《说文解字》盛器类字研究

【摘要】 《说文解字》 （以下简称《说文》）是我国历史上第一部系统分析字形、说解字义、辨识声读的字典，在中国语言学史上占据重要地位。选取其中表盛器的字，按部首归类予以分析，不仅可以了解不同盛器的用途，而且可以从中洞窥先民的生活面貌。

【关键词】 《说文解字》;字;盛器

【中图分类号】H161            【文献标识码】A           【文章编号】2096-8264（2022）28-0113-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2022.28.036

本文试将《说文》中有关盛器的各部收字罗列一下，并选取其中的一些字略做阐述。

一、鬲部

《说文》鬲部共收13字，其中有9字是表示炊具的字，分别为“鬲”“䰙”“鬶”“鬷”“    ”“鬵”“䰝”“鬴”“鬳”。鬲部字中仅举“鬲”字进行分析。

“鬲”，《说文》：“鼎属。实五觳。斗二升曰觳。象腹交文，三足。凡鬲之属皆从鬲。”[1]《说文》段注：“《楚世家》：楚武公曰：居三代之传器，登三翮六翼以高世主。小司马曰：翮亦作䰛，同音历。三翮六翼谓九鼎，空足曰翮，翼即耳，事见《尔雅》。按翮者䰛之假借字，翼者釴之假借。九鼎，款足者三，附耳于外者六也。《爾雅》曰：鼎，款足谓之鬲。附耳外谓之釴。” [2]鬲是煮粥为主的烹煮食物的炊具，《说文》列为鼎属，其形为大口、袋形腹、有三足也有四足者，有两个立耳，有的有盖，足中空，与腹相通。鬲产生于新石器时代，当时普遍使用陶鬲。青铜鬲最早出现在商代早期，商代晚期以后袋腹逐渐蜕化，且多数青铜鬲有精美的花纹，不宜于火煮，当为盛粥器。春秋战国时期，鬲多以偶数与列鼎配合，起陪鼎的作用，常见的是以二或四器与列鼎五器使用。到了战国晚期，青铜鬲便从祭器和生活用品的行列消失。因为战国末期出现了灶台，三足的鬲逐渐演化为釜，鬲就消失了[3]。

二、瓦部

《说文》瓦部共收27字，其中有2字是表示炊具的字，分别为“甑”“甗”;1字是表示食器的字，为“㼝”;1字是表示酒器的字，为“瓻”;11字是表示其他盛器的字，分别为“瓵”“瓽”“瓯”“瓮”“瓨”“瓴”“㼰”“甂”“瓿”“㼸”“甈”。瓦部字中仅举“甑”“甗”进行分析。

“甑”，《说文》：“甗也。从瓦曾声。”[1]《说文》段注：“甗也。《考工记》：‘陶人为甑。实二鬴。厚半寸。唇寸。七穿。’按，甑所以炊烝米为饭者。其底七穿。故必以箅蔽甑底。而加米于上。” [2]甑是蒸煮食物的器具，形似大碗，宽沿平底，底上有透穿的孔，一般使用于鬲跟釜上，食物放在甑中，鬲或釜内放水，水蒸气通过孔让食物熟透，甑不包含下面的鬲跟釜。

“甗”，《说文》：“甑也。”[1]“甗”“甑”二字互训，二者应为形态功能类似的器物。《说文》段注：“甗，甑也。一穿。各本作一曰穿也。小徐本在鬳声之下，今正。按甑空名窐，见穴部，不得云又名甗也。陶人为甗，实二鬴，厚半寸，唇寸。郑司农云：‘甗、无底甑。无底、卽所谓一穿。’”[2]段玉裁认为“一穿”各本作“一曰穿也”，应改为“甑也。一穿。”，意思是甗类似于甑，上下相通，中间无底。甗为蒸饭器，其基本形制分上下两部分。上部用以盛放食物，称为甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过;下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。甗虽然不是普遍存在的礼器，但在一定的场合有特殊的重要性。这在一些器制上可以看得出来，如安徽寿县朱家集李三孤战国楚王墓出土成组的大甗，高达一米以上[3]。

