楚雄烟区不同烘烤工艺对红花大金元品种产质量的影响

2022-07-06陈岗董继翠李文标熊轶林汪华国王文伦张红艳方亮赵瑾李学林张林惠石馨菊王玉红任伟

安徽农业科学 2022年12期

陈岗董继翠李文标熊轶林汪华国王文伦张红艳方亮赵瑾李学林张林惠石馨菊王玉红任伟

摘要 [目的]解决红花大金元品种烘烤难、挂灰烟多、种烟比较效益偏低的问题。[方法] 研究不同烘烤工艺对红花大金元品种产质量的影响。[结果]新法烘烤能缩短烘烤时间、增加烟叶干重、降低平均烟叶耗能成本，新法烘烤的烟叶产量、产值、上等烟比例和均价分别比常规烘烤高117.60 kg/hm2、9 289.50元/hm2、5.09百分点、2.22元/kg;微帶青组降低1.9百分点，经济效益显著。[结论]该研究对楚雄烟区的红花大金元烘烤有一定的指导意义。

关键词烘烤工艺;红花大金元;产质量;影响

中图分类号 TS 44 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2022）12-0165-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.12.042

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effect of Different Baking Techniques on Yield and Quality of Honghuadajinyuan Varieties in Chuxiong Tobacco-growing Area

CHEN Gang， DONG Ji-cui， LI Wen-biao et al

（Chuxiong Branch of Yunnan Tobacco Company，Chuxiong，Yunnan 675000）

Abstract [Objective] To solve the problems of difficult baking， more ash and tobacco hanging and lower comparative benefit of tobacco planting. [Method] The effects of different baking techniques on the yield and quality of Honghuadajinyuan varieties were studied. [Result] The new baking method could shorten the baking time， increase the dry weight of tobacco leaves and reduce the average energy consumption cost of tobacco leaves. The yield， output value， the proportion of superior tobacco and the average price of tobacco leaves baked by the new method were respectively 117.60 kg/hm2， 9 289.50 yuan /hm2， 5.09 percentage point and 2.22 yuan/kg higher than those of conventional baking. In the micro-belt group， it decreased by 1.9 percentage point， and the economic benefit was remarkable. [Conclusion] This study has certain guiding significance for baking Honghuadajinyuan in Chuxiong tobacco-growing area.

Key words Baking process;Honghuadajinyuan;Yield and quality;Effect

红花大金元简称“红大”，是公认的清香型烤烟优良品种，其香气风格独特优良，是卷烟配方的核心原料，深受卷烟工业的喜爱[1]。但由于“红大”的品种特性特殊，因而对栽培、烘烤技术要求严格，在同等条件下与“云烟85”“云烟87”等品种相比，氮肥耐肥性差，易感“两黑病”，难烘烤，造成多年来“红大”种植发展速度明显滞后于卷烟工业需求[2-3]。

楚雄州2010年前“红大”品种种植面积较小，分布零散，由于烟农对楚雄州红花大金元烤烟品种关键种植技术掌握不准，种烟成本偏高，种出烤烟品质差，导致种烟效益不佳，种烟面积逐渐减少。2014年围绕“卷烟上水平”总体规划，为适应卷烟大品牌发展的需求，实现烟叶生产与卷烟品牌高度对接，楚雄州逐年开始种植“红大”品种，2015—2019年全州共种植红花大金元1.70万hm2，烟农在种植过程中由于采摘烘烤不当影响烟叶产质量的提高。目前国内关于烤烟烘烤工艺方面的研究很多，但针对楚雄烟区红花大金元烘烤工艺优化研究较少，因此开展楚雄州红花大金元烤烟品种烘烤技术研究相当必要，通过研究提出楚雄州红花大金元烤烟品种关键配套技术规程并在全州进行大面积示范推广应用。研究楚雄州代表性地烟栽培模式下红花大金元品种加湿烘烤技术，探索楚雄州生态条件下的烤烟红花大金元的烘烤特性和烘烤方法，降低烘烤损失，增加烟农收入，为大面积“红大”品种科学烘烤提供施肥依据。解决“红大”品种“栽培难、烘烤难、易感病、成本高、风险大、种烟比较效益偏低”的问题，保持“红大”品种风格特点，提高烟叶品质[4]，促进烟农增收，保护烟农种烟积极性，为卷烟工业提供适合卷烟配方需求的优质原料，对提升楚雄烟叶品牌形象具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地设在楚雄市东华镇，植烟土壤为旱地紫色土。

