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让年轻人爱上喝茶

2022-06-30方婷

海峡旅游 2022年5期
关键词:陈婷袋泡茶茶香

方婷

觅想理茶的第一家门店开在沙坡尾,沙坡尾一带的店面都自带网红气质,觅想理茶亦如此。它从厦门出发,立志于做一个让喝茶变得简单快乐的茶品牌。觅想理茶原名是觅茶,就如它的logo是一只燕子一般,创始人陈婷说,这只飞来飞去的燕子将为大家寻觅好茶,将自然中的好茶用新的风味重新搭配,注入新元素,再加上富有现代感的设计,以袋泡茶形式呈现。如今觅想理茶逐渐在年轻人的下午茶去处名单中崭露头角,成为厦门的“老网红店”。

今年,觅想理茶在厦门五缘湾开了第四家分店。故事的开始,要从老陈和小陈说起。老陈在厦门的茶企里工作了三十几年,小陈的童年便是在茶厂旁边的宿舍里度过,打从有记忆开始,身边就是各种各样的茶,如果要找出一种味道来作为家的形容词,那应该是茶香味。要说小陈从什么时候开始喝茶,大概和所有的闽南人一样,家里就好像没有白开水一般,爸妈都会泡上一壶茶,以茶代水,所以她在会喝水的时候已经学会喝茶,还真说不上第一杯茶是几岁开始喝。小陈深受老陈的影响,也与茶打起交道来。

这位小陈,便是重新定义袋泡茶的觅想理茶创始人陈婷。毕业之后的陈婷,循规蹈矩地从事着媒体工作,日复一日地写着文案、剪着视频,焦头烂额地处理各种工作。在压抑的格子间里,唯一舒缓压力的方式便是喝茶,但是拥有一张茶桌,泡上一壶功夫茶,对陈婷来说是件极其奢侈的事情,一来没有空间,二来也没有时间。就是这时候,陈婷开始接触袋泡茶。超市常见的袋泡茶品牌渐渐满足不了陈婷的好奇心,她开始满世界探寻,比如日本的绿碧茶园、新加坡的TWG、英国的川宁等多个品牌的袋泡茶。

“这是自己的空间,自己的世界。”探寻的过程让陈婷找到了新大陆,发现还有调香茶这种东西,除了常规的茶叶和水果,精油、花瓣等各种花样的香料,都往茶里面放,在小小的茶包里杂糅着,相互赋予不同的风味,成就每一泡茶崭新的口感,就像一个个盲盒,因为你根本不知道,自己随意丢入杯子里冲泡的调香茶会是什么口感。那段时间里,陈婷所在的格子间飘出特殊的香气总会引起同事们的围观,“你在泡什么茶?”成为了日常问候语,也让陈婷有了创业的决心。

国产茶也能时髦与有趣并存

从高强度的媒体岗位上辞职,陈婷便一心扑到茶业上来,跟从老茶师重新认识茶这门学问,学习茶艺,对庞杂的茶体系有了全新的认知和了解。中国人说到茶,分门别类的茶道头头是道,积淀了太多的文化内涵和人生大义,对年轻一辈而言,总像是面对有些刻板严肃的长辈,虽是心中敬仰,却恍惚隔着山水重重,反倒难以亲近起来。陈婷要做的事情是将“喝茶”这件事情化繁为简,还原茶叶的饮品属性,让更多年轻人以更轻松的角度去接受它。

“让喝茶变得简单时髦又有趣。”袋泡茶就成了她创业的突破口,她希望袋泡茶和香水一样,会有前中后调不同的香气变化和香型感受。同时,她也意识到中国茶不同于进口茶,它更重视茶叶本味,便顺着老陈这个“老茶客”的指点,一方面依托于父亲从事茶行业三十几年建立起来的供应链优势,另一方面,她也经常走访茶叶的几大核心产区。在陈婷的袋泡茶中,一直坚持使用各个地区具有代表性的国产茶,为了更加便于年轻人冲泡饮用,觅想理茶的产品册页还标明冲泡的水温和时间,还用风味雷达标出每款产品香、甘、酸、醇、苦强烈程度,让茶变得更容易让人理解,别出心裁的包装设计也俘获了一批人的芳心,在年轻人中广受欢迎。

经营了一段时间的网店后,陈婷也逐渐意识到体验感对于卖茶的重要性,网上购买茶叶,消费者难免会有疑虑,这时,线下的体验便尤为重要。她希望打造出一个空间,这里有不同风格的茶包,用空间的整体装修和茶香营造令人安心的氛围,让进来的客人可以在满满的茶香中放松身心,让情绪变得柔和,挑选喜欢的茶包,和喜欢的人谈天说笑。

“你会介意用‘网红店来称呼你的茶空间吗?”“不会啊,为什么要介意?流量当然好了,谁不想红。”面对被称为“网红店”这一件事,陈婷的回答很是坦荡,笑谈着自己做生意就是为了盈利,这没有什么好避讳的。但是不同于多数昙花一现的网红店,觅想理茶更像是大浪淘沙之后还存活着的砂石,大家不仅是因为这里的环境能够拍出好看的照片发社交平台,而是因为这里的产品值得回顾,好的产品才是一切的开始。

以好茶相見,用品质相处

这几年,在不失茶本味的基础上,为了更好地探寻年轻人的市场,觅想理茶在研发这条路上不断探索着。氮气茶就是一款为年轻人研发的冷泡茶,在加了氮气之后,冲出来会有气泡的效果,顺滑绵密,茶的香气会愈加明显,作为颜控的陈婷,为了视觉效果,还用香槟杯盛放茶汤。

陈婷店里的产品,会跟随消费者的反馈不断做出调整,春夏秋冬该喝什么样的茶,喜欢花香重一点还是茶香重一点,都安排得明明白白。甜而不腻的珍珠奶茶、清爽解腻的冷泡茶、健康好喝的果茶莫吉托,无论是热泡、冷泡还是DIY,给喜爱新鲜的青年茶客们不断创造想象的空间。不止有饮品,橱窗里摆放得满满当当的精致小蛋糕也让人赏心悦目,滋味毫不逊色于饮品。以茶香为基底,搭配不同的蔬果花香,甜而不腻,清新自然,奶油和夹心带来了不一样的惊喜。静下心来喝一口茶,配一口小蛋糕,惬意得很。

这么多年来,连陈婷自己都没能想到,觅想理茶的受众群体会如此广泛。有放学经过吃个小点心的小学生,有带着宝宝来享用下午茶的妈妈,有点上一壶茶在门口坐上一会儿的阿公,还有要出国留学的厦大学生突然下单几千块的袋泡茶,就怕出国喝不到这个味。觅想理茶的袋泡茶,不知不觉已经走进了许多厦门人的日常中。而陈婷,从最初还会在网上和给差评的消费者吵架,到而今被越来越多的消费者认可,又有了不可言喻的成就感——这一路走来的辛苦,都不过尔尔。

“茶不是老东西,茶是好东西。”觅想理茶用自己的方式,让年轻人选择并愿意端起茶杯,告诉大家喝茶并不是一件多么“隆重”的事情,重新定义全新的中国茶,让一片小小的叶子,汇聚更多的延展性,在舌尖感受“柳暗花明又一村”的欣喜,让更多的年轻人爱上喝茶。222B644E-F5A8-4C2B-8982-D2B6D361F2CA

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