生态猪养殖技术要点及养殖模式

王建松 李建荣 李存金

摘要：生态养殖技术在养殖业中的应用广泛，利用绿色喂养观念代替传统养殖理念，有效地提升猪肉产品的品质，扩大健康猪肉市场。生态养殖技术的应用，除了能为猪肉制品增加更多的安全性，还能有效减少现代资源的浪费，控制环境污染，全面维护养殖环境的平衡，增强养殖生产的可持续性。该文结合云南楚雄市地区生猪养殖产业进行全面展开分析，提出几点绿色养殖生产建议，希望起到有效的借鉴生产作用。

关键词：生态猪；养殖要点；养殖模式；分析研究

中图分类号：S828 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.21.009

Abstract：The ecological breeding technology is widely used in the breeding industry，using the concept of green feeding instead of traditional breeding ideas，effectively improve the quality of pork products，expand the market for healthy pork．The application of eco-farming technology can not only increase the safety of pork products，but also effectively reduce the waste of modern resources，control environmental pollution and maintain the balance of the farming environment in an all-round way，to enhance the sustainability of aquaculture production．this paper makes a comprehensive analysis of the pig farming industry in Chuxiong City，Yunnan province，and puts forward some suggestions for green production，hoping to play an effective role in reference to production．

Keywords：ecological pig，main points of breeding，breeding model，analysis and research

0  引言

生態猪的养殖是指一种以高效科学的方式运用人力物力从而实施生猪养殖生产，在养殖过程中使用绿色的养殖技术、养殖场地卫生无污染、精细喂养等来进行一种绿色安全现代化养殖。在养殖过程中，喂养的饲料保证使用绿色原生态的饲料种类，不应用多种有害添加剂，从而增强猪肉产品的安全性。在喂养生猪的同时，将其粪便等排泄物用于粮食作物生产堆肥或者是能源再生的过程中，形成资源的再次高效利用，增强养殖的产业性。随着科技进步，现代农业生产养殖技术的发展已经逐步实现智能化、绿色化，养殖户也需要积极的相应国家绿色安全食品政策，全面提升生猪养殖的生态化技术手段，从而增强行业生态文明可持续发展性。

1  生态猪养殖优势

在以往集约化的大规模养殖生猪的猪舍中，667 m2的猪舍中，可以养殖高达552头生猪。如此密集的养殖数量导致在养殖管理过程中猪舍内发出的气味直接影响周边卫生，污染周边环境。传统养殖中，生猪每日需要使用饲料大约3 kg。同时，由于养殖环境的影响，在养殖过程中生猪的死亡率高达8.8%，严重影响养殖生产效益水平。在生态猪养殖生产中，猪舍的面积通常1 000 m2养殖生猪约562头，养殖的密度相对传统养殖来说约小，猪舍中的卫生环境得到了提升，气味很大程度上会降低。同时生猪每日所需的采食量约为2.5 kg左右，在养殖期间的生猪病死率也降低至0.6%[1]。结合相关研究分析可以发现，生态猪的养殖技术的应用具有更加直接明显的优势性，除了更加健康的环境，同时饲养的饲料成本降低，病死率也大幅度的降低。

2  生态猪养殖技术要点

2.1  选择养殖优质生猪品种

在生态猪养殖的过程中，养殖户需要关注养殖生猪的品种，关注猪肉产品的质量与口感，选择具有优质培育意义的优良品种。目前我国生猪市场上的引入品种主要是长白猪、皮特兰猪等从国外引进的瘦肉型[2]，虽然说此类生猪品种的生长速度快、体内瘦肉多，但是相对口感会略差。因此，在进行生态猪养殖期间，可以选择购买此类的猪种，与我国本地优质的猪种进行杂交的品种，从而培育出更加具备良好的生长和繁殖能力、口感好的优质品种，从而为生态养殖提供良好的基础。

2.2  养殖场地选择

在挑选生态猪养殖场建造地点时，需要查看整个选址的地势，要求建在地势高、通风好、水电供应齐全、排水性强的地点。在建造生态养殖场时需要结合养殖场的规模大小，及后期需求养殖的生猪数量来预备充足的消纳土地，以保障生猪在养殖生长期间，产生的生活排泄物能被充足的土地完全消纳，从而避免后续排污会对周边的生态环境造成不良的影响。同时在建立养殖场时，应当遵守相关的生猪养殖场建造规则，需要远离周边居民生活区及水域保护区域，养殖场需要保持与公路至少500 m以上，不可建造在限养区或者是禁养区。此外，为了养殖场的后续工作顺利进行，在其内部还应当设置生产区域、生活区域、病死动物无害化处理区、饲料存储区、生产路等。在养殖过程中做好各项生物安全防护措施落实，按照现行国家规定进行操作生产流程，全面实现生态化养殖管理。

