美食美器：吃饭是一件很认真的事

民以食为天。吃，是中国人的头等大事，吃得赏心悦目，更是一大乐事。食器，作为美食的载体，从古至今都扮演着重要的角色，成为中华饮食文化中非常重要的一部分。有美味的地方，必定有美器；而有美器的地方，肯定也少不了美食。

美器和美食，本应该如红花和绿叶，谁也离不开谁。然而，太多时候，我们的目光都集中在美食上，忽略了沉默无言的食器。

打开家里的橱柜，你能拿出几件堪称“美器”的食器？

有这样一群人，他们是不折不扣的“食器控”，他们让被人忽略的食器，重新回到美学的范畴，也让生活由此更加精致。

一人石器

形制——时代在变，食器也跟着在变。如今的食器早已实现了群体化、定制化设计，而且更多新材料的运用也让食器的呈现有了更多可能，给人不一样的美感。

一个人吃饭，总带着点孤单寂寞的感觉，形单影只，所以许多人会选择随便弄点对付一下即可。但是随性不等于随便，不能因为是一个人，就对生活无所谓。所以，专门为一个人吃饭而设计的“一人食器”就诞生了。

简单的组合，却是根据东方饮食习惯而设计，能够满足一个人吃饭的搭配需求。生活的质感来源于细节。“一人食器”看似造型简单，但在细节上都下足了功夫。对于一个设计师来而言，做一个杯子的造型和设计一栋楼的外观并没什么不同。

生活需要被美好包围，食器为用而生，一为载味，二为美化餐桌。整个布餐过程，犹如一场华丽的演出，每一件食器都有自己的角色，共同诠释着独特的餐桌美学。认真对待一日三餐的人，必定会对承载美味的食器情有独钟。

我为食器狂

惜物一一“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。“

食器最容易让人产生惜物之心。不管是收藏还是修缮，都是珍惜食器上寄托的情感，还有那段日日相伴的时光。

锅碗盘碟杯勺筷叉笼……陶瓷的、玻璃的、铁的、木的；或质朴，或简约，或清新，或童趣；装着菜、盛着汤、隔着糕点，或者就空着。不管怎样，都配得赏心悦目，哪怕只是把它们往地上一堆，也令人惊叹。

食器单独摆也好看，但它毕竟是实用器。装了美食，才会有那种相辅相成、彼此成就的美。

日式料理搭配粗陶器皿，中餐会用到蒸笼，西餐会配简约餐盘……突出食材本身，当然自己喜欢也很重要。有时候煮意面也会用粗陶。

箸韵漆香。传统的食器，如今绝大多数已经失传，它们承载的记忆也随着成为历史。守住一项食器制作技艺，也就是守住人们世代传承的群体记忆。

中国传统食器，往往以工艺精湛著称，不要说大型器物，就连一根小小的筷子也可见一斑。因福州人擅长制作漆器，他们便将大漆髹饰技艺用到筷子上，制作出外观精美的漆箸，在传递美味的同时，也成为餐桌上一道绚丽的风景。

齐安村，位于福州市仓山区，是一个因制作漆箸而知名的村子。想象中，制作漆箸应该是很简单的事，然而所见却并非如此。一根漆箸，從用毛竹或楠木制作毛坯到最后成品，需要经过选坯、拉漆、晾晒、贴花等20多道工序。并且，每一道工序都要精心细致，通过层层检验才算合格。

让我们以多种视角去重新看待食器，感受食器设计者于细微处的用心，发现食器的日用之美，欣赏精湛的工艺以及美食与美器搭配出的意韵，用称心如意的食器，善待自己。