阿旺进城

高伟

从烹饪学校毕业后，阿旺接到城里表姐阿玫的电话，说：“表弟，进城来吧！凭你的手艺，姐相信你一定可以站稳脚跟。”

在阿玫的张罗下，阿旺第一次进了城。一连几天，阿旺去应聘，都没被录用，急得他吃不香睡不稳。

这天傍晚，阿玫兴冲冲地回到家，手里举着一张广告单，笑着对阿旺说：“表弟，本城电视台要举行厨师厨艺大赛。你看，比赛从海选开始，经过初赛、第二轮五十强、第三轮三十强、第四轮二十强、第五轮十强，最后是总决赛。冠军奖金有一万元，还会被推荐到著名的花都大酒店工作。你要不要去试试？”

阿旺接过大赛广告单看了看，说道：“表姐，这单子上还有报名地址，看上去不像是假的，我决定了，明天就去报名。”

在阿玫的支持下，阿旺报名参加了海选。经过一轮一轮的比拼，阿旺顺利地挤入十强。这天，阿玫在家中摆庆功宴，她笑着说：“表弟，想不到你如此了得，进了十强，这是给咱们家乡、给咱们家争了光，表姐答应你，如能进前三，奖励你一部新手机。”得到表姐的鼓励，阿旺更加有劲头了。

总决赛的日子终于到了，比赛地点设在电视台一号演播大厅。

主持人请出了台长，台长微笑着说道：“各位观众，你们好！今天我们邀请到了本城著名画家徐发雁、香水鉴定师潘俊、美容界资深教授凌敏作为大赛评委。厨艺讲究色香味俱全，我想他们和我们另外三位美食家老师的评判一定能为这次活动增添色彩，谁是冠军？让我们拭目以待！”臺长的一番话让观众乐得捧腹，厨师比赛竟然要请这三位做导师，风马牛不相及！

比赛开始，十强选手悉数登场。比赛采取末位淘汰制，就是每一轮最后三名将会被淘汰。

第一轮是比做糕点，阿旺的作品《山水园林》得到六位老师的一致肯定，画家徐发雁更是给出了一百分的高分。最后阿旺胜出，夺得最高平均分95分。其次排名是广东、湖南、安徽、上海等地的选手，四川、河北、江西的三名选手被淘汰。

第二轮是比炒菜，湖南厨师大林的作品《花落湘江》备受六位评委青睐，香水鉴定师潘俊给了一百分，结果自然是大林胜出，夺得最高平均分96分，其次排名是广东、湖北、安徽、上海的选手。

两轮比赛下来，参加第三轮比赛的只剩湖北阿旺、广东小伟、湖南大林、安徽吉利四位选手。也就是说，四位选手比完最后一轮自由发挥菜肴，他们的排名就是冠、亚、季军及第四名。

自由发挥菜肴比赛，就是不命题，没有如何烹饪的限制，时间是五十分钟。看到小伟、大林和吉利都胸有成竹的样子，阿旺心急如焚：啊呀！我该做什么菜呢？借着比赛十分钟休息时间，阿旺掏出手机，给阿玫打了电话，他轻轻地问：“姐，不命题菜肴，没有烹饪限制是什么意思啊？我不明白。”

阿玫听到阿旺的问题笑了，心想：表弟看来是紧张了，我得点醒他。想到这里，她笑着说：“表弟，别紧张，没有烹饪限制，就是让你把自己认为做得最好的菜做出来。表弟，你以前在家里做的菜就很好吃，只要用心做就可以了。你肯定行，我祝福你！”

挂了电话，阿旺深吸一口气，表姐说他在家里做的菜很好吃，对，就选家乡菜。想到这里，阿旺整整衣服，挺起胸，走进电视台为这次比赛而设的临时厨房。

为了不让现场气氛冷下来，电视台特地请来当红女歌手娜娜上台演唱了几首歌，还请魔术师表演了一段魔术。

五十分钟过后，四名选手做的菜肴被端了出来。立时，全场香气扑鼻，引得观众口水直流。主持人高声说：“各位观众，激动人心的时刻到了，冠军即将诞生！”

