后疫情时期“Z世代”一线酒店员工的培训路径与对策研究

摘要：2022年新冠肺炎疫情的再次蔓延，让本来就处于下行压力中的酒店行业再次遭受巨大挑战。后疫情时期，如何为“Z世代”一线酒店员工挑选最优质的培训内容，重新激发酒店人的爱岗心，成为酒店负责人、培训经理们亟待解决的问题。本研究紧扣“Z世代”一线酒店员工培训中存在的问题，分析其产生的原因，提出相应的对策。

关键词：后疫情时期;Z世代;酒店员工培训

2020年，新冠肺炎疫情发生以来，酒店行业每天承受着各种压力和巨大挑战，整个行业市场处于缓滞状态。2022年疫情的再次蔓延，部分酒店经过长时间的歇业、隔离酒店，使得员工已经适应营业状态之外的工作模式，“Z世代”员工长期处于休息阶段，整体员工状态不佳。后疫情时期，酒店如何为“Z世代”一线酒店员工挑选最优质的培训内容，重新激发酒店人的爱岗心，更好地适应市场变化，成为亟需解决的问题。

随着酒店业的日益发展，酒店的人力资源研究也逐渐成为学术界关注的话题。从研究内容来看，我国酒店人力资源管理的研究包括员工流失、管理模式创新、激励机制、人力资源培训等方面。关于员工培训的研究内容有酒店员工培训的现状、酒店员工培训的必要性和制约酒店员工培训的因素等一系列研究、对国内外酒店员工培训的比较研究、我国连锁酒店的培训体系等研究。

后疫情时期，很多学者就人力资源管理方面进行了大量研究，但就酒店人力资源的研究较少。张春娥（2020）认为在后疫情时期，酒店要改革酒店的人力资源管理，在人力资源规划、组织结构、人员招聘与配置、培训与开发、绩效评估、薪酬体系管理以及劳动关系管理中找到改进的方向，提升酒店的竞争力和环境的适应能力。关于“Z世代”一线酒店员工培训的研究几乎没有，因此本研究具有一定的理论意义和现实意义。

一、后疫情时期“Z世代”一线酒店员工培训的意义

（一）培训可以使员工更快地适应部门和岗位的要求

新时代下，各种新的事物、知识、理念层出不穷，知识更新极为快速。酒店行业同样也在经历这场由互联网带来的变革，面临着以变化为主要特征的时代，只有通过培训，不断丰富新的知識，增加新的见识，更新新的理念，补充新的技术和技能，才能不断提高酒店员工的素质和技能，从而更符合客人的思想观念和行为习惯，才能更好地适应岗位工作的标准和要求，也才能在激烈的酒店市场中站稳脚跟。

（二）培训能加强员工对酒店的归属感

员工刚入职时，对酒店的知识基本不懂，员工对酒店的感知都来自于入职培训。对于酒店来说，对员工的吸引力取决于对员工的培训是否体系化，培训能够提升员工对酒店的归属感，让酒店员工有主人翁意识，从而发挥人力资源的附加值，为企业创造更多的效益。员工对酒店的归属感确立后，不仅提高员工对酒店的忠诚度，而且还能提升员工的积极性，对工作目标的理解，提升员工的满意度，进而留住优秀员工，减少流失率。

（三）培训能够提高员工对酒店的文化认识

每家酒店都有自己富有特色的企业文化，它通过宣传酒店的文化实现员工的认同感。培训可以让员工更加理解酒店的文化，提高对酒店的整体认识，更准确地把握酒店的特点，更能适应酒店，让员工的行为和思想与酒店的文化相融合，从而激发员工的积极性和凝聚力，为酒店的发展创造活力。

（四）培训能使员工适应市场竞争

酒店的竞争越来越激烈，酒店培训是一种人力资本的投资，只有不断地培训和培养酒店发展的核心要素——人，才能使酒店不停地造血，产生永继经营的生命力。酒店属于服务行业，服务行业的核心要素就是人，酒店员工只有通过酒店的不断培训，适应变化的市场环境，增强竞争意识，才能使酒店产生不断的竞争力。所以酒店培训员工也是在为酒店的发展提供源源不断的后备力量。

（五）培训有利于提升员工绩效

培训的有效性能够使员工加强工作中所需要的理论知识，培训能引导员工学习和工作有关的专业知识与技能，实现自我的不断提升，培训使得员工的综合能力得到提升，引导员工更出色地完成工作。酒店的管理者都希望通过员工的优秀表现来实现酒店的收益，在各尽其责的基础上实现协助。

