遵化
2022-08-04
河北农业 2022年7期
遵化香菇每年八月份上市,香菇呈半球形,圆润饱满,颜色有淡褐色、褐色、深肉桂色几种,直径最大可达15厘米。遵化香菇菌肉厚实,色泽雪白,口感细密,具有独特的香味;菌褶的密、弯曲、不等长是遵化香菇的另一特点,在烹饪中能更好的发挥风味。遵化香菇不仅口感风味俱佳,营养也十分丰富,经检测,遵化香菇中的蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、氨基酸总量等营养指标均显著高于普通香菇,是补充营养、增强免疫、促进代谢的优质食物。
“遵化香菇”农产品地理标志保护范围以平安城镇为中心,辐射39个行政村。1994年在西留村乡建立“北方食用菌(示范)厂”,遵化县从此进入了人工培育食用菌发展的快车道,遵化香菇也乘势而起,聘请中科院微生物研究所研究员卯晓岚等做技术顾问,并高起点引进中国香菇城——浙江省庆元县香菇栽培技术和人才,在政策、环境、人才、技术的强大合力下,进行的3万株菌棒的出菇试验取得成功,甚至吸引了日本千叶的客商来遵化订购香菇。遵化香菇很快在全市大面积推广,从此闻名遐迩、走向世界。