广东选手小伟的烤乳猪、湖南选手大林的烤鸭、安徽选手吉利的烧鹅都很不错，但阿旺面前装满菜肴的十个大碗吸引了观众的眼球。十个大碗，什么意思？

难道说阿旺在有限的时间内一下子做出了十个菜。

主持人兴奋地说：“各位观众，选手阿旺说，这是松滋名吃———‘松滋十大碗’，观众朋友们，选手阿旺是湖北松滋人，相信他做的松滋十大碗一定是好看好闻又好吃。”

主持人一说完，阿旺对着台下拱手作礼，说道：“观众们好，我们松滋方言有云，‘松滋人，礼性大，进门就把椅子拿；毛坝烟，砂罐茶，开口就是喔火啦。岸窝菌，腊蹄胯，还把炖钵炉子架；挖锄背，桃篮拿，香叶扯啊洋芋挖；杀算鱼，取灌肠，忙完再把海带发……”

看到台上阿旺说得头头是道，台下的观众鼓起掌来，有人甚至起哄说：“喂，小伙子，这松滋十大碗是哪十个菜？你报一下吧！”

“报菜名，可以，大家听好了。”阿旺边说边用手指着一只只大碗，报起了菜名：“松滋鱼糕、松滋漂丸、松滋扣肉、松滋炸鱼、松滋煎豆腐、松滋鱼冻子、松滋五花肉、松滋炒仔鸡、松滋花生米、松滋海带蹄子汤。”

阿旺刚报完菜名，演播大厅鸦雀无声，观众把目光都聚焦在他身上，接着便议论纷纷：十个菜名都带松滋，莫非他是在替松滋做广告呀？

五分钟后，凌敏博士站起身对观众说：“大家静静，我有话要说。你们看，虽然厨师小伟、大林和吉利的手艺不分伯仲，但我更喜欢阿旺的手艺，他能在有限的时间内完成松滋十大碗，而且色香俱有，这才是技艺超群，阿旺的厨艺我认为可以担当第一大厨。”

凌博士的话还没停下，有的观众已经叫喊起来：“阿旺，阿旺第一。”

“大家少安毋燥，十大碗虽然色香都有，但味道如何还有待商榷，得评委品尝过后才有结果。”主持人请评委上台品尝四位选手做的菜。经过品尝后，评委席上的六位评委你看我，我看你，如此鲜美的十大碗，让他们感受到了家的温暖和舒适，他们商量了五分钟后，终于举起了牌子，评委主席说道：“民族的才是世界的！阿旺在短短五十分钟内把松滋十大碗做了出来，让我们见证了十大碗的特色风情，可见他的厨艺水准，所以，湖北厨师阿旺99.9分，第一名；接下来广东厨师小伟得分99分，第二名；第三名是湖南大林，得分98分，第四名是安徽吉利，得分96分！”

在观众的掌声中，阿旺上台领奖，发表获奖感言。他从台长手中接过万元支票和鲜花，激动地说：“谢谢电视台及各位老师对我的肯定，谢谢台下观众的支持！今天，我要大声地对来这个城市工作的年轻人说一句，未来就在我们的脚下，只要珍惜社会给予我们年轻人的机会，脚踏实地去努力，我们总会有成功的一天。”

台下又是一阵热烈的掌声！这时，台长领着一位中年男子上了台，中年男子握了握阿旺的手，然后对台下观众笑着说：“大家静一静，我是花都大酒店总经理张林，我向大家宣布一个好消息，方才我查了查选手阿旺的报名单，看到他职业一栏中写着刚从烹饪学校毕业，正在找工作，所以，鉴于阿旺优秀的厨艺，我决定聘请他为我们花都大酒店的大厨。”

“哇！这小伙子好幸运，奖金拿到，还可以到大酒店当大厨，工资肯定高啊！”

在大家的议论声中，阿旺心花怒放，他想：我第一次进城，就得了个大奖，而且如愿以偿找到了工作，这样的生活真是充满阳光啊！