三、鼎部

《说文》鼎部仅收4字，均为炊具，分别为“鼎”“鼒”

“鼐”“鼏”。鼎部字中仅举“鼎”进行分析。

“鼎”，《说文》：“三足两耳，和五味之宝器也。昔禹收九牧之金，铸鼎荆山之下，入山林川泽，螭魅罔两，莫能逢之，以协承天休。《易》卦：巽木于下者为鼎，象析木以炊也。籒文以鼎为贞字。凡鼎之属皆从鼎。”[1]鼎属炊具，用来烹煮肉食和盛放已烹煮好的肉食，早在甲骨文、金文中既有“鼎”字，均为整体象形字。甲骨文“鼎”字上部为两耳，中部为圆腹，下部为两足（实物为三足或四足），足部左、右两侧的短横表示足部的装饰。在商代金文中，“鼎”则为三足，形象更加逼真。到了西周金文，其字形则省略了上面的双耳，只剩腹、足之形、楷书形体即源于此[4]。

四、豆部

《说文》豆部仅收6字，其中4字是表示食器的字，分别为“豆”“梪”“     ”“      ”;1字为表示礼器的字，为

“     ”。豆部字中仅举“豆”进行分析。

“豆”，《说文》：“古食肉器也。从口，象形。凡豆之属皆从豆。”[1]《说文》段注：“豆，古食肉器也。《考工记》曰：‘食一豆肉，中人之食也。’《左传》曰：‘四升为豆。’《周礼·醢人》：‘掌四豆之食。’”[2]此字始见于商代甲骨文及商代金文，其古字形像古代的一种下有高圈足的盛食物的食器。豆是一种盛肉或其他食品的器皿，在新石器时代晚期已出现，外形似高脚盘，早期是陶制，后来也有木制、铜制的。青铜豆出现在商代晚期，盛行于春秋战国。出土的青铜豆比较少，可能是因为当时人们多用陶豆、漆豆和竹木质豆，少用铜豆，而竹木之类又不易留存的结果[3]。

五、皿部

《说文》皿部共收26字，其中有7字是表示食器的字，分别为“皿”“盂”“盌”“盛”“䀁”“盧”“盋”;7字是表示其他盛器的字，分别为“盨”“䀇”“盄”“盎”“盆”

“㿾”“䀊”。皿部字中仅举常用的“皿”“盂”“盆”进行分析。

“皿”，《说文》：“饭食之用器也。象形。与豆同意。凡皿之属皆从皿。”[1]皿，是独体字，象器皿形。皿，是指盘盂碗盏一类饮食盛器的总称[5]。《说文》段注：“饭食之用器也。饭，汲古阁作‘飮’。误。《孟子》：‘牲杀器皿。’赵注：‘皿所以覆器者。’此谓皿为幎之假借，似非孟意。象形，与豆同意。上象其能容，中象其体，下象其底也。与豆略同而少异。凡皿之属皆从皿。”[2]段氏认为皿之形与豆“略同而少异”，又大、小徐本一者认为“与豆同意”，一者认为“与豆同形”，可见其形意与“豆”应相似。

“盂”，《说文》：“饭器也。”[1]盂，是一种大型的用来盛饭食的器皿。它与簋配合使用，簋中之饭取自盂中。用青铜制成盂最早见于商代晚期，一般为敞口、深腹、附耳、下有圆形足，形体都比较大[5]。《说文》段注：“盂，饮器也。飮，大徐及《篇》《韵》《急就篇》注作饭，误。小徐及《后汉书》注、《御览》皆作飮，不误。”

“盆”，《说文》：“盎也。”[1]《说文》段注：“盆，盎也。《广雅》：‘盎谓之盆。’《考工记》：‘盆实二鬴。’”[2]盆的基本型制是侈口，深圆腹，两耳，有的有盖，无底座。青铜盆盛行于春秋时期。《仪礼·士丧礼》：“新盆，槃，瓶，废敦，重鬲，皆濯，造于西阶下。”郑玄注：“盆以盛水。”可知盆是盛水的器具。出土青铜盆有“饮盆”“飨盆”等，所谓“飨”就是晚饭，也就是盛饭的器皿，可知盆既可盛水又可盛饭。

