中药材五味子栽培管理技术

□文/李国英

青龙县中药材产业历经几年的发展，现在正处于快速发展期，截止到2021年全县中药材栽培面积达11.2万亩，主要品种有五味子、北苍术、黄芩、枸杞等，其中五味子栽培面积0.25万亩。五味子为木兰科落叶木质藤本，以果实入药。具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、益智、安神等功效。青龙所产五味子又为北五味子，近几年随着市场价格持续走高，五味子种植面积逐步扩大，并从中筛选培育出适合青龙本地发展的高产优质五味子优良品种，因青龙土壤和气候的特殊性，所产青龙五味子具有穗大粒大整齐一致、产量高、色泽鲜艳、药效含量高的特点，深受市场广大客商的欢迎。经承德医学院中药研究所测定青龙所产五味子的五味子醇甲含量为0.743%，超过2020版中国药典最低含量0.4%含量近一倍。经过几年来对于五味子栽培技术的示范、试验，总结出青龙地区五味子栽培管理技术。

一、精选土地、施足底肥

五味子栽植适宜沙质壤土，土壤腐殖质含量要高、渗透性良好。在选择好的地块上，先在地面上均匀撒施充分腐熟农家肥，以羊粪为主，每亩施4～5吨，然后深翻25～30厘米，细耙搂平。于播种起垄前作畦，畦高30厘米，畦宽1.5米，畦长不定。

二、五味子育苗

五味子种子繁殖育苗，一般亩播种量5～6千克为宜。

（一）播种时间

育苗以春播为主，当地表至地下10厘米土壤温度稳定在15℃以上为最佳播种时期。

（二）播前种子沙藏处理

把五味子果实用30℃左右水温浸泡48～70小时，每24小时用30℃温水投洗一次，投洗时用力搓洗种皮，尽量去掉果皮、果肉，并漂洗去掉杂粒、秕粒，再实施沙藏催芽处理，具体方法：用等量的湿沙子与处理好的五味子种子充分拌匀，将拌好后的种沙置于土坑内。上面覆盖一层湿稻草，再盖一层细沙土15厘米，进行催芽，一般经过60天左右，看见种子胚芽露出，即可播种。

（三）及时播种育苗

沙藏露白后的种子播于事先做好的畦面上，可撒播，也可开沟播种，覆细沙土土3～4厘米，横向开沟一般行距15厘米，轻轻镇压即可。

（四）苗期精细管理

1.适当遮阴。正常管理于播种后25天左右，种子即可陆续出苗，出苗后每天检查小苗出土情况，发现出土地方，及时去掉覆盖物，当出苗达60%时，全部去掉稻草覆盖物，用树枝搭起简易棚遮阴，一般保持“三分阳七分阴”即可，确保幼苗健康、正常生长。

2.见干浇水、见草及除。五味子幼苗喜水怕旱，当发现表土层板结缺水时，及时浇透水，一般每10～15天交一次透水，结合浇水，发现杂草时，除草松土，松土时一定要浅耕土，一般不超过1.5厘米。

3.及时间苗。不论是散播或开沟播种育苗地块，特别是散播育苗地块，当幼苗2片真叶时，及时间苗，按株距10厘米定苗，定苗后及时将阴棚撤去。

4.追肥浇水。苗期追肥一次，当株高10厘米左右进行第2次追肥，每亩施硫酸钾20千克。每次追肥后浇一次透水。

三、田间移栽及管理

（一）移栽季节

青龙满族自治县五味子幼苗移栽多选择在春、秋两季，这两个季节移栽幼苗成活率高。春季应在芽未萌动之前，秋季应在落叶后。

（二）移栽方法

移栽本田扬施腐熟有机厩肥，每亩2～3吨，然后旋耕30厘米，开沟深30厘米，苗间距30厘米，用土固定幼苗，然后浇一次透水，待水沉下再填土封穴。

（三）定植后田间苗期管理

1.搭好篱笆架搭设立架。青龙满族自治县生产多用水泥柱作为立柱。立柱长2.5～3米，埋入地下30厘米，用砂石固定、夯实。立柱横向用两道10号铁丝固定，纵向再用5～8道铁丝固定在横向铁丝上。当五味子生长到新50厘米左右时，人为将枝蔓引上铁丝架。此时每株要培养3～4条主枝，并用细绳固定在铁丝上。

2.及时松土除草。五味子苗期一定要及时除草松土，做到有草必除，结合除草疏松土壤。一般每年除草松土3次，松土不易过深，不超过5厘米。

3.结果前期水肥管理。五味子喜水不耐干旱，结果前期一定要保持水分养分充足，促进植株营养生长。保障根粗苗壮，为结果打下良好基础。前三年每年于4月底5月初施肥一次，每亩施尿素30千克，复合肥25千克；于7月初进行第2次追肥，每亩施过磷酸钾30千克。

四、结果期管理

五味子一般定植3年后陆续开花结果，进入结果期，结果期青龙县五味子栽培技术坚持“二、四、六”原则，即每年两次修剪、四次施肥、六次植保，具体方法如下：

（一）两次修剪

分别于农历立秋之后，白露之前，进行第一次修剪，主要剔除弱小营养枝，中长营养枝摘心扶壮，为来年的丰产做好准备；第二次修剪在五味子落叶之后，主要工作是剔除已经结果后的结果枝组（卸磨杀驴），短截已经准备好的中长营养枝，留芽8～12个。

（二）四次施肥

第一次，秋季五味子采摘后，每亩开沟施800公斤有机肥、20公斤三元素复合肥、5公斤中微量元素，混合均匀后封沟，浇水。第二次在春季五味子叶片展开约“硬币”大小的时候，结合水肥一体化，每亩使用10公斤平衡型水溶肥或者高氮复合肥。第三次于6月初，五味子果实膨大期，结合水肥一体化，施用10公斤平衡型或高磷复合肥。第四次于8月中旬，每亩施用10公斤高钾型水溶肥。

（三）六次植保

第一次，春季清明节前后，在五味子没有萌芽之前，喷施清园药（石硫合剂）。第二次在花芽萌发之前，喷施抗晚霜制剂一到两次（磷酸二氢钾、芸苔素、硼肥），提高植物抗逆性，提高坐果率。第三次从5月20日开始，至7月20日（立秋前后），每15天一次，主要是防治白粉病、叶枯病等叶部病害，混入叶面肥，增加植物营养。（最后一遍可以用波尔多液，其他药物如苯醚甲环、嘧菌酯、粉锈宁、枯草芽孢杆菌等农药，如果发现青虫，可以加菊酯类杀虫剂）。

五、及时收获，烘干加工

当五味子果实呈紫红色、略见萎缩时正值采收时期。青龙满族自治县适时采收一般在10月中下旬，一般采用人工采摘。采收后，去掉杂质以及果实枝杈，一般摊平在水泥地上，阳光下晒干即成。目前多采用烘干箱（炉）烘干，品质有保障，避免发霉变质。