二、后疫情时期“Z世代”一线酒店员工培训存在的问题

（一）培训内容重复率高，设置的合理性差

培训模式较固定，缺乏创新。课堂讲授、部门培训占了培训方式的绝大部分，其他培训方式占的比例较小。而员工较多希望课程设置多样化，现有的培训体系已不能满足员工的需求。

（二）培训体系不够完善，未建立科学的培训需求、反馈、评估机制

对培训需求的分析不够全面仔细，培训方案没有做到与时俱进。在调查中，超过一半的员工的自身培训需求没有得到满足，说明酒店培训没有根据不同员工需求来制定培训计划。缺乏完整的评估和反馈的机制。酒店对培训工作虽然比较重视，但缺乏对培训后期的评估，对于每位员工到底接受了多少缺乏分析，培训绩效考核都是比较简单，不利于继续下一轮新的培训的开展。

（三）师资队伍力量薄弱

费用不足，培训工作受到诸多的限制。接近50%的酒店管理层认为培训资金是不足的。虽然酒店每年都会从管理费用里分出一部分用作为培训支出，但是培训成本比较大，随着员工流动性的增加，酒店培训以“能节约就节约”的原则进行，不能为员工提供高质量的培训。

师资队伍建设匮乏，培训设备落后。据调查，酒店内部培训讲师的教学水平不高，目前酒店一位培训讲师要负责很多课程，培训内容重复、收效不好。对网络培训资源的利用和开发不足，酒店虽然有网络课程培训的平台，但使用起来不方便，以至于员工们都不愿意去接受网络培训。

（四）中低层管理人员培训意识不足，缺乏科学的规划

为了更好的激励员工，酒店把中低层管理者选拔的机会留给了基层员工。但基层员工提拔上来的管理者存在文化素质不高、管理方法简单粗暴等问题，这也造成了中低层管理人员的行事作风起不到榜样的作用，也挫伤了下属员工的工作积极性。

三、后疫情时期“Z世代”一线酒店员工培训路径与对策

（一）培训内容确立需因材施教

对酒店员工的培训应根据酒店的实际情况，挑选有针对性、最优质的内容为企业把握最精准的培训需求。还要根据员工的实际情况，比如年龄、性别、职位要求、岗位技能要求等，对不同岗位的员工进行有针对性的培训，特别是要发挥“Z世代”员工新时代的互联网原住民的优势。每个员工都是不一样的，都有自己的特点，酒店也要根据不同人的性格特点进行针对性的培训。

疫情之后，对于未复工的企业，需增加疫情防控知识宣教;心理与焦虑类培训;协同办公与技能培训;个人成长学习培训，同时建立学习分享机制等内容的培训。

对于已经复工的企业，可以策划线上开年大训，定好主题、策划内容、选定老师、创新形式。与此同时，HR还要在线上平台运营上深入研究，从信息化手段、计划、内容、形式几个方面变革在特殊时期培训的运营。

（二）终身学习和培训

在日益变化的今天，信息更新越来越快，越来越强调终身学习的重要性。处在不断变化的环境中，一劳永逸的教育已经被淘汰，终身学习的观念深入人心，没有任何的知识和技能是能受用一辈子的，终身学习和培训的理念已经越来越受到社会的认可。

（三）培训的信息化与手段的现代化

酒店大部分课程的培训方式是线下培训，随着信息化的发展使得它已经成为人们生活的一部分，网络和学习平台对酒店培训的影响越来越大，其中碎片化的视频学习和英语学习是比较有前景的。特别是在疫情期间，为了避免聚集以及接触，线上培训已经成为酒店培训员工最常见的方式。利用好在线学习平台，也可利用短时间的片段培训为主，在停工期间组织好员工的培训，同时要做好在线培训的管理。

（四）培训的职业化

疫情期间的培训主题应侧重基础技能的培训，包括理论知识的学习、英语的学习，在岗的员工可以做简单实操培训，复工后酒店与部门可以安排服务与技能提升的培训。酒店可为酒店员工培训发展各具特色的理论体系，发展出一批专门从事培训工作的管理人员和培训专家，可将酒店各部门经理以上级别的员工发展成为培训专家。同时，还可通过讲座等各种形式的活动，使得培训得到社会的认可。成立专门的培训组织，并且制定培训的职业标准。

（五）培训的国际化

目前，酒店国际化程度的加深，每年接待的宾客越來越趋于国际化，这就要求酒店的员工发展需越来越国际化。酒店在为员工选择培训内容时，需加强酒店专业英语的培训、国际礼仪等国际化内容的培训。

参考文献：

[1]张春娥.后疫情时期酒店业人力资源管理面临的挑战及应对策略[J].中阿科技论坛（中英文），2020（08）：13-15.

[2]张珺.酒店员工培训对工作满意度的影响[D].山西大学，2020.

[3]侯毛凡.YS酒店员工培训体系优化研究[D].华侨大学，2020.

[4]卜荔娜，张元辉.贵阳索菲特酒店员工培训体系研究[J].科教文汇（中旬刊），2020（05）：191-192.

[5]刘珊佑.三亚天域度假酒店培训体系优化研究[D].海南大学，2019.

作者简介：寸海梅（1993.08—），女，白族，云南省大理，助教，本科，研究方向：酒店管理