1.2 试验材料供试品种为红花大金元。

1.3 试验设计17C5BFFA-819E-4E5F-A356-A5E399293C51

处理①常规烘烤，处理②新法烘烤（低温调湿变黄、稳温排湿凋萎、通风脱水干叶、控温控湿干筋）（表1、2）。

1.4 测定项目与方法

①生育期性状及病虫害调查。调查各处理播种期、移栽期、团棵期、现蕾期、脚叶成熟期、腰叶成熟期、顶叶成熟期、大田生育期、全生育期及各生育期主要病虫害发生及防治情况。②采烤前每處理随机取5株，测量株高、茎围、节距、叶片数、最大叶长、最大叶宽、叶面积系数。

③选择施肥营养条件、鲜烟叶素质和成熟度基本一致的烟叶，分下部（5～6片）、中部（9～11片）、上部（15～16片）3个部位进行采烤，每个部位编烟100 kg，按试验设计的烘烤工艺进行烘烤，测定烟叶鲜烟重、干烟重，记录烘烤时间，测定平均烟叶耗能成本，并对烤出烟叶外观质量进行评价。

④各处理按照GB 2635—92国家烤烟标准单独分级测产，对产量、产值、均价、上等烟比例、中等烟比、单叶重进行方差分析[5]。

⑤采烤完毕分处理取X2F、C3F、B2F各5 kg进行测定[6-10]。

1.5 栽培管理

单行条栽，株距为50 cm，行距为120 cm，栽烟18 000株/hm2，3月9日播种，4月28日移栽，栽后及时盖膜，施纯氮60～75 kg/hm2，N∶P∶K=1∶1∶3，20%作基肥栽烟时施用，80%作追肥对水浇施，其他栽培管理措施按当地优质烟栽培管理技术执行，各项农事操作一致，同一栽培管理措施在同一天内完成。

2 结果与分析

2.1 不同烘烤方法对烘烤时间和耗能的影响

从表3可以看出，新法烘烤的烘烤时间和平均烟叶耗能成本均低于常规烘烤，下部、中部、上部烟叶烘烤时间新法烘烤比常规烘烤少1～5 h，干烟平均烟叶耗能成本少0.14～0.56元/kg，鲜干比新法烘烤也明显低于常规烘烤[11]。

2.2 不同烘烤方法对烟叶外观质量的影响

从表4可以看出，新法烘烤烟叶外观质量的颜色、光泽、油分、叶片结构均优于常规烘烤。

2.3 不同烘烤方法对烟叶经济性状的影响从表5可以看出，新法烘烤的烟叶产量、产值、上等烟比例和均价分别比常规烘烤高117.60 kg/hm2、9 289.50元/hm2、5.09百分点、2.22元/kg;微带青组新法烘烤比常规烘烤降低1.9百分点，烤后微带青烟叶有所减少。

2.4 不同烘烤方法对烤后烟叶化学成分的影响

从表6可以看出，新法烘烤烟叶的烟碱、钾离子均优于常规烘烤，说明新法烘烤能使烟叶化学成分更加趋于协调，进而改善烟叶内在品质[12-15]。

3 结论与讨论

烘烤是烟叶生产的关键技术环节，而烤烟烘烤的核心是烘烤工艺技术的实施，新法烘烤较常规烘烤工艺烘烤阶段划分明确，目标任务操作清晰，适当延长稳温排湿凋萎变黄烘烤时间[16]，有利于烟叶变黄均匀，减少微带青组烟叶，有利于橘黄烟的形成，新法烘烤能缩短烘烤时间、增加烟叶干重、降低平均烟叶耗

能成本，烟叶内在化学成分更加协调，提高烟叶产质量，可以在生产中应用推广。

参考文献