豆腐柴对糖尿病的影响研究进展

易睿　张楠　王皓东　周小娟　吴子健　刘冠兰

摘要：糖尿病给广大群众的生活造成了很大的影响，严重危害人们的身体健康和生活质量。前期研究探讨了豆腐柴的有效提取物对糖尿病的影响和机理。本文从分子生物学和细胞生物学的角度综述了豆腐柴对糖尿病保护作用的研究进展。为系统的阐明豆腐柴对糖尿病的影响提供理论支撑。

关键词：豆腐柴提取物;糖尿病;生物学;免疫功能

豆腐柴作为民间美食“神仙豆腐”的原料，深受人们的喜爱。豆腐柴营养物质丰富，其中果胶、粗蛋白和维生素C含量较高，分别为17.33 g/100 g、14.85 mg/100 g、8.14 mg/100 g^[1]，作为典型的药食兼用的植物，具有药膳同源之功效，根、茎、叶皆可入药。《本草纲目》载：腐婢（马鞭草科植物豆腐柴Premna microphylla Turcz.的茎、叶），苦、微辛，寒，具清热解毒诸功效，用于疟疾，泄泻，痢疾，醉酒头痛，痈肿，疔疮，丹毒，蛇虫咬伤，创伤出血^[2]。豆腐柴提取物能抗疲劳，增加肌肉力量，并能提高耐力，延长体力耗竭时间，具有降低胆固醇并阻止脂肪积累之作用^[3]。近几年，在研究糖尿病治疗和防治的基础上，开展了豆腐柴的提取物对糖尿病的临床观察和机理探讨。本文主要对近几年豆腐柴对糖尿病的研究性进展进行系统的归纳整理，阐述如下。

1.过氧化物酶含量丰富

人体在新陈代谢的过程中会产生许多有害的物质自由基，其强烈的引发脂质过氧化作用就是糖尿病产生的重要原因之一，另外，糖尿病病人的高血糖也会引发体内自由基的大量产生，从而损伤人体内各种生物膜导致多系统损伤，出现多种并发症。豆腐柴中的过氧化物酶含量是目前用于提取过氧化物酶原料辣根的 8倍， 含量丰富^[4]。过氧化物酶体呈单层膜泡状结构，内含一种或几种氧化酶类，它普遍存在于所有动物细胞和很多植物细胞中。肝细胞或肾细胞中的过氧化物酶体数量特别多具有解毒功能。过氧化物酶体的标志酶是过氧化氢酶，它的作用主要是将过氧化氢水解，从而减少更具氧化活性的羟自由基生成，防止氧化应激造成的胰岛细胞损伤和功能异常。

2.诱导T淋巴细胞增殖

T淋巴细胞是机体最重要的免疫细胞群。无论糖尿病患者有无并发症，均存在T淋巴细胞亚群数量及活性异常，机体处于免疫失调状态。调节性T细胞（Treg）是一群通过下调免疫应答来维持自身稳定的细胞。 T淋巴细胞在胰岛自身抗原刺激下发生增殖，该细胞在浸润胰岛的过程中需要粘附分子参与，CD4+T淋巴细胞通过分泌细胞分子参与糖尿病的发病过程，CD8+T淋巴细胞在糖尿病早期发病有重要作用，且与CD4+T淋巴细胞有协同作用。方雪梅等利用3H_TdR放射性来测定T淋巴细胞增殖强度的方法，研究了豆腐柴根提取物对小鼠T淋巴细胞增殖反应的影响。结果表明，豆腐柴根提取物在一定浓度范围内可促进刀豆蛋白（ConA）诱导T淋巴细胞发生增殖反应^[5]。高贵珍等通过小鼠刚果红吞噬试验 ，初步研究了豆腐柴根提取物对小鼠非特异性免疫功能的影响。结果表明 ，豆腐柴根提取物具有增强机体非特异性免疫功能的作用^[6]。

3.改善微循环

糖尿病的主要症状为持续的高血糖，如果患者血液当中的血糖浓度没有得到很好的控制，那么就会引起患者机体微循环出现异常，在医学上是属于一种慢性代谢障碍性的疾病，当由于糖尿病症状比较严重，影响患者体内微循环时，会使患者出现神经病变，肾病眼病等严重并发症，影响人体各个器官的正常运作^[7]。糖尿病患者的血液动力学异常、微血管病变以及血液流变学改变，都会引发微循环障碍。林军等选用改善微循环、保护坐骨神经和软组织的方法 ，对其进行药效学研究。结果发现黄毛豆腐柴茎提取物可明显扩张小鼠耳廓细动脉口径，同时明显增加毛细血管网交点，对坐骨神经损伤小鼠痛觉的恢复时间缩短了，均可抑制小鼠软组织损伤引起的瘀血水肿现象^[8]。

4.展望

近几年来，临床上对豆腐柴的化学成分，毒性作用，药理作用有了一定的研究进展，并广泛的应用到市场中。由于近年来科技工作者对化学合成药物的使用持谨慎态度，消费者也倾向于选择天然药物。作为天然植物资源，验证豆腐柴中的主要活性物质豆腐柴蛋白对2型糖尿病血糖的降低作用，存在一定的研究和应用价值。但临床研究的证据还不是十分的充分，其机制还需进一步研究 。所以豆腐柴作为糖尿病的治疗药物具有很大的研究潜力，相信随着研究的深入，豆腐柴应用领域将会有更新的突破。

参考文献：

李刚凤，罗家兴，李洪艳，等.豆腐柴营养成分分析与评价[J].食品研究与开发，2019，40（21）：62-65.

吴永祥，杨庆，李林，等.豆腐柴叶挥发油化学成分及其抗氧化和抑菌作用研究[J].天然产物研究与开发，2018，30（01）：45-51+96.

罗曼，蒋立科，杨永年.豆腐柴蛋白营养及安全性研究[J].应用与环境生物学报，1999（03）：52-56.

陳顺伟，陈福明，汪建民.豆腐柴繁殖与丰产栽培试验初报[J].浙江林业科技，1988（03）：24-26.

方雪梅，曹稳根，高贵珍.豆腐柴根提取物对小鼠T淋巴细胞增殖反应的影响[J].生物学杂志，2004（01）：33-34.

高贵珍，曹稳根，刘晓阳，等.豆腐柴根提取物对小鼠非特异性免疫功能的影响[J].生物学杂志，2003（01）：25-26.

糖尿病微循环障碍临床用药专家共识（2021年版）[J].中国医学前沿杂志（电子版），2021，13（04）：49-57.

林军，杨斌，陈家欢，等.黄毛豆腐柴茎提取物改善微循环、保护坐骨神经和软组织损伤的实验研究[J].广西医科大学学报，2001（02）：207-208.

基金项目：2020年湖南省大学生创新创业训练计划项目，湘教通【2020】191号-3924;2020年长沙医学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目，长医教【2020】26号-092;

第一作者：易睿，（2000-12-），女，本科，临床医学;

*通讯作者：刘冠兰，（1978-12-） 女 硕士，副教授，研究方向：神经发育与老化。6854C7CA-1B64-4CFA-AF8B-8988EF750A52