不同钙磷水平日粮和植酸酶对黄脚麻母鸡生长性能和血清生化指标的影响

朱沛霁，计伟，齐玉凯，贾代汉，薛永峰，李军，钟光，杨昱萍

（1.江苏立华牧业股份有限公司，江苏常州 213100；2.内蒙古科技大学包头师范学院，内蒙古包头 014030）

钙和磷水平不足会导致骨骼异常并对生长性能产生负面影响（邵玉新等，2019 ），而过量的钙会干扰磷和其他矿物质（如锌和锰）的有效利用率（Driver等，2005）。当与脂质复合时，会使它们无法利用，从而减少饲料中的有效能量供应（Majeed等，2020）。过量的磷摄入被认为会破坏磷、钙和维生素D 的激素调节，导致骨吸收受损。就肉鸡而言，饲养NRC（1994）标准，对钙、非植酸磷的需求因年龄和品种而异。0～ 3、3～ 6周龄和6～ 8 周龄肉鸡的钙需求量分别为1.0%、0.9%和0.8%，肉鸡的非植酸磷需求量分别为0.45%、0.35%和0.3%（Dale等，1994）。植酸酶是一种水解植酸产生肌醇和正磷酸的酶，我国家禽饲粮中植酸酶的添加剂量为100～ 200 g/t，酶活性为1000～ 2000 FTU/kg。研究表明，添加高剂量植酸酶可以进一步提高植酸磷的利用率（杨敏等，2018；刘松柏等，2018）。家禽饲粮通常以玉米和大豆为基础，且含有相对较高水平的植酸磷。在家禽日粮中添加磷和钙对消化道中植酸磷的消化有负面影响（Shastak，2014；Tamim，2004）。相比之下，在饲料中添加植酸酶会增加植物成分中磷的可用性，并减少植酸盐和易感矿物质之间的复合物形成。非植酸磷（NPP）可以精确估计家禽对磷的需求（Bradbury，2014）。因此，优化饲粮钙和非植酸磷水平对黄脚麻母鸡生产具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 材料 植酸酶由康地恩生物提供，单位：20000 IU/g。

1.2 试验动物与设计 选择1 日龄健康的黄脚麻母鸡1440只，随机分成4 个处理组，每个处理6 个重复，每个重复60 只。试验分为4 个阶段，1～14、15～28、29～43 日龄和44～60 日龄。1～14日龄：高钙磷组、中钙磷组、低钙磷组和植酸酶组（200 g/t）的钙和非植酸磷水平依次为0.95（0.38）、0.85（0.34）、0.75（0.3）、0.75（0.3）；15～ 28日龄：高钙磷组、中钙磷组、低钙磷组和植酸酶组（200 g/t）的钙和非植酸磷水平依次为0.85（0.34）、0.75（0.3）、0.65（0.26）、0.65（0.26）；29～ 43日龄：高钙磷组、中钙磷组、低钙磷组和植酸酶组（200 g/t）的钙和非植酸磷水平依次为0.75（0.3）、0.65（0.26）、0.55（0.22）、0.55（0.22）；44～ 60 日龄：高钙磷组、中钙磷组、低钙磷组和植酸酶组（200 g/t）的钙和非植酸磷水平依次为0.65（0.26）、0.55（0.22）、0.45（0.18）、0.45（0.18）。各组钙磷比保持在2.5：1.0。试验在江苏立华牧业股份有限公司的养殖基地场进行，周期为60 d。

1.3 试验日粮及饲养管理 参考肉种鸡和黄羽肉鸡的饲养NRC（1994）标准，结合企业生产实际设计日粮配方，科学生产试验料。玉米-豆粕型基础日粮，颗粒料饲喂。育雏育成期试验日粮组成及营养水平见表1。按鸡场设定程序进行常规免疫。试验期间每天观察鸡的精神状况。

表1 各组基础日粮组成及营养水平

1.4 指标测定

1.4.1 生长性能 在试验第60天，分别以重复为单位对试验鸡进行空腹称重（供水禁食12 h），统计试验阶段的日粮消耗量，计算1～60 日龄的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

1.4.2 血清生化指标 分别于40、60 日龄时，每重复随机选取1 只试验鸡，禁食8 h 后翅静脉采集血液于无菌采血管中，血清分离管的全血标本在室温放置2～4 h，3000 r/min、4 ℃、离心10 min，收集血清，贮存于-20 ℃。测定血清钙、磷含量。

1.5 统计分析 试验数据采用Excel 2016 进行初步整理，用SPSS 21.0 统计软件进行单因素方差分析（One-Way ANOVA），采用Duncan 氏多重比较法进行差异显著性分析，结果以“平均值±标准差”表示，以P <0.05 为差异显著。

