12个油梨品种在广西的生长结果表现

陈海红，陈 川，王晓平，唐 鑫，黄余周，彭东海

(1 广西职业技术学院，南宁，530226；2 广西世盛农业科技有限公司，南宁，530006)

广西是我国引种油梨较早的省(区)之一，但早期种植的大多数是实生树，果实品质参差不齐；直到20世纪80年代才开始进行油梨品种引进和选育工作，并持续至今。为进一步丰富油梨种质资源，我们从美国加州大学河滨分校引进Hass、Fuerte等9个油梨品种，保存在广西职业技术学院油梨种质圃内[1]。为了解它们在广西的生长结果情况，2013年我们利用自选的油梨品种桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号与9个外引品种一起进行品种比较试验，期望从中筛选出适合当地种植，且具有较好经济价值的品种。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

在南宁市江南区广西职业技术学院教学科研基地开展试验，北纬22°35′，东经108°14′，海拔123.8 m，年平均气温21.6 ℃，极端最高气温40.4 ℃，极端最低气温-2.4 ℃，冬季最冷月1月平均气温12.8 ℃，夏季最热月7—8月平均气温28.2 ℃，年均降雨量1 304.2 mm，平均相对湿度79%。基地为南向缓坡地，行间开30～50 cm深排水沟，配套水肥一体化灌溉设施。

1.2 试验品种

Bacon、Ettinger、Fuerte、Hass、Nabal、Pinkerton、Reed、Walter Hole、Zutano等9个品种引自美国加州大学河滨分校，桂垦大2号、桂垦大3号和桂研10号油梨，由广西职业技术学院油梨科技创新团队选育，已获广西作物品种登记。

1.3 方法

试验采用随机区组设计，重复3次，每小区每个品种3株，共108株。2012年12月园地备耕，按照5 m×6 m株行距挖长宽深为1 m×1 m×0.8 m的种植坑。2013年3月，每个种植坑施用堆沤腐熟的桐麸20 kg、钙镁磷肥2 kg做基肥，回坑备用；2013年5月，种植1年生嫁接苗后进行常规果园管理。

1.3.1 植株生长量测定 2015年11月，首次开花结果前测定植株总生长量，包括植株高度、树冠直径和主干粗度，分别测定各个品种所有供试植株，取其平均值。其中，植株高度测量地面到树冠顶部的距离；树冠直径测量东西向和南北向的树冠直径，取二者平均值；主干粗度用游标卡尺分别测量距离地面20 cm处树干东西向和南北向的直径，取二者的平均值。

1.3.2 物候期 2017—2019年，观察各供试品种的物候期，包括萌芽期、开花期、换叶期、生理落果期、枝梢生长期、果实成熟期等。其中，萌芽期为品种5%的枝条抽出花穗(侧穗分离)的时间；开花期包括初花期(5%的花朵开放时间)、盛花期(25%～75%的花朵开放时间)及终花期(全部花朵谢花的时间)；换叶期指开花期至幼果期(春梢生长期)，开始出现老叶黄化脱落至落叶结束的时间；生理落果期包括第一次生理落果和第二次生理落果开始至结束的时间；枝梢生长期为每次新梢萌芽和叶片完全转绿的时间；果实成熟期为有少量健康果实开始自然脱落的时间。

1.3.3 产量 2017—2019年在果实成熟期前测产，统计供试植株挂果数，每个品种采摘有代表性的果实20个称重，计算平均单果质量和株产。

1.3.4 果实感官品质 果实感官性状描述参照《热带、南亚热带果树种质资源描述规范》[2]执行。2019年在果实成熟期，每个品种选取有代表性的果实20个，测评果实感官品质，包括外部感官品质(果实大小、果形、果皮颜色等)和内在感官品质(果肉颜色、质地、风味等)。其中，果实大小和果实形状采收后即可观测，观测采收时和后熟期果皮颜色；果实内在感官品质在果实后熟软化后观测。

1.4 数据分析

利用Microsoft Excel 2010绘制表格，采用SPSS软件进行数据方差分析，结果采用均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 植株生长量

