绍兴地区快菜品种比较试验

严添叶 张 丹

（浙江省绍兴市经济作物技术推广中心，浙江 绍兴 312000）

快菜即早熟大白菜，白帮、直筒合抱，是浙江绍兴地区主栽的速生叶菜品种之一[1]。快菜种植周期短、不易染病、便于管理，可与辣椒等套种，且有叶菜成本价格保险作保障，种植效益稳定，菜农的种植积极性较高。目前绍兴地区快菜主栽品种为早熟5号，品种单一，且经过多年连续种植，其抗病性下降明显[2]。为丰富当地的快菜种植品种，解决快菜品种单一、种性退化严重等问题，2021年我们特引进4个快菜品种进行比较试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试快菜品种有耐寒241、极美快菜（上海瑞奇种业有限公司提供），美玉、德高9号（德高蔬菜种苗研究所提供），早熟5号（绍兴大江蔬菜种子有限公司提供），以早熟5号为对照（ck）。耐寒241早熟、耐热、耐湿、抗抽薹，叶片黄绿、无刺毛，叶柄宽、平、白；极美快菜生长快速，株型直立，适宜密植，耐热耐湿，帮部白且宽，叶质柔软，口感佳；美玉株型直立紧凑，叶色较绿，白帮，生长速度快，抗病；德高9号株型较直立，叶片抱合紧凑，叶色绿，宽白帮，耐热耐湿，韧性好，耐储存；早熟5号植株较直立，株型小，叶片较厚、深绿色、无茸毛，叶面较皱。

1.2 试验方法

试验设在浙江省绍兴市越城区璜山北蔬菜基地8 m宽钢架大棚内，试验地块土壤肥力中等。避雨栽培，大棚四周覆盖防虫网，播种前施挪威三元复合肥（15-15-15）450 kg/hm2作基肥，棚内筑四畦，畦面宽1.36 m，沟宽20 cm、深20 cm。每个品种为1个处理，重复3次，小区面积35 m2，随机排列。2021年4月8日播种，用种量6 kg/hm2，分别于4月17日和4月26日喷施氯虫苯甲酰胺（普尊）150 mL/hm2防治小菜蛾、青虫等虫害。快菜的播种、施肥、浇水等田间管理措施均按当地常规，各小区田间管理一致[3]。

1.3 调查统计方法

5月4日采用棋盘式调查法取样，每个小区选取10株快菜测量株高和开展度，之后将植株连根拔起，去除泥土、根部、外叶，称重并折算单株质量[3]。采摘前1 d调查各参试快菜品种的整齐度、叶色及抗病性；采收后洗净清炒，品尝其口感[1]。

2 结果与分析

2.1 各参试快菜品种的植物学性状和品质

各参试快菜品种的植物学性状和品质见表1。

表1 各参试快菜品种的植物学性状和品质

株型的优劣一般取决于株高和开展度，株型越紧凑，快菜的商品性及经济效益越高[3]。由表1可知，极美快菜的植株最高（28.2 cm）、较早熟5号（ck）高5 cm，其次为德高9号（27.5 cm）、较早熟5号（ck）高4.3 cm，美玉和耐寒241与早熟5号（ck）相差不大；美玉的开展度较大（25.2 cm×22.1 cm），其次为极美快菜和德高9号，耐寒241和早熟5号（ck）的开展度较小。可见，极美快菜和德高9号的株型较紧凑，商品性好，美玉的商品性相对较差。

单株质量的大小取决于快菜的速生性和长势，是评价品种优劣的重要指标之一[3]。各参试快菜品种的单株质量由大到小依次为极美快菜、德高9号、早熟5号（ck）、美玉、耐寒241。极美快菜的平均单株质量最大（110.3 g）、较早熟5号（ck）大14.90%，其次为德高9号（109.7 g）、较早熟5号（ck）大14.27%，美玉和耐寒241的平均单株质量低于早熟5号（ck）。

若快菜的田间整齐度较高，可减少采收次数，节省人工。田间观察发现，除耐寒241外，其余品种的整齐度较一致。另外，极美快菜和德高9号的口感脆嫩，品质佳，符合绍兴地区的消费习惯，更受市场欢迎。

2.2 各参试快菜品种的抗病性

田间调查发现，美玉和早熟5号（ck）出现了烧心现象，但发生程度较轻，其余品种长势良好，没有病症。可见，采用避雨栽培方式，安装防虫网，有利于减少病虫害的发生[1]。

3 小结

试验结果表明，极美快菜和德高9号株型紧凑、整齐度好、单株质量较大、口感脆嫩、抗病性强，可作为绍兴地区主打品种推广种植；美玉出现轻微烧心现象、单株质量低于早熟5号（ck），耐寒241整齐度一般、口感偏硬、单株质量较小，均不适宜在绍兴地区种植。快菜种植宜采用避雨模式，栽培设施内应安装防虫网、杀虫灯，释放性诱剂、昆虫病原线虫等，以减轻菜青虫和黄条跳甲等病虫害的发生，提高快菜品质。