2.3  科学合理规划猪舍

生态猪的养殖管理中，需要发展适度、适量养殖概念，合理的控制生猪养殖数量，保障每头猪都拥有足够的活动范围。推荐使用高架网床的养殖方式，在猪舍内底层区域设置相应的生猪排泄物堆积区域，使用水泥进行底部硬化处理，杜绝出现底部排泄物渗漏的可能型。同时定期的将堆积区粪便进行清理，充分发酵后回田利用。上层高架网上部位生猪的活动区域，粪便可以直接的通过漏缝地板进入积粪区域。一般漏粪地板采取水泥或者是钢筋支撑，既能确保粪便排入积粪区，还确保不会误伤到猪脚部位。为了提升猪舍的通风性，在猪舍的二层处可以设置相关的风机增强室内通风效果，一般风机的高度在3.0～3.5m[3]。在猪舍的内部可以设置向内凹陷的墙式饮水器，同时设置集水槽收集渗出的水分，避免由于饮水器的缘由，提升猪舍环境湿度，造成不良病害的传播。在生态猪的养殖过程中，应当将放养和舍内饲养两者进行结合，在生长发育的关键时期进行舍内饲养，提升环境的适应性。随着生猪的生长健壮后，完成疫苗接种，达到有效的抗病能力后，再将其置于户外进行活动。生猪在户外养殖期间，可以拥有充足的运动范围，节约养殖成本，提升肉质水平。

2.4  生态猪饲养要点

生态养猪与传统的饲养方式不同，在饲料方面有一些差异性。生态猪不使用传统养殖中的促生长性饲料，而是充分发挥猪的杂食性，选择喂养天然绿色的健康饲料。选择生态农业中产出的绿草、粮食作物等作为生态猪养殖的主要饲料。为了提升生态养殖的可循环性，养殖户可以将腐熟的生猪粪便运用到农作物的种植管理上，为生猪养殖提供更多的饲料来源。为了获得更加优秀的猪肉口感，养殖户在进行生态猪养殖时期可以结合其食物的种类，在其中掺入部分微生物、含矿物质的食物，促使生猪的饮食富有营养化，提升生猪的养殖效果，增强猪肉的口感与质量标准。此外，养殖户在饲养管理期间，需要结合生猪的精神状态、排便情况进行观察，同时详细记录每日饲喂的数量、种类、消毒管理、用药等，做到全面性的观察与管理。

2.5  养殖环境重点

在进行引种养殖阶段，养殖户应当确保引种后代在养殖生产中的健康性和安全性。对于新进引入的猪种需要进行隔离观察，在隔离观察定期对引入的猪种进行全面的身体检测、消毒，确保引种的安全无带病。同时，为了获取更加健康和适宜生产的生猪后代，养殖户需要严格的对母猪进行看管，一旦发现有任何的问题及时做出反应，从而避免各种养殖风险。对于生态猪的养殖猪舍环境，及活动的区域，在进行喂养时要实现无污染，猪舍中环境空气流通性强。除了要做好养殖环境的干净卫生无污染，对于养殖操作人员的卫生情况也需要有一定的保障。在猪舍的入口处准备相应的消毒设施，对于来往进出人员进行全面消毒，避免出现带菌进入养殖环境，造成生猪病菌感染等不良情况，为生猪养殖提供更加健康、高标准的生长环境。

2.6  饮水点放置要点

由于生猪养殖期间，整个生育阶段的生长速度比较快，所以在喂养上面需要制定科学的饮水制度，合理的调控饮水管理，有效的增强生猪的抵抗力水平。养殖户在投放生猪饮用水时，需要添加适量的抗生素和盐分，抗生素和食盐都具有稳定的杀菌、补充电解质的作用，可以有效的改善饮水环境，减少病菌。生猪饮用水来源与环境都需要确保无污染、便捷、干净，从而长久的保障养殖场生猪的健康生长[4]。

2.7  合理控制添加剂标准

在生态猪的养殖过程中，对于饮水与饲料的喂养标准需要进行重视。对于饮水与饲料中的食物添加剂的应用需要依照国家可执行养殖标准进行严格实施，严禁使用国家明令禁止的添加剂种类。在进行生态猪的养殖管理期间，养殖户可以在其中添加一些微生态的添加剂、中成药类的添加剂，但是对于添加剂量需要依照国家标准进行控制用量。适量微生态添加剂和中成药的添加剂能调节生猪肠胃中的有益菌群的数量，有效抑制危害生态猪健康的菌群繁殖与生长，从而减少生猪养殖期间发生消化类疾病的概率。

2.8  患病生猪处理方式

再精细的生态猪养殖管理都会产生一些具有传染性的疫病，养殖户在进行传染性疫病的防控时期，除了要按免疫规程加强生猪群体的疫苗接种项目，还需要通过一些方式来增强生猪群体的抗病性。

