河蟹精养模式的技术与效益分析

2022-06-14杨春艳宋长太

渔业致富指南 2022年5期

○杨春艳宋长太

（盐城市盐都区水产技术推广站江苏盐城 224000）

江苏省盐城市盐都区邵氏水产养殖专业合作社邵志华，经营2000多亩连片生态河蟹养殖基地，积极创建并获批了部级健康养殖示范场。经过多年的生产实践，探索形成了基本稳定的河蟹精养模式。该模式具有保护环境好、产量高而稳、蟹的品质佳、经济效益高等优点，成为远近闻名的河蟹养殖高手。笔者将邵志华养蟹模式的技术关键点和经济效益进行如下总结和解析，供广大养殖户参考。

一、加强池塘基础设施

邵志华的河蟹养殖基地在选址时，经充分论证和检验，水质、土壤、环境等都符合《渔业水质标准》（GB 11607）、《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY 5051）和《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T 18407.4）等标准。养殖基地集中连片，单只池塘面积50～100亩，滩面最高水深保持1m、环沟水深达到1.5m左右。设置总进水处理池用固定水泵抽水，通过池埂地下管道通连各池，根据每只池塘用水需要开启阀门放水入池，每只池对角设置排水管道，养殖废水收集进入尾水处理池，集中处理后可循环利用。水、电、路、通讯设备通达到塘边，池坡用聚乙烯网片覆盖形成护坡，池埂中间用钙塑板围成封闭防逃墙，池塘内安装水车式、涌浪式增氧机和底部微孔管增氧设施。配备专用饲料、药物仓库及船只、看管用房、废弃物收集箱等生产生活设施，安装了监控设备。

二、营造蟹池生态环境

蟹池是河蟹生存、生长的空间，营造良好的生态环境是提高河蟹产量和品质的关键。一个周期养殖结束后，抓紧有利时机迅速排水、清淤，经冰冻和曝晒池底一个月左右，让池底晒至龟裂，然后注水30cm左右，用生石灰、漂白粉、茶粕等安全药物进行彻底清塘消毒，清毒后确认药性消失将池水排出。水草和螺蛳具有净化水体环境、为河蟹提供天然饲料和消纳蟹池水中的氮、磷等富营养元素的作用，所以种草投螺是河蟹生态营造的主要方式，必须认真做好。蟹池浅水区用密网围栏进行水草种植，品种有伊乐藻、轮叶黑藻和苦草等，实行多品种搭配种植，栽种方式有草茎扦插、芽孢和种子拌土散播等，种植面积占蟹池总面积的60%左右。清明前后每亩蟹池投放鲜活螺蛳150～250kg，前期一次性螺蛳投放过多容易引起水质清瘦和滋生青苔，一般后期每亩再补投螺蛳200kg左右。

三、合理培育放养苗种

邵志华建有自己的蟹种生产基地，一般不外购蟹种，可避免外购蟹种质量不稳定、运输成活率低和带入病原的危险，自育自养可降低养殖成本。严格挑选来源正宗、规格较大的良种亲本定点繁育蟹苗（大眼幼体），在蟹种培育过程中加强水质管控、饲料营养均衡搭配投喂，注重水草、水质、底质和病害防控管理，确保蟹种规格、质量优良。成蟹养殖所放蟹种必须经过严格逃选，同一池塘放养的蟹种规格必须一致，放养时间、规格和数量详见附表。套放少量鳜、鲢和鳙鱼种，以控制蟹池中的野杂鱼和滤食水中浮游动、植物，起净化水质的作用。见表1。

表1 苗种投放情况表

四、优选饲料精准投喂

选用河蟹专用优质品牌饲料，蛋白质含量为38%～42%，饲料质量符合《饲料卫生标准》（GB13078）和《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY 5072）规定。饲料品种以配合饲料为主，螺蛳、冰鲜鱼、玉米等为辅，根据河蟹不同生长阶段，确定饲料的蛋白质含量和饲料粒经，少用或不用冰鲜鱼及低质饲料。投喂过程中坚持“定时、定位、定质、定量”和“精、青、荤”合理搭配的原则，根据天气、水温、水质状况和河蟹摄食等情况灵活掌握投喂量，努力提高精准投喂水平。

五、加强日常饲养管理

一是强化水质管理。通过定期加水、换水、使用生物制剂、开机增氧等措施，保持水质达到肥、活、嫩、爽的要求，水中溶氧保持在5mg/L以上。二是管护好水草。通过调水控草、护草，投足饵料少伤草，防止残饵坏水烂草，夏秋季节适时割草头等方法，既要保证水草生长茂盛，又要满足河蟹的活动空间。三是注重病害防控。清好塘、选好种、管好水、喂好料，实行生态建康养殖，尽量使河蟹不生病或少生病，发现河蟹发病时，及时准确诊断，对症治疗，使用药物必须符合《无公害食品渔用药物使用准则》（NY5071）的规定。四是做好档案记录。按照相关要求完整记录苗种、饲料、药物等投入品和生产管理等内容，便于总结经验教训和质量安全追溯。