茭白与水稻轮作模式技术要点

浙江朝华生态农业有限公司（313200） 姚军华 姚林泉

浙江省德清县农业技术推广中心（313200） 杨凤丽

德清是浙江省重要茭白产区之一，年栽培面积在10 000 亩（1 亩=667 平方米，下同）左右。为解决茭白生产的连作障碍、稳定粮食生产，近年来德清开展了茭—稻轮作模式示范和推广。现将茭白与水稻轮作模式技术要点总结如下，供参考。

1.茬口安排与品种选择

（1） 栽培茬口 茭白（双季茭）在第一年7 月上中旬移栽，10 月至12 月上旬采收秋茭，次年5—6 月采收夏茭；晚稻在第二年6月下旬至7 月直播或插秧，11 月至12 月上旬收割。两季茭白亩产量和亩纯效益分别为4 150千克和6 000元左右，水稻亩纯效益550 元左右。此外，在第二年水稻收割后，于第三年夏季双季茭定植前可插种一茬长梗白菜（第三年2 月上旬移栽、小拱棚覆盖，4 月下旬至5 月上旬采收），长梗白菜用于腌制，亩纯效益一般在6 000元以上。

（2）品种选择 茭白宜选择肉质细腻、外观洁白、个体大、高产、抗病虫力强的品种，如“龙茭2 号”“浙茭6号”“余茭4号”“浙茭6 号”等；在大面积栽培时，品种选择上要注意早、中、晚搭配，既可避开采收高峰，又可避免劳力不足、采摘困难造成浪费。水稻一般选择优质高产品种，如“浙优18”“嘉优中科3 号”“中嘉8 号”“浙粳99”等。长梗白菜可选择花叶高脚白菜（圆梗）、杭州瓢羹白（扁梗型）等。

2.茭白栽培技术要点

（1） 田块准备与移栽要求土壤疏松肥沃，排灌方便，保水保肥性强，平整无杂草，定植前7～10 天亩施腐熟有机肥500～700 千克。翻耕20～30 厘米土层，靶平、泥烂。选择株形整齐，无雄茭、灰茭，孕茭率高、结茭部位低且成熟期整齐的茭白墩作为苗种；行距1.1～1.2 米、株距50～60 厘米，亩栽1 100～1 300墩，每墩1～2根苗。

（2）水位管理 掌握浅水定植、深水护苗活棵、浅水分蘖、深水抑制无效分蘖、孕茭期深水护茭、湿润越冬的水位管理原则。秋茭定植后保持水位10～15 厘米，分蘖前期保持3～5 厘米的浅水位，促进根系生长和分蘖。夏茭分蘖前期保持3～5厘米的浅水位，以提高土温，促进根系生长和分蘖，分蘖后期定苗后控制10～12厘米深水位，抑制无效分蘖；孕茭后控制水位在茭白眼以下的深水位，促进孕茭并达到护茭效果。追肥和施药等田间操作期间保持5 厘米左右的浅水位，3 天后逐渐恢复水位。

（3）及时追肥 秋茭移栽后10～15 天亩施复合肥15 千克，移栽后30 天左右亩施壮苗复合肥20 千克，之后看苗施肥，采收前20天重施孕茭复合肥20 千克/亩。3 月底亩施复合肥15 千克，4 月中旬亩施复合肥20千克和有机肥500～700 千克，5 月中旬孕茭初期施肥一次，每亩施复合肥25～30千克。

（4）其它 茭白营养生长后期基部叶片变黄老化，应及时处理老叶（但要保留叶鞘），提高通风透光，减少病虫为害。茭白封行前，田间易生杂草，应及时除草并踩入泥中，提倡人工除草和养鸭除草。秋茭收获后的老茭墩越冬至第二年2 月开始出苗，为提早采收夏茭，提倡地膜覆盖。覆盖时间为第一年12 月至第二年的3月，当苗高25～30 厘米时揭膜。春季茭墩发苗旺，需将每墩的茭苗疏至25～30根，疏苗要求拔弱小苗留大苗，并在茭墩中间压泥使留下来的壮苗向茭墩四周展开、均匀分布，每亩有效苗控制在3 万左右。压泥半个月后观察生长情况，如苗数继续增长，需进行第二次疏苗。

3.水稻栽培要点

（1）浸种消毒 种子应在浸种前进行风选并晒种一天，并用甲霜·种菌唑或咪鲜胺+氰烯菌酯浸种48 小时，以防水稻干尖线虫病和恶苗病等种传病害的发生。

（2）密度控制 播种或插秧前精细整地。直播田块，亩用种量常规稻品种2.5～3 千克，杂交稻品种1.5千克；机插秧田块亩栽1.2万～1.5万穴。

（3）肥水管理 移栽前亩施畜肥1 000 千克、钙镁磷肥12～25 千克（根据测土数据中磷含量而定）、尿素10 千克。在以上基肥基础上，苗肥在2 叶1 心期亩施尿素7.5 千克、钾肥7.5～10 千克（根据测土数据中钾含量而定）；中期（稻苗园杆时）亩施尿素5～6千克，防止施肥过多引起群体过大而倒伏。后期（倒二叶露尖）看苗酌施穗肥，如搁田后苗落黄较重，则每亩可施尿素5～6 千克，落色不重可少施或不施。采用“播后露田促立针，浅水灌溉促分蘖，适时搁田控群体，干湿交替促灌浆”的管水策略。

4.病虫害防治

茭白病虫害主要有锈病、胡麻叶斑病、长绿飞虱、二化螟、福寿螺等。水稻病虫害主要有纹枯病、稻瘟病、稻曲病、稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟等。

生产中坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据病虫发生动态，以农业防治为基础，结合理化诱控、生态调控等技术措施，辅以化学防治的绿色防控技术策略。应用抗病品种、合理定植密度、增施有机肥、安装杀虫灯、性诱等设施设备、田道边种植芝麻、向日葵、香根草、大豆等蜜源植物，改善天敌生存环境等技术措施，可大幅降低病虫发生基数。化学应急防治上应选用高效低毒低残留、对天敌安全的药剂，防治茭白锈病建议用吡唑醚菌酯、烯唑醇等药剂；茭白胡麻叶斑病建议用吡唑醚菌酯、异菌脲等；水稻纹枯病和稻曲病建议用苯甲·丙环唑、肟菌·戊唑醇等；稻瘟病建议用稻瘟灵、吡唑醚菌酯等；防治茭白长绿飞虱建议用氯虫·噻虫嗪、吡虫啉等；防治茭白和水稻上二化螟、稻纵卷叶螟建议用乙基多杀菌素、甲氧虫酰肼等；防治稻飞虱建议用三氯苯嘧啶、烯啶·吡蚜酮等；防治福寿螺建议用四聚乙醛、茶籽饼等药剂。此外茭白孕茭期应慎用三唑酮等三唑类杀菌剂，用药期间注意农药安全间隔期。