2 结果

2.1 不同钙磷水平日粮和植酸酶对1～ 60 日龄黄脚麻母鸡生长性能的影响 由表2 可知，各组黄脚麻母鸡的初始重、末重、日增重、日采食量和料重比均无显著差异（P >0.05）。

表2 不同钙磷水平日粮和植酸酶对1～ 60 日龄黄脚麻母鸡生长性能的影响

2.2 不同钙磷水平日粮和植酸酶对40、60 日龄黄脚麻母鸡血清钙磷水平的影响 由表3 可知，各组肉鸡的血清Ca 含量无显著差异（P >0.05），各组60 d 肉鸡血清P 含量无显著差异（P >0.05），而植酸酶组40 d 肉鸡血清P 含量显著高于其他组（P <0.05）。

表3 不同钙磷水平日粮和植酸酶对40、60 日龄黄脚麻母鸡血清钙磷水平的影响

3 讨论

3.1 不同钙磷水平日粮和植酸酶对1～ 60 日龄黄脚麻母鸡生长性能的影响 Ca 和P 是家禽生长发育必需的矿物质元素，是构成家禽骨骼的主要成分。Ca 和P 还参与体内物质代谢、血液凝固、酶激活、激素分泌、酸碱平衡调节等一系列生化过程。肉鸡生长周期短，对饲料中Ca 和P 含量以及比例要求严苛，Ca 和P 过量、缺乏或比例不当都会使其生长发育受阻，影响养殖效益。范秋丽（2019）研究发现，饲喂不同Ca 和P 水平的日粮可影响1～ 42 日龄黄羽肉鸡的生长性能。适当降低日粮钙、磷水平不影响肉鸡生长性能。Wang（2021）研究饲喂不同水平Ca（0.70%、0.80%、0.90%）和NPP（0.30%、0.35%、0.40%）的日粮对56～ 84 日龄黄羽肉鸡的生长性能影响，结果表明，日粮0.9% Ca 可显著提高黄羽肉鸡的ADFI。饲喂日粮0.35% 或0.40% NPP 可显著提高肉鸡BW、ADG 和ADFI。Cao（2021）研究表明，1～ 21 日龄，随着日粮NPP 水平的增加，ADG 和ADFI 增加，而FCR 呈线性和二次下降。22～ 42日龄，随着日粮NPP 水平的增加，ADG 和ADFI呈线性和二次增加。谷物中的植酸磷是种子生长所必需的，可以结合矿物质、氨基酸，抑制家禽内源酶的活性。Walk（2020）研究发现，植酸酶可改善肉鸡回肠氨基酸消化率。Ajith（2018）研究表明，肉鸡低磷和低钙日粮中添加500 FTU/kg 植酸酶可以有效地改善其生长性能，并减少排入环境中的磷。本试验结果发现，各组黄脚麻母鸡的初始重、末重、日增重、日采食量和料重比均无显著差异，可能是钙、磷水平的减少不足以影响试验鸡生长性能。

3.2 不同钙磷水平日粮和植酸酶对黄脚麻母鸡血清钙磷水平的影响 动物体内的甲状旁腺、降钙素、维生素D 等共同调节体内血清钙含量，饲粮中钙的水平对动物体血清钙含量影响不敏感。李树鹏（2021）研究发现，饲喂不同水平Ca（1.10%、0.90%、0.70%）和NPP（0.65%、0.60%、0.55%）的日粮对育成期太行鸡血清钙磷含量无显著影响。植酸酶是一种水解植酸产生肌醇和正磷酸的酶。研究表明，添加高剂量植酸酶可以进一步提高植酸磷的利用率（Gautier，2018；Jabbari，2016）。范秋丽（2018）研究表明，低比例的钙磷比（1.89：1）可升高血清磷含量和碱性磷酸酶活性，高比例的钙磷比（2.83：1）和添加植酸酶可升高血清磷含量。本试验结果表明，适当降低日粮钙磷水平，对1～ 60 日龄黄脚麻母鸡血清钙磷含量均无显著影响，而在黄脚麻母鸡低钙磷日粮中添加200 g/t 植酸酶可提高40 日龄黄脚麻母鸡血清P 含量。

4 结论

适当降低日粮钙磷水平，对1～ 60 日龄黄脚麻母鸡生长性能和血清钙磷含量均无显著影响，而在黄脚麻母鸡低钙磷日粮中添加200 g/t 植酸酶可显著提高40 日龄黄脚麻母鸡血清磷含量。