六、竹部

《说文》竹部共收145字，其中有8字是表示食器的字，分别是“籭”“籓”“籔”“箅”“筥”“簁”“箄”“箸”[6];16字是表示容器的字，分别是“笥”“箪”“篿”“篓”“筤”“篮”“篝”“笿”“籨”“籯”“簋”“簠”“笾”“篅”“簏”“簝” [6]。竹部字中仅举“簋”“簠”进行分析。

“簋”，《说文》：“黍稷方器也。”[1]即用来盛黍稷的方形器皿。簋的基本形制为底座长方体，棱角突折，壁直底平，有方圈形足或矩形成圈形足，盖与器身形状、大小相同，上下对称，合时为一体，分开时其盖也可倒过来自作一器。西周早期流行的是方座簋，通常为双耳方座簋[3]。小篆所以从竹、从皿、从皀，乃是因为后代簋多为竹木所制，皿为食盘之样，皀为放满食物之象形。《说文》段注：“葢本以木为之，大夫刻其文为龟形，诸侯刻龟而饰以象齿，天子刻龟而饰以玉。其后乃有瓦簋，乃有竹簋方，因制从竹之簋字。木簋、竹簋、礼器瓦簋，常用器也。”[2]段氏认为簋原本为木器，后有竹器、瓦器等不同材质。

“簠”，《说文》：“黍稷圜器也。”[1]说文《段注》：“《说文》段注：簠，黍稷圜器也。簠盛稻粱，见《公食大夫礼》，经文云：‘左拥簠粱’是也。此云黍稷者，统言则不别也。如毛传云：‘四簋，黍、稷、稻、粱。’亦是统言。云圜器，与郑云方器互异。”[2]簋与簠，是先秦时期两种常用的祭器，按许慎的说法，簋为方形，簠为圆形。但是郑玄在注《周礼》时解释为“方曰簠，圆曰簋。”综合分析前人注家说法以及参照出土文物，基本可以确定许慎与郑玄对于“簠”与“簋”孰圆孰方的分歧中，以郑说较为准确，簋形确为圆，而簠形确为方[7]。

七、缶部

《说文》缶部共收22字，其中有16字是表示盛器的字，分别为“缶”“䍍”“匋”“罂”“    ”“䍌”“缾”“   ”

“䍇”“罃”“缸”“     ”“䍎”“䍃”“    ”“缿”。缶部字中仅举“缶”进行分析。

“缶”，《说文》：“瓦器。所以盛酒。秦人鼓之以节歌。象形。” [1] 《說文》段注：“缶，瓦器。所盛酒。《释器》 《陈风》传皆云：‘盎谓之缶。’许云：‘盎，盆也。罂，缶也。’似许与《尔雅》说异。缶有小有大，如汲水之缶，葢小者也;如五献之尊，门外缶大于一石之壷，五之瓦甒，其大者也。皆可以盛酒。”[2]“缶”在古代生活中使用广泛，有多种用途：盛酒浆和水，《左传襄公九年》：“陈畚挶，具绠缶，备水器。”《三国志吴书》卷五一：“令促具罂缶数百口澄水。”用作祭器，《周易坎》：“尊酒簋贰，用缶。”《礼记礼器》“门外缶”孔颖达疏： “尊、簋、缶，皆祭器也。”用作炊器，缻同缶。《孙子兵法行军》“军无悬缻”杜牧注：“缻，炊器也。”盛他物，《周礼地官牛人》郑玄注引郑司农云：“盆，所以盛血。”[8]可见，缶原为盛酒或水的容器，也可以荐于宗庙。

八、匚部

《说文》匚部共收19字，其中有2字是表示食器的字，为“匜”“匡”;1字是表示酒器的字，为“㔶”;11字是表示其他盛器的字，分别为“匚”“匧”“匴”“匪”