从表1看出，12个油梨品种均表现出快速生长的特性。其中，桂垦大3号植株最高，为453.85 cm，与其他品种有极显著性差异；最矮的是Pinkerton，为225.8 cm，与其他品种的差异达到极显著水平。树冠直径较大的是Fuerte和桂研10号，分别为341.00 cm和331.85 cm，与其他品种有极显著差异；最小的是Pinkerton，为169.30 cm，与其他品种的差异达到极显著水平。就树形而言，Fuerte的树形指数为0.80，表现开张树形，与其他品种有极显著性差异；Hass、Walter Hole的树形指数分别为1.00和1.01，表现较开张树形；桂垦大3号树形指数为1.64，表现为直立树形，与其他品种的差异达到极显著水平。

表1 南宁市江南区12个油梨品种植株生长量比较

2.2 物候期

从表2至表4看出，不同年份因气候条件差异，特别是春季气温的影响，12个品种物候期也随之变化。如2019年的萌芽期比常年推迟1个月左右，而其他物候期变化不大，特别是果实成熟期，同一品种不同年份差异不大。

表2 2017年南宁市江南区12个油梨品种物候期比较

表3 2018年南宁市江南区12个油梨品种物候期比较

表4 2019年南宁市江南区12个油梨品种物候期比较

不同品种之间萌芽时间有较大差异，2017年和2018年，Pinkerton、Walter Hole在上年12月中下旬即开始萌芽抽穗，而Nabal、Reed到3月上旬才开始萌芽，相差2个多月；其他品种的萌芽期为1—2月。开花期集中在3月至4月上中旬，一般持续20～30 d；Pinkerton同植株的不同枝条有错期抽穗开花的特性，开花期可延续2～3个月。生理落果期主要集中在4月至7月上中旬。其中，第一次生理落果谢花后7～10 d开始，与春梢生长同步；除了Pinkerton和Walter Hole两个品种生理落果开始稍早以外，其他品种相对集中在3月下旬至4月初开始，5月上中旬结束。第二次生理落果集中在5月下旬至7月上中旬，与夏梢生长同步。换叶期出现在开花期和幼果期期间，老叶脱落量与树体营养关系较大，树势弱、花果量多的植株落叶量大，春季如果遇到高温干旱天气也会加大落叶量；落叶量与品种也有一定关系，如Walter Hole春季落叶量较少，特别是2017年开花后抽生的春梢量少，没有明显的老叶脱落现象。大多数品种每年可抽生3次枝梢，部分结果多、树势弱的植株，每年只抽生2次梢，末级梢(晚夏梢或早秋梢)在9月下旬至10月上旬老熟。油梨春梢从花穗顶端抽出，春梢生长时间和开花期、幼果生长期、换叶期同步；油梨新梢有持续生长的特性，特别是夏梢和晚夏梢(或早秋梢)之间往往没有明显的老熟、停长时间，在夏梢末端的嫩叶还没有完全老熟时即抽发下次新梢。不同品种果实成熟期有较大差异，Walter Hole属于特早熟品种，果实6月底至7月中下旬成熟；Bacon、Ettinger、Nabal、Zutano、桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号属于中熟品种，果实9月至10月成熟；Fuerte、Hass、Pinkerton属于晚熟品种，果实11月下旬成熟，其中Hass采前落果不明显，果实成熟后可以留树1～2个月；Reed为特晚熟品种，果实12月下旬或更晚时间成熟。

2.3 产量

从表5看出，12个油梨品种在南宁市均可以获得经济产量。所有供试品种种植后第五年逐步进入丰产期，测产3年内产量呈上升趋势。2019年，Bacon平均株产最高，为76.30 kg；桂研10号、桂垦大2号、桂垦大3号、Reed和Zutano平均株产较高，分别为72.90、71.69、70.19、63.30和57.99 kg，这些品种株产与其他6个品种有显著性差异或极显著性差异。2019年，世界主栽品种Hass株产为51.40 kg；Pinkerton株产最低，为39.90 kg。主要由于Pinkerton树冠较小，株行间还有一定空间，其他品种株间树冠已经相互交接，行间已接近封行。

