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浙中地区甘薯品种比较试验*

2022-06-22陈建东钟子毓蒋梅巧徐恒辉程林润

上海蔬菜 2022年3期
关键词:纺锤形薯率结薯

陈建东 钟子毓 张 良 蒋梅巧 徐恒辉 程林润**

(1.浙江省义乌市上溪镇事业综合服务中心,浙江 义乌 322000;2.浙江省金华市农业科学研究院,浙江 金华 321017;3.金华金麦田种业有限公司,浙江 金华 321017)

甘薯(Ipomoea batatas L.)是我国重要的经济及粮食作物,2020年中国甘薯种植面积达224万hm2,占全球种植总面积的30.4%。浙江义乌地区甘薯种植历史悠久,当地自然气候条件适宜甘薯生长,生产的甘薯品质好,深受消费者喜爱。为筛选出适宜义乌地区种植的甘薯品种,2021年我们引进10个甘薯品种进行品比试验,现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试甘薯品种有浙薯255、浙薯38、浙薯33、金21-18、金徐薯23、金20-3、金徐薯22、金薯926、浙薯132、浙薯13,均由浙江省金华市农业科学研究院提供。以浙薯13为对照(ck)。

1.2 试验方法

试验设在浙江省义乌市上溪镇东余村农地。试验田为沙壤土,肥力中等,前作冬闲。结合整地,每667 m2撒施复合肥25 kg,筑畦,畦面宽0.65 m,沟宽0.2 m。每个品种为1个处理,不设重复,四周设保护行,采用大区对比顺序排列,大区面积120 m2以上。2021年3月11日育苗,6月3日移栽,每畦栽1行,株距22 cm,每667 m2栽3 560株。封行前人工除草1次,11月4日采收。

1.3 调查统计方法

(1)农艺性状:采收前,每个品种随机选10株调查植株主蔓长、分枝数、株型、叶形等性状。(2)经济性状:收获时,每个品种随机连续选10株调查结薯数及地下部分块根总质量,计算平均单薯质量、商品薯率,并折算单位面积产量;烘干后测薯块干物质含量。(3)食味评价:挑选无病虫害、大小均匀的薯块洗净晾干,蒸煮后进行感官品鉴。品鉴时未介绍品种特性,样本随机摆放;品鉴期间,品鉴人员独自进行评价,互不交流。要求每个样品放入口腔停留3~5 s,品鉴结束后收集品鉴员给出的数据进行整理分析。试验数据采用Excel 2019、SPSS25.0等软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 各参试甘薯品种的农艺性状

各参试甘薯品种的农艺性状见表1。

表1 各参试甘薯品种的农艺性状

由表1可知,各参试甘薯品种间主蔓长度差异较大,其中浙薯255的主蔓最长(227.3 cm),金徐薯22的主蔓最短(97.4 cm);各参试甘薯品种有3.5~4.3个分枝,其中浙薯33的分枝最多,浙薯38的分枝最少;除金徐薯22的株型为半直立外,其余品种的株型为匍匐型;金徐薯22的叶片为深缺刻形,浙薯38、浙薯33、浙薯132和浙薯13(ck)的叶片为心形带齿,其余品种的叶片为心形;浙薯38、浙薯132和浙薯13(ck)的薯皮为红色,金徐薯23、金徐薯22和金薯926的薯皮为浅红色,其余品种的薯皮为紫红色;金徐薯22、浙薯13(ck)的薯肉为黄色,金21-18、金20-3的薯肉为白色带紫心,其余品种的薯肉为桔红色;金21-18、金徐薯23、金徐薯22、金薯926、浙薯132的块根为短纺锤形,其余品种的块根为纺锤形。