“   ”“匫”“匬”“匮”“匵”“匣”“汇”。匚部字中仅举“匜”“匡”进行分析。

“匜”，《说文》：“似羹魁，柄中有道，可以注水。”[1]《说文》段注：“匜，佀羹魁。斗部曰：‘魁，羹枓也。枓，勺也。’匜之状似羹勺，亦所以挹取也。柄中有道。可注水酒。道者，路也。其器有勺，可以盛水、盛酒，其柄空中，可使勺中水酒自柄中流出，注于盥槃及饮器也。”[2]可见其为勺水酒之饮器。形似瓢而有流，下承四足或三足，后有龙形的鋬。战国时期匜容体呈横向的椭圆[3]。

“匡”，《说文》：“饮器，筥也。”[1]《说文》段注：“饭器。句。小徐有也字。筥也。谓卽筥也。竹部曰。筥、䈰也。䈰一曰饭器。容五升。䈰有三义。而筥匡取此一义耳。匡不专于盛饭。”[2]可见，匡本义是古代盛饭用具，这一含义后来写作“筐”。“匡”是方形的器具，故引出了方正、端正之义，引申为动词就是扶正、纠察。

九、匕部

《说文》匕部共收9字，其中有2字是表示食器的字，分别为“匕”“匙”。匕部字中举“匕”“匙”进行分析。

“匕”，《说文》：“匕，相与比叙也，从反人。匕，亦所以用比取饭，一名柶。凡匕之属皆从匕也。”[1]依照《说文》的解释，可以知道“匕”字包含有两层意思：一是并列、挨着，是“人”字的反写;一是古代舀取食物的器具。所谓的“从反人”的“匕”与器具之“匕”本是两个字，后来在文字演变的过程中二者逐渐趋同，混同为一个字。[9]“匕”的古字形像勺子，是古代的一种长柄浅勺，勺端稍锐的取食器具的象形，字的上面是勺柄，左边是一个挂耳，下面是勺身，后代的羹匙由它演变而来。

“匙”，《说文》：“匙，匕也。从匕是声。”[1]朱骏声《说文通训定声》：“匙，匕也。”《玉篇·匕部》：“匕，匙也。”是“匕”与“匙”互为训释。可见，“匙”是用以舀取食物的工具。

十、斗部

《说文》斗部共收17字，其中2字是表示酒器的字，分别为“斗”“斝”。斗部字仅举“斗”进行分析。

“斗”，《说文》：“十升也。象形，有柄。”[1]“斗”的本义是一种盛酒的器具，《说文》释斗“为十升也”已是其引申义。《诗经·行苇》：“酌以大斗。”为本义舀酒器。《说文》段注：“象形。有柄，上象斗形，下象其柄也。斗有柄者，葢象北斗……许说俗字人持十为斗，魏晋以后作升，似升非升，似斤非斤，所谓人持十也。”[2]可见汉代之人讹解，将斗说成是“人持十为斗”，许慎正其意。因北斗七星和南斗七星等星的排列似斗，所以古代的人就称其为“北斗”或“南斗”。

除以上各部字，金部、木部等部也包含一些表盛器的字，在此不再细述。

参考文献：

[1]许慎.说文解字[M].北京：中华书局，1963.

[2]段玉裁.说文解字注[M].上海：上海古籍出版社，1988.

[3]马承源.中国青铜器[M].上海：上海古籍出版社，1988.

[4]孙永兰.从“鼎”字探究中国古代饮食文化[J].语文学刊，2015，（01）：81-82.

[5]曾丽.《说文解字·皿部》与中国古代文化[J].才智，2010，（30）：179-180.

[6]李木会.《说文解字》“竹部”字语义浅析[J].铜仁学院学报，2010，12（02）：62-65.

[7]李琪琪.《周礼》“簋簠”考[J].今古文创，2021，（29）：60-61.

[8]李方元，张玉琴.说“缶”[J].黄钟（武汉音乐学院学报），2007，（02）：68-74.

[9]洪飏，王添羽.《说文》“匕”部字及含有“匕”部件字研究[J].长春师范学院学报，2012，31（04）：52-55.

作者简介：

陈浩男，河南洛阳人，河南理工大学文法学院，中国语言文学硕士在读，研究方向：汉语言文字学。