表5 南宁市江南区12个油梨品种产量比较

2.4 果实感官品质

从表6看出，不同品种间平均单果质量差异极显著，桂垦大3号平均单果质量最大，为715.52 g；桂研10号和桂垦大2号平均单果质量较大，分别为464.99、426.78 g；Walter Hole平均单果质量最小，仅156.48 g；世界主栽品种Hass平均单果质量为172.42 g。果皮厚度往往与果实耐病性和贮藏性有关，一般厚皮品种的耐病性和耐贮性优于薄皮品种。12个供试品种中，Hass果皮最厚，果实中部果皮的平均厚度达到1.53 mm，与其他品种有极显著性差异；果皮最薄的Walter Hole和Zutano只有0.4 mm，与其他品种的差异达到极显著水平。果皮质量除与果皮厚度有关外，还与果实大小有较大关系，果皮最重的是桂垦大3号，为39.21 g；其次是Reed，为34.61 g，这2个品种之间、这2个品种和其他品种之间的果皮质量有极显著性差异。果皮质量最小的Walter Hole只有10.12 g，与其他品种有极显著性差异。种子质量最大的是桂垦大3号，为111.98 g，桂垦大2号和桂研10号种子质量较大，分别为78.58、67.12 g，这3个品种之间、这3个品种和其他品种之间的差异达到极显著水平；种子质量最小的是Pinkerton，只有25.02 g，与大部分品种有极显著性差异。可食率以Pinkerton最高，为83.70%，除了Reed，与其他品种差异显著；Reed、桂研10号、桂垦大3号和Ettinger可食率较高，分别为81.02%、79.19%、78.89%和78.24%，与有的品种差异极显著；可食率最低的是Zutano，只有69.82%。果形有长球形、长倒卵形、倒卵形、长葫芦状4种，其中，Bacon、Reed、桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号为长球形，Ettinger、Fuerte、Walter Hole、Zutano为长倒卵形，Hass、Nabal为倒卵形，Pinkerton为长葫芦状。除了Hass和Pinkerton果皮有瘤状突起以外，其他品种果皮光滑。大部分品种成熟鲜果果皮颜色为淡绿色至深绿色，而Walter Hole近果蒂处绿色、中部至果顶为紫色；后熟果实果皮Walter Hole为黑紫色，Hass为黑褐色，其他品种淡绿色至黄绿色。果肉是油梨的食用部分，其品质是商品价值的重要指标之一，供试12个品种中，感官品质最好的是Hass和Ettinger，果肉黄色、软绵、风味极佳；Fuerte、Nabal、Pinkerton、桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号也具有较好的品质，果肉黄色、软绵、风味较佳；品质最差的是Walter Hole，果肉白色、糊状、风味极差。

表6 2019年南宁市江南区12个油梨品种果实品质比较

3 结论与讨论

供试的12个油梨品种在广西南宁市表现出快速生长的特性，能够正常开花结果，并可获得经济产量。但是，是否具有商业栽培价值，还要从果实感官品质、耐贮性、消费习惯等多方面考量。综合引种试验观测数据和油梨市场消费习惯，认为Hass可以作为主要栽培品种；Nabal、Pinkerton、桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号等可以作为辅助栽培品种，特别是在果汁消费为主或对保鲜期(货架期)要求不高的地区，可以种植一定的规模。Reed为特晚熟品种，可以作为调节鲜果供应期的备选品种，只是其风味偏淡，是否可以通过延长果实挂树期来提高品质，有待进一步观察和研究。Ettinger、Fuerte虽然产量和品质表现好，但果皮薄，耐病性和耐贮性欠佳，不建议大面积种植，但这两个品种都属于B型花，可以作为Hass(A型花)[3]的授粉树适当搭配种植。Bacon、Walter Hole、Zutano果实风味差，不建议生产种植。

本试验果实成熟期接近生理成熟度，生产中果实采收时间应适当提前，以确保有一定的贮藏期和货架期。试验测定Furete、Hass、桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号的产量比2000年测定的产量[4]有较大幅度提高，可能由于2000年的试验园没有灌溉条件，树体也没有整形修剪，管理较粗放；而本试验园配备肥水一体化设施，确保肥水及时供给，同时对树冠进行合理化整形修剪，种植规格也由2000年的6 m×6 m改为5 m×6 m，从而实现了产量较大幅度提高。可见，除了品种因素以外，园地设施和栽培管理水平对油梨产量的影响较大。另外，本试验测定的Pinkerton株产较低，主要由于其植株生长量较小，树冠小，生产中可以通过合理密植，提高单位面积产量。