没在这3个城市喝过酒，就千万别说自己能喝！

Estela

中国人的酒量到底有多高，那可是在全球都能排上号的。14亿中国人，每年能喝

掉600亿斤酒，其中烈性酒消费更是占酒精消费总量的69%。如果没在内蒙古、

山东和江苏喝过酒，就千万不要说自己从没有醉过！

Chinese how high the amount of alcohol in the country is， it can be ranked first in theworld.1.4 billion Chinese， can drink 60 billion kilograms of alcohol every year， of which theconsumption of spirits accounts for 69% of the total alcohol consumption. If you haven'tdrunk alcohol in Inner Mongolia， Shandong and Jiangsu， don't say you've never been drunk！

在全国不同地区，喝酒的文化与习俗各有特色：内蒙古人没有那么多喝酒的规矩和套路，但“草原三杯”的仪式感还是必不可少;山东作为孔孟之乡，喝酒喝的是礼仪和感情;江苏人别看斯斯文文，喝起酒来半点儿不带马虎。和这三个地方的人喝酒，如果你表现得太猛，恐怕是连凉菜都没见到，就已经晕过去了。

内蒙古：草原雄鹰展翅飞，一个翅膀挂几杯？

“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”如果你对内蒙古的印象仅限于此，你这趟旅程可不算尽兴。如果来了一次内蒙古，却没有和内蒙古人喝过酒，那真的仅限于“拍照打卡”了。

内蒙古人究竟有多能喝，这大概是个谜。辽阔的草原上，璀璨的星空下，免不了会有一个内蒙古人问你：“草原雄鹰展翅飞，一个翅膀挂几杯？”外地人来了这里，就不用想什么挡酒的理由了，为了让你喝得尽兴，他们甚至会把醉酒后的房间都给你准备好。

在酒桌上，内蒙古人也没有那么多喝酒的规矩和套路，但饭前“草原三杯”的仪式感还是不能少的：第一杯敬天，第二杯敬地，第三杯敬人间万物和佛祖。内蒙古人不劝酒，喝不下也没有关系，但也只有那些能撑过草原三杯酒的人，才有机会领略更加淳朴的内蒙古酒文化。

一般来说，喝酒只有“醉”和“没醉”两种状态，但是在内蒙古你会发现还有第三种，喝酒喝“到位”，就是不仅喝够了，还喝得开心、尽兴，能够全方位感觉到同桌人的真诚与情谊，感受到礼遇与尊重。

闷声喝酒显然就是“不到位”的表现，这一幕在内蒙古肯定是见不到的。祝酒歌、迎宾曲、围着篝火跳起舞……内蒙古人在喝酒时，喜欢用载歌载舞的方式来释放情绪，一旦你在草原人的舞蹈中和谁对上眼了，基本就会喝到失忆。不过，就算你已经喝到第二天中午醒来完全断片，但前一天晚上快乐的心情，依然不会忘记。

现在流行的低度酒，在内蒙古可是没有什么市场的，这里的人都喜欢喝烈酒，一般以50度以上的白酒为主，当地人自己在家里酿的奶酒，度数都在50度以上，喝的时候直接用瓢从酒缸里舀出来，喝白酒跟喝水一样。本地市场上销量好的草原白、套马杆、闷倒驴这些酒，度数更是直奔60度以上，喝下去就跟喝了团火似的，也就是这样的酒才足够带劲儿。

不过，和内蒙古人喝酒，我建议你还是要适当认怂，若真的激起了一个内蒙古人的斗志，怕是你在回程的飞机上都醒不过酒来。

山东：孔孟之乡，喝的是好客之道

如果说在内蒙古喝酒，喝的是情绪与氛围，在山东喝的就是礼仪和感情。

山东作为孔孟之乡，请客人喝酒是从古代就流传下来的习俗。要知道，酒在过去可是好东西，只有客人来的时候才会拿出来一起喝。而且，这酒喝得还非常有讲究！从入座开始，宾客与长幼之分就不能马虎，菜没点好不要紧，座位必须安排好，主陪要坐在对着门口的位置，副陪坐门口负责接菜，席间谁负责招呼好谁，都有明确分工;喝酒时虽然不会用大碗，但3钱的小酒盅肯定是见不到的。山東人还特别会劝酒，各种格局浑然天成，循循善诱，甚至没有丝毫讨价还价的余地。每敬一杯酒，都有一套说辞，天文地理、人情世故都在其中，让人觉得不喝下去这杯酒，简直是对不起老祖宗。