养殖户在养殖期间需要对于传染性疫病的流行与发生规律进行详细了解，在某种疫病高发的季节或者是环境条件下，进行提前预防。在饲料或者是饮水中提前加入相应的中成药制剂，以增强生猪对此项高发疫病的抗性，在此期间需要明确各种化学药剂的使用规则，避免出现超剂量造成不良的影响。当养殖场内出现传染性生猪疫病后，养殖户需要及时的将感病生猪进行隔离处理，对养殖场内环境实现全面消杀，并且向上级的官方兽医单位进行上报，实施专业的疫病诊断。积极配合相关兽医部门进行全面的疫病消杀处理，对于病死生猪进行无害化处理。尽快的将传染性疫情抑制在最初阶段，从而减少生猪病死感染率。在病情确认后，养殖户依据病情的病原及发生特征进行针对性的养殖环境消毒。在养殖场的入口处及猪舍入口处设置相应的消毒设备，调配5%氢氧化钠溶液，对于来往人员进行消毒杀菌后方可进入养殖区域[5]。生态猪在外出放养的过程中，可以在放养的场地周围设置相应的围栏，避免其与野生的动物进行接触，造成病情的传播影响。此外，还需要定期对猪舍内的排泄物进行清理，避免造成粪便传播疫情。在养殖过程出出现病死猪，及时的进行无害化处理，不可将病死猪进行分解售卖。

3  生态猪养殖管理模式

3.1  立体养殖模式

随着当下社会中信息时代的发展，在养殖行业中全新的养殖方式已经逐渐呈现出智能化、科学化、高效化、集约化的生产道路。养殖行业中立体养殖模式的诞生，为我国的养殖行业带来了更科学、高效、便捷的管理方式，增加高科技养殖的可能性。立体养殖模式是指在基于合理化的前提下，以生态猪的生活习性为研究，选择能与其和平共处并且饮食结构相似的畜禽种类，将其引进进行共同管理的一种方式。此种方式的创新理念为当代单一的养殖方式提出了全新理念，自然与养殖合为一体，创造高效的农业效益。在应用的过程中，养殖户可以利用生态猪的生活习性，种植一些农作物，将生态猪的粪便用于农作物的绿肥，而农作物的产品又可以应用于生态猪养殖中的饲料部分，全面实现生态可循环性管理。这样不仅能有效的控制资源的浪费，提升养殖场资源的可利用性，还能增强农作物种植收益。将生态猪、家禽及农作物间相互链接，開展立体养殖产业，也可以作为一种小型的生态系统的建立，帮助养殖户实现更高效率的养殖管理，减少资源的消耗，避免环境污染，实现多项的收益。养殖户在应用立体养殖模式时，可以结合当地的环境特征、养殖需求及市场情况，合理的选择搭配养殖、种植的对象，以实现更加全面、稳固的收益。

3.2  多样化养殖模式

生态猪养殖管理期间，对于周边的自然环境及条件的要求比传统养殖产业中的要求要高出很多。养殖户在开展生态猪养殖的特征为基础，选择半圈养、半放牧养殖的模式。在半圈养的过程中，只需要为生猪提供相对比较健康、绿色、无污染的活动环境，同时搭配自然牧养的广阔活动空间，为生猪打造一个相对更为适宜的养殖环境。在进行自然牧养的过程中，生猪可以食用活动范围中的牧草，养殖户可以在区域中分批种植一些生猪喜欢的牧草种类，利用青饲料来取代传统的颗粒性加工饲料，丰富生猪的营养摄入种类，减少在养殖过程中投入的饲料成本，提升生猪产品质量与口感。但是在开展半牧养的养殖方式期间，应当为生猪提供一个养殖环境良好并且无污染的放养环境，为生猪的放养提供一个安全绿色的放养保障，避免在放养的过程中遭遇到环境条件不良的影响，从而感染上病菌，导致生猪出现一些疾病，影响放养的效果。在自然牧养的过程中，由于牧养的环境种植有部分牧草，并且健康生猪的粪便无污染，可以为牧草作物提供一定的生长养分，也不会造成相应的资源浪费，还能取得较好的环保性效益性。

4  结束语

为保障生态养殖生猪产品绿色、生态、健康，在生态猪的养殖管理期间，养殖户需要基于生态生猪养殖的理念，对于养殖的选址、环境要求、饲养标准、疫病防治等等实施全面科学化的养殖管理措施。此外，为了实现地区生态猪养殖的生产化和肉质健康化，养殖户需要结合当地环境特征，挑选符合当地环境特征、市場销售需求、优良的生猪品种，从而繁育出优秀的生猪种群。转变传统生猪养殖户养殖理念，执行健康绿色的养殖模式，基于维护周边生态文明环境的基础上，执行高效健康的扩展现代生猪养殖产业的链条，创造增收的养殖效果。从而促使生态养殖生猪产品绿色、生态、健康，获取市场消费者的认可。

参考文献

[1] 杨艳革．关于生态猪养殖技术要点及养殖模式的研究[J]．中国动物保健，2022，24（3）：78，90．

[2] 曹敬波．生态猪养殖新技术及发展模式[J]．兽医导刊，2021（3）：77，112．

[3] 和国栋．生态猪养殖的几个技术要点[J]．中国动物保健，2021，23（3）：68-69．

[4] 肖志华．猪场产房饲养管理及非洲猪瘟防控[J]．畜牧兽医科技信息，2022（1）：105-107．

[5] 徐宏．生态猪养殖技术及发展趋势分析[J]．中国畜禽种业，2019（11）：106-107．