不同施氮水平对甘蓝农艺性状及产量的影响

周歧梅,赵 丽,薛明超,张小容,邹天英,袁 烨,余 敏,任家烈

（贵州省习水县农业农村局，贵州习水564600）

甘蓝（Brassica oleraceaL.）为十字花科芸薹属蔬菜，是习水县生产的主要蔬菜，2021年种植规模为1 800 hm2，产量8.9万t。甘蓝是喜肥和耐肥作物，整个生育期较其他蔬菜需肥多，甘蓝在苗期吸收的氮量占总氮量的5.1%～7.8%，进入莲座期对氮肥的需求量大幅增加，从结球期初期至结球中期对氮肥的吸收量占氮肥总量的30%～52%，进入结球后期对氮肥的需求量减少。施用化肥是增产增收的重要手段，但是长期以来，部分种植大户过量施用氮肥和磷肥，不仅造成蔬菜品质下降，生态环境恶化，也浪费了肥力资源［1-2］。为探索氮肥施用量的最佳值，在贵州省习水县醒民镇醒民村开展了甘蓝常规施肥和氮肥控制施肥对比试验，探明习水县不同施氮水平对甘蓝农艺性状、产量及经济效益的影响，优化完善当地的甘蓝施肥配方，逐渐实行区域集成优化施肥，为当地甘蓝栽培增产增收提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地在贵州省习水县醒民镇醒民村，地势平坦、整齐，肥力均匀，土质为壤土，土层深厚，肥力较高，排灌方便。试验前取耕层土壤进行理化性质分析：有机质含量10.4 mg/kg、碱解氮81.8 mg/kg、有效磷6.8 mg/kg、速效钾164 mg/kg，pH 7.8。

1.2 供试品种与肥料

甘蓝品种为春晓。

肥料为复合肥（总养分≥45%，N-P2O5-K2O=15-15-15））、过磷酸钙（有效P2O5≥12.0%）、硫酸钾（总养分K2O≥50%）、尿素（总氮（N）≥46.4%）。

1.3 试验设计

甘蓝设常规施肥和氮肥总量控制，共5个处理，即处理 1（CK）：常规施肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）；处理2：无氮施肥（N-P2O5-K2O=0-7-12）；处理3：70%氮肥优化施肥（N-P2O5-K2O=11.55-7-12）；处理4：100%氮肥优化施肥（N-P2O5-K2O=16.5-7-12）；处理5：130%氮肥优化施肥（N-P2O5-K2O=21.45-7-12）。常规施肥小区面积36 m2，长18 m，宽2 m。氮肥总量控制试验小区面积24 m2，长6 m，宽4 m。试验采用随机区组设计，每处理3次重复［3-4］。

1.4 试验过程

2021年2月5日塑料大棚内播种，穴盘漂浮育苗；3月9日移栽，移栽前常规施肥区1 次性施复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）100 kg/667m2，其他试验区普通过磷酸钙、硫酸钾全作基肥一次性施入，30%尿素作基肥施入；移栽行距60 cm、株距40 cm，移栽密度2 779 株/667m2。3月17日进行第1 次追肥，施10%尿素；4月12日，甘蓝莲座期追施30%尿素；5月2日，甘蓝结球前期至结球中期追施30%尿素。5月24日采收测产。

1.5 数据处理

采用Excel和SPSS.20 对数据进行处理和分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理甘蓝的株高

由表1可知，氮肥施用量对甘蓝株高影响较大，其中平均株高处理4 最高，为12.33 cm，比CK 增加1.13 cm，增幅10.1%；处理5 其次，为12.07 cm，比CK 增加0.87 cm，增幅7.7%；处理1、处理2 平均株高均低于CK。处理4、处理5 间无显著差异，且均显著高于CK；处理3 与CK 间无显著差异，处理2显著低于CK。

表1 不同处理甘蓝的株高

2.2 不同处理甘蓝的茎粗

由表2 可知，平均茎粗处理4 最大，为23.60 cm；处理5 其次，为23.47 cm；处理2、处理3 均小于CK。各处理间差异均不显著，说明氮肥施用量对甘蓝茎粗影响很小。

表2 不同处理甘蓝的茎粗

2.3 不同处理甘蓝的净菜率和产量

由表3可知，氮肥施用量对甘蓝净菜率和产量影响较大，净菜率处理4 最高，达71.31%，且显著高于其他处理；处理5 其次，为69.35%，与CK 间无显著差异，处理2、处理3 显著低于CK。净菜量处理4、处理5 分别为4 737 kg/667m2、4 718 kg/667m2，显著高于其他处理，较CK 分别增加317 kg/667m2、298 kg/667m2，增幅分别为7.2%、6.7%；处理3 为4 525 kg/667m2，较CK 增加105 kg/667m2，增幅2.4%，且与CK 间无显著差异；处理2 较CK 减少154 kg/667m2，减幅3.5%，显著低于CK。

表3 不同处理甘蓝的净菜率和产量

2.4 不同处理甘蓝的经济效益

由表4 可知，纯收益处理4 最高，为5 810元/667m2，较CK 增收322 元/667m2，增幅5.8%；处理5 其次，为5 762 元/667m2，较CK 增收274 元/667m2，增幅5.0%；处理4、处理5 与CK 间差异显著。处理3 纯收益略高于CK，仅增收47 元/667m2，增幅0.9%，与CK间无显著差异。处理2纯收益最低，较CK减少46 元/667m2，减幅0.8%，与CK 间无显著差异。

表4 不同处理甘蓝的经济效益

3 小结

试验结果表明，氮肥施用量对甘蓝品种春晓的株高、净菜率和产量均有一定影响，对甘蓝茎粗影响不大。总体呈随氮肥含量增加甘蓝植株生长效果随之增加的趋势，100%氮肥优化施肥（N-P2O5-K2O=16.5-7-12）、130% 氮肥优化施肥（N-P2O5-K2O=21.45-7-12）的甘蓝株高、茎粗、净菜率、产量均高于常规施肥。综合来看，100%氮肥优化施肥（N-P2O5-K2O=16.5-7-12）时甘蓝平均株高最高，为12.33 cm；平均茎粗最大，为23.60 cm；净菜率最高，为71.31%，净菜量为4 737 kg/667m2；纯收益最高，达5 810元/667m2，较常规施肥增收322 元/667m2，增幅5.8%。可见，种植甘蓝采用优化施氮量16.5 kg/667m2、分3 次追肥的施肥方式效果最好，即施肥配方为N 16.5 kg、P2O57 kg、K2O 12 kg，该施肥配方可在习水县种植甘蓝时推广应用。