消费需求激增 母婴电冰箱性能认证提供选购依据

文_中国家用电器研究院 张怡鸣 赵金丹 赵毅力

随着我国经济快速发展，居民收入显著提高，经济实力增强，2015年10月我国二孩政策全面放开，2021年7月三孩政策放开，中央计划生育调控政策趋向开放式。中国母婴市场从20世纪90年代的渠道单一、商品稀缺、需求简单，逐步发展到如今的线上线下全渠道经营、商品品类丰富、产品专业、设计独立、需求多元化。伴随着三孩政策全面放开，推动了消费市场上母婴家电产品的竞争升级，越来越多的母婴电器涌入市场。

母婴市场的巨大潜力，为电冰箱产业发展提供了新的方向，企业更加注重用户需求，迅速调整产业结构，让其具备满足母婴群体需求、服务母婴市场的能力。电冰箱产品更加多元、服务功能也在外延，为消费者提供更多样的选择。但母婴家电目前没有国家层面的法规或标准进行规范，当下市面上关于母婴家电的宣传，大多是企业导向的，不同企业的产品宣传的母婴点差异大，导致消费者选购困难。另外母婴食品的品质受存储环境影响很大，不良的存储环境，例如温度变化、微生物繁殖、存储间室材质和气味等，会引发母婴食品营养损失，严重会引发食品安全问题。在这样的背景下，RZB074—2021《特色产品认证技术规范 母婴电冰箱性能认证技术要求》的推出，旨在升级传统母婴检测项目，为母婴电冰箱提供评价考核指标，从技术层面为市场提供统一的衡量标准，约束市场宣传。

据了解，“母婴电冰箱认证技术规范”规定了母婴电冰箱性能评价的使用范围、检测标准、单元划分原则和送样数量、检测项目、技术要求和试验方法、认证标志；明确了本技术要求适用于专为母亲及婴幼儿群体设计的，在家庭和类似场合使用，额定电压为220 V的电冰箱。

“母婴电冰箱认证技术规范”在GB/T 8059—2016《家用和类似用途制冷器具》、GB 21551.1—2008《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能通则》、GB 21551.2—2010《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能 抗菌材料的特殊要求》、GB 21551.4—2010《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能 电冰箱的特殊要求》等标准的基础上，对温度、微生物性能、除异味性能、保鲜性能、安全性能等提出了新的技术要求，并制定了相应的检测方法。明确温度、微生物性能中的菌落总数、除异味性能、保鲜性能中的感官要求和酸度增加率、安全中的材料安全和有害物质泄漏项目为必检项目，满足母婴群体用户所需的基本存储和保鲜要求。

母乳中营养物质丰富，如果存储不当很容易成为微生物繁殖的场所，电冰箱则是母乳存储的主要“保险柜”。“母婴电冰箱认证技术规范”从试验设计上选用巴氏灭菌乳为试验材料，旨在贴合母婴群体的使用需求，主要评价电冰箱的保持牛乳营养结构稳定的能力和抑制微生物增长的能力。

“母婴电冰箱认证技术规范”的核心评价指标包括除菌、菌落总数、感官要求、总蛋白保有率、总脂肪保有率、酸度增加率。其中，菌落总数是牛乳安全评价的重要一环，通过检测菌落总数和菌落总数增长率评估牛乳在贮存期间的品质变化，间接评价电冰箱的保鲜功能和抑制微生物增长的性能；感官指标从视觉、嗅觉和味觉等方面，对储存后牛乳的色泽、组织状态、气味和滋味方面主观且直观地进行评价；蛋白质和脂肪是牛乳中的重要营养成分，乳铁蛋白和免疫球蛋白对提高人体免疫力有重要作用，以总蛋白保有率和总脂肪保有率评价牛乳储存过程中营养物质流失的情况；酸度的改变是牛乳新鲜度变化的直观体现，该规范以酸度增加率评价牛乳酸度的变化，从多维度评价了电冰箱的延缓食品营养流失、食物变质的能力。

随着节能减排、消费升级、技术创新，电冰箱行业将继续向着更高端、更智能、更健康、更节能、更个性的方向发展。“母婴电冰箱认证技术规范”的推出让母婴概念从感性向理性转换，从泛泛而谈向定点聚焦转换，从而拉开母婴家电的技术差距。此外，“母婴电冰箱认证技术规范”贴近真实的使用场景，在保证试验条件科学严谨的前提下，做到了让消费者对试验结果看得懂、用得到，为产品提供统一的技术指标，帮助消费者从母婴家电中筛选出适用于母婴的高端家电。