酒桌上，常见的敬酒方式是“321”，3指的是主陪敬酒3次，大家要一起喝完这3杯;2是副陪敬酒2次，大家一起喝完这2杯;1是三陪敬酒1次，大家再一起喝完这1杯。321结束后，如果还有四陪，就是四陪敬酒，其他人随意，但四陪本人要干了。这么一轮喝下来，饭局才正式开始。

还有一种喝酒的方式叫做“六顺七次”，就是入席后，每个人先喝完面前的一杯酒，意思是“自扫门前雪”，然后主人会带领着大家喝第一轮酒。以前，第一轮酒一般是喝6次，寓意“六顺”。近年来流行7次，就是主陪带着喝4次，副陪带着喝3次，7的意思是“起”，有“发达、高升”的寓意。

外地人来山东喝酒，能撑过前几轮已经很不简单了，不过这还没完。在吃饭过程中，主副陪还会轮敬酒，一次喝2个叫“好事成双”，喝4个叫“四季发财”，喝6个叫“六六大顺”，这时候还能站着喝的人，就已经不多了。如果鱼这道“大菜”上桌了，还要喝个鱼酒，以表示对客人的尊重。

最后一轮，等客人都喝差不多了，菜也快吃完了，主陪就该招呼大家喝“全家福”了。全家福就是把没喝完的酒，大家分一分，一起举杯喝完，这场酒局才结束。这样一场下来，有喝吐的，有满嘴跑火车的，喝完全场的根本没几个人。在山东喝酒，就是敞开了喝，就算出了洋相，也没人会笑话你酒量小。

这也怪不得第一次到山东的外地人，就怕自己连凉菜都没见着，直接倒下了。

苏北：东北虎、西北狼，喝不过江苏的小绵羊

受到山东的影响，江苏人也很能喝，不过苏南和苏北的酒风有一定区别。苏北的酒风类似山东，苏南就温柔很多。

苏北人是“酒杯一端，必须喝干”，苏南人是“酒杯一举，大家随意”;苏北人上了酒桌，就一定要喝够，苏南人请客吃饭，喝好就散;苏北人就算没菜也要先喝上几口酒，苏南人没有十盘八碗不上酒，虽然苏南也有酒量惊人的，但总体而言还是不及苏北厉害。

苏北人善于酿酒，更善于饮酒，且十分热情好客，外乡人如果没有几斤白酒的量，很容易就会被喝趴下。在酒桌上，苏北人的规矩也不比山东少。

首先是“开门酒”，也称“门面酒”，就是开场要喝4杯酒。这场酒喝得好不好，就要看这4杯开门酒喝得舒不舒坦。无论你的酒量怎么样，只要嘴唇沾到了酒，就要把这4杯酒喝完。所以，如果真的是滴酒不沾或者是不打算喝酒的话，一开始就千万不要勉强或装样子。

开门酒喝完，酒局就正式开始了，接下来就进入到敬酒的环节。这和山东的习俗差不多，每杯酒都有对应的好意头，在喝完后，通常还会把酒杯倒过来“亮亮底”，表示酒已经喝完了。

不同之处在于，被敬酒的人，往往还需要再喝一杯“回敬酒”。回敬酒喝几杯都行，不过因为通常是小辈、晚辈或者是身份不太高的人去回敬长辈或是领导，所以回敬者一般会说“我带您喝2杯”。

回敬酒喝完，还有加敬酒，苏北人也称之为“加深酒”，再多喝一杯，来加深感情。尤其是初次见面的话，那这加敬酒就更要多喝几杯了。一边喝，一边介绍自己，加深印象，增进感情。一回生，二回熟，喝完这场酒就是朋友了。

如果喝到这里，再找不出敬酒的理由了，那就可以喝“去皮酒”了。这就像是我们在买东西时所说的“去称”，只要净重，喝酒时候去的称就是盛酒的杯子。总之，当你听到“去皮酒”这3个字的时候，就是要再喝几杯的意思。

最后饭局进入尾声，就该喝“满堂红”酒了。和山东的“全家福”差不多，大家要把瓶中或杯中的酒全都喝完，喝了这杯满堂红，这场酒局才算是完美结束。这杯酒寓意红红火火、团圆美满以及后会有期，一般情况下，要全部喝完，而且不允许别人代替。

全国各地的饮酒习俗不一，想表达的都是对于客人的尊重与款待。美酒虽好，相聚虽不易，但也不要盲目劝酒，喝得开心就好。要记得：强迫性劝酒以及劝酒导致严重后果，可是要承担法律责任哦！