0糖不一定能减肥，那0糖酒怎么办？

宋婕

对于近几年大热的“0糖”概念，有专家指出：尽管0糖饮料采用了糖醇类甜味剂，相比蔗糖、果糖而言，代糖成分的确不会让身体内堆积过量的糖分和热量，但它们也在一定程度上对身体造成负担，且会增加食欲，间接地刺激人对糖分总量上的摄入。因此0糖饮料不一定能帮助减肥。那近年来流行的0糖酒，是否也是如此呢？

Some experts say that while it is true that the sweeteners in sugar free drinks do not cause excess sugar and calories to build up in the body， they do not necessarily help consumers lose weight and can be a burden to the body in some cases. Is this also the case with the recent popularity of sugar free alcoholic drinks？

0糖饮料不一定能减肥，那0糖酒呢？

近日，“0糖饮料不一定能帮助减肥”的新闻上了热搜。其实早在去年，大家对“0糖”这一概念的争论便众说纷纭。从“0蔗糖”，到“0果糖”，到“0木糖醇”，大家对于“0糖”的定义经历了一轮轮的迭代更新。

如今“0糖”市场的宠儿，是连连涨价的赤藓糖醇以及同是糖醇类甜味剂的罗汉果糖醇、甜菊糖苷等成分。各路品牌在宣传时，会直接把这类甜味剂称为“0卡糖”，并用“不含卡路里”“不含糖分”等字眼来宣传。

有专家观点指出，如果广告文案将“0糖”等同于“0卡路里”，则可能会误导消费者，甚至违反相关广告法规规定。而几乎被商家包装得“毫无缺点”的糖醇类甜味剂，可能间接地刺激人的食欲，连带增加人体对糖分的综合摄入量。想靠0糖饮料来减肥，或许是难以达成的事情。

此外，当糖醇类甜味剂被人体摄入后，其在代谢过程中会对肝脏和神经系统产生负担， 0糖饮料中的磷成分对骨骼发育和肾脏功能不利，钠对控制血压不利，这一点需要消费者多加留意。

向来以“利于减肥”作为宣传卖点的0糖饮料，不一定能帮助消费者减肥。那现阶段市面上宣传为“0糖酒”的产品，是否也如0糖饮料般，并非如宣传所言对需要减糖、断糖的人群大有裨益呢？

糖分为0的酒，真的可以做得到吗？

如果说“0糖”饮料在市场上存在至少两三年，严格来说已不算是新推出的产品，那0糖酒确实是才走入国内消费者视线范围内。现阶段市面上的网红0糖酒，不少都是含酒精的苏打水，也被称为是苏打酒。

对于国际市场而言，苏打酒也是一两年前才开始流行的产品。国内市场的研发与上架速度也很快，先后开展苏打酒生产业务的品牌们，主要以锐澳等本身就在做低度潮饮的品牌，以及张裕等老牌传统酒企为主。

低度潮饮赛道参与苏打酒的竞争，可以看作是扩充产品矩阵的行为。而老牌酒企也开始做苏打酒，则可以看作是迎合年轻消费群体口味，用推出轻量级平价产品来填补特定消费群体空缺的战略。

我们发现，市场上现有的苏打酒，有多种不同的配方。一种是苏打水加酒精，再用食用香精来调出橙、柠檬、樱桃、蜜桃等常见果味;另一种是直接加入果酒，让苏打酒里含有例如葡萄酒等酒款的风味。

例如明确标注是“0糖”的某品牌气泡白酒，主要成分便是气泡水与少量浓香型白酒。值得注意的是，其多种果味由食用香精调味而来。

尽管用食用香精来充当果味确实可以避免果汁带来的天然糖分，符合“0糖”的概念，但与产品展示页上“天然果味”“大自然的馈赠”等宣传词多少有些出入，这是否会给消费者带来误导尚未可知。

而另一种苏打酒，例如常见的中端葡萄酒品牌Decoy，近两年也推出了相关的葡萄酒苏打酒产品系列。在其官网上明确说明，这一产品系列使用了同品牌旗下的葡萄酒产品。而产品介绍中也有额外标明，所谓的“0糖”，仅仅指代的是在制作过程中不再额外加糖。

有部分消费者曾对这类说法表示过无奈，称苏打酒“0糖=不额外放糖”的行为，像极了奶茶店里点单时可以选择的“不额外加糖浆”选项。好像勾了这个选项之后，珍珠、芋圆、西米等各种配料里的糖分也可以跟着一起消失似的，颇有种一叶障目的感觉。

减脂减糖群体建议理性饮酒

需要明确的是，如果使用葡萄酒等果酒作为材料直接添入苏打酒产品中，很大可能会让苏打酒带有糖分，这与果酒的酿造工艺离不开关系。

我们所熟知的干型、半干型、半甜型、甜型，便是用来区别葡萄酒的残糖含量的。哪怕是在口感上尝不出甜味的干型葡萄酒，在酒精发酵结束后，酒中所剩下的葡萄糖也并非是为0的。

如此，若“0糖”概念指的是苏打酒中没有糖分存在，那直接添加葡萄酒的苏打酒或不能称为“0糖”。对于健身人士以及被医生嘱咐需要保持忌口的群体，控糖与控热量向来是一起的。对于这两类人群而言，現有苏打水还有一“坑”，那便是酒水带的热量。

早就有消费者关注到这一问题，为什么赤藓糖醇可以敢于标榜自己是“0卡糖”，但是选用赤藓糖醇的苏打酒，却只能说自己是“0糖0脂”或“0糖低脂”。

在为数不多有标出营养成分表的“0糖”苏打酒产品中，我们发现表格中脂肪一栏确实为0，但热量一栏并非为0。在摄入过多热量后，消耗热量不够时，还是会长胖的。对于想降低糖分与热量摄入的消费者而言，相比甜型葡萄酒，优先选择干型和半干型葡萄酒。对于想降低糖分与热量摄入的消费者而言，相比甜型葡萄酒，优先选择干型和半干型葡萄酒。

但对于需要严格控制糖分与热量摄入的群体而言，还是建议理性饮酒。在特殊时期里，无论是对常规的酒水品类，还是对宣传为“0糖0脂”的苏打酒，都保持忌口的习惯。