2.2 各参试甘薯品种的经济性状

各参试甘薯品种的经济性状见表2。

表2 各参试甘薯品种的经济性状

由表2可知,浙薯255、浙薯38、金徐薯23的单株结薯数低于浙薯13(ck),金徐薯22的单株结薯最多(9.7个),浙薯38的单株结薯最少(3.2个);浙薯255、浙薯38、浙薯33、金徐薯23为大薯型品种(单薯质量分别为286.4 g、326.3 g、216.4 g、226.6 g),金徐薯22为小薯型品种(单薯质量为75.9 g);浙薯13(ck)的干物质含量最高(34.6%),其次为金21-18(32.6%),浙薯38、金薯926、浙薯132的干物质含量偏低(分别为27.5%、26.3%、26.3%);金20-3的商品薯率最高(88.4%),其次为金徐薯22(87.3%)、浙薯255(85.4%),其余品种的商品薯率为73.8%~83.6%。

浙薯255的产量最高(42.81 t/hm2),较浙薯13(ck)增产27.4%;浙薯38的产量为38.71 t/hm2,较浙薯13(ck)增产15.3%;浙薯33的产量为35.74 t/hm2,较浙薯13(ck)增产6.4%;金21-18的产量为35.30 t/hm2,较浙薯13(ck)增产5.1%;金徐薯23的产量为34.96 t/hm2,较浙薯13(ck)增产4.1%;金20-3、金徐薯22、金薯926和浙薯132的产量相对偏低,分别为31.58 t/hm2、30.26 t/hm2、29.78 t/hm2、29.17 t/hm2,分别较浙薯13(ck)减产6.0%、9.9%、11.3%、13.2%。

2.3 各参试甘薯品种的口感评价

各参试甘薯品种的口感评价见表3。

表3 各参试甘薯品种的口感评价

由表3可知,金21-18、金20-3、金徐薯22的粉度较高,分别为4.2分、4.2分、4.1分,高于浙薯13(ck);金20-3、金徐薯22的甜度较高,均为4.1分,其余品种的甜度为3.6~4.0分;金徐薯22的风味评分较高(4.2分),其次为金20-3、金21-18和浙薯132(均为4.1分);浙薯33的纤维感评分为3.9分,薯块中纤维含量较多,口感较差。

3 小结

试验结果表明,浙薯255、浙薯38、浙薯33、金21-18、金徐薯23的产量和商品薯率较高,适宜在义乌地区推广种植;金徐薯22结薯多且均匀,平均单薯质量低,口感较好,可作为迷你鲜食甘薯品种推广种植。

浙薯255产量高,薯块皮紫红、肉桔红,纺锤形,单株结薯少,商品薯率较高,干物质含量中等,食用品质中等,适宜作薯片和薯干加工;浙薯38产量高,薯块皮红、肉桔红,纺锤形,单株结薯少,商品薯率中等,干物质含量低,食用品质中等,适宜烘烤鲜食;浙薯33产量较高,薯块皮紫红、肉桔红,纺锤形,单株结薯量中等,整齐度中等,商品薯率低,干物质含量较高,食用品质中等,适宜作薯干加工;金21-18产量较高,薯块皮紫红、肉白紫,短纺锤形,单株结薯量中等,整齐度中等,商品薯率较高,干物质含量较高,食用品质较好,适宜烘烤鲜食或作淀粉加工;金徐薯23产量中上,薯块皮浅红、肉桔红,短纺锤形,单株结薯较少,整齐度中等,商品薯率中等,干物质含量较低,食用品质中等,适宜作薯片加工;金20-3产量中下,薯块皮紫红、肉白紫,纺锤形,单株结薯较多,整齐度较好,商品薯率高,干物质含量高,食用品质佳,适宜烘烤鲜食或作淀粉加工;金徐薯22产量较低,薯块皮浅红、肉黄,短纺锤形,单株结薯多,整齐度较好,为小薯型品种,商品薯率高,干物质含量较高,食用品质优,适宜鲜食;金薯926产量低,薯块皮浅红、肉桔红,短纺锤形,单株结薯较多,整齐度中等,商品薯率较高,干物质含量低,纤维含量少,适宜鲜食烘烤、作薯片和薯干加工;浙薯132产量低,薯块皮红、肉桔红,短纺锤形,单株结薯量中等,整齐度较好,商品薯率较低,干物质含量低,食味品质较好,适宜鲜食烘烤或作薯片加工。

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