不再把测定原理作为教学重点，而是加大动手操作的课时量，把学生是否能够依据国家标准独立完成项目测定操作流程作为重要考核指标之一，注重培养学生标准化操作技能以及对突发事件的处理能力。根据山西省大化工行业的需求，“煤化工中的分析”领域设计包括煤的工业分析、发热量测定、含硫量测定、检测煤化工产品的质量等七个学习情境。（见表1）该领域教学在第四学期进行，历时18 周，共计108 学时。

表1 “煤化工中的分析”领域中学习情境设置

（三）学习情境的实施路径

授课内容围绕真实的工作场景或工作任务进行整合重组，设计学习情境，制定课堂计划，教学采用工作页、任务页、信息页的形式，灵活应用实训室、实验室、教室等教学场所，完成小组讨论、实践操作、数据处理、报告填写、PPT 汇报等教学任务，营造出良好的职业氛围和环境，达到领域设计的职业性、实践性、开放性的要求。以情境五“测定煤的含硫量”为例，学习任务要求学生不仅能够掌握定硫仪的使用方法，还能够独立完成采样、制样、测定煤的含硫量、出具报告的工作流程。（见表2）

表2 “测定煤的含硫量”学习情境设计

从教学案例中，可以看到以下几个改革：

1.教学设计中打破传统的备课教案模式，教师课前依据项目教学内容和工作过程分配课时并制定详细的工作计划。工作计划的制定不仅包括传统教学中诸如测定方法、设备使用及维护等环节，还要包括工具材料准备、工作时间预估、安全防护措施、三废处理及排放等要点，这些要点能够培养学生树立企业文化中所需要的开源节流、企业管理、安全绿色生产的意识，有助于全面打造学生综合实践职业素养。教师备课中制定的工作计划和学生课堂上制定的工作计划是相辅相成的，能够达到彼此完善的效果。

2.每个教学情境会有具体的工作情境或岗位职责进行引导。若是以工作情境进行引导，学生在开始做任务之前要收集、加工和处理工作情境的相关信息；若要以岗位职责进行引导，学生要明确该岗位在企业的岗位目标、职责和权限的相关信息，这有助于培养学生收集信息、处理信息的工作能力。

3.具体教学模块中教师会编写有配套的任务单、信息页和工作页辅助教学。在教学一开始，教师将与企业要求一致的任务单派发给小组；教学过程中教师不再向学生输入具体的基础知识，而是以信息页的形式为学生提供设备使用说明书、国家标准、测定原理等参考资料，培养学生查阅并获取信息的能力；工作页是要求学生在完成工作任务后填写并提交的，工作页中的问题是对工作过程要点的深化和强化。

4.课堂增加工作总结与评价环节，教师引导学生以小组互评和成果汇报的形式对工作过程和工作成果进行分析、对比和反思；教师也可以在总结环节将自己做的工作计划与学生做的工作计划进行横向比较，对整个工作过程进行回顾。

5.小组团队是完成工作任务的最小单元，这能够锻炼团队的合作意识、设计能力、呈现能力等，这恰恰是工作岗位最需要的职业素养。

四、课堂教学组织

依据教学内容的不同，课堂类型可以分为问题导向型课堂、研究型课堂、行动导向型课堂、讲授型课堂。不论哪种课堂类型，学生在课堂中获取知识的过程均遵循一个完整的行动模式。“煤化工中的分析”学习领域中的情境都是在煤化工生产企业的分析检测岗位的工作任务中提取出来的教学项目，多为实践教学内容，属于行动导向型课堂。以学生为中心是行动导向型课堂的特点，通常在一定场景和时间范围内，教师要引导学生围绕来自于生产实践的任务进行集中学习和探究。

（一）教师引导学生完成工作任务

对于行动导向型课堂，在确定学习情境后，教师为了能够在教学环节中引导学生制定工作计划及完成工作任务，要派发任务单，提供信息页，并设计出适合该项目的工作页。工作页可以是测定原理、完善工作步骤，也可以是数据记录及分析、突发事件处理，这些有助于学生在完成制定并执行工作计划后深化知识点和提升综合能力。

（二）学生制定并执行工作计划

课堂上教师向学生发放该项目的任务单、工作页和信息页等教学资料，对学生明确提出项目教学的总体要求和阶段划分；接下来的课堂上学生2～3人为一组，利用资料组内讨论具体工作任务，研究设备使用方法、梳理任务完成的步骤，并最终编制本组的工作计划；之后以小组为单位准时、高效执行本组的工作计划，完成检测报告，回答工作页提出的问题。教师只提供必要的方法性指导和组织阶段性评判，便于从总体上调控全班的任务完成进度。

（三）过程评价与总结

“煤化工中的分析”教学改革中，小组互评和成果汇报更能够激发学生的学习兴趣和竞争意识。组内分工协作明确，展示者尽可能多地使用多媒体、网络、专业软件等工具、提交了包括工作计划、检测报告、PPT 总结、错误分析在内的多样化成果；对于工作页里的开放性题目，学生通过多角度深入思考，能够拓展方法能力和策略；对于没有顺利完成的项目，学生将失败案例与同学进行分享，共同依据现象找原因，进而找到解决的方法并做验证。

五、结语

从“煤化工中的分析”学习领域教学改革可以看出，“双元制”教学模式是将枯燥的知识与实际工作任务紧密相连，每个项目可以根据工作流程分解为一系列的工作任务，学生完成工作任务的过程就是提高动手能力、增强综合素质的过程。这种教学模式要求教师具有较高的设计思维，对教学活动乃至整个培养过程具有综合创新设计能力，能够促进学生识别工作实践中的问题并独立采取行动，真正具备职业综合行动能力。