明星光环不是“割韭菜”的镰刀

│文本刊全媒体记者 李浩瑄

明星加盟店又“翻车”了。

日前，关晓彤及其关联奶茶店成都天然呆餐饮管理公司被温州一家餐饮公司起诉，案由为特许经营合同纠纷。“关晓彤成被告”，在网上引发热议。

对此，涉事奶茶店公司发布声明称，关晓彤并非合同主体，亦未参与公司经营管理工作。“关晓彤工作室”微博随后转载了上述声明，并表示会追究网传信息引发的人身攻击及诽谤言论。

不过，许多网友对此并不买账。天眼查显示，关晓彤的父亲关少曾全资持股的彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司，持有成都天然呆餐饮管理公司35%的股权，关晓彤的母亲李军则担任该公司监事。

事实上，关晓彤确实并非合同主体。但在“天然呆”奶茶官网上，关晓彤被称为“天然呆店长”。而加盟店的急速扩张，离不开关晓彤的倾力宣传，她不仅以店长和联合创始人的身份出现在开业现场，还找来了众多明星好友为她“打call”。

这不是明星加盟店第一次面临争议。去年9月，李维嘉代言的奶茶公司负责人卷钱跑路，走投无路的加盟商在湖南广电楼下拉横幅找李维嘉维权。李维嘉发布声明，表示自己与奶茶公司的合作已终止，这件事和他没有关系。

再往前推几个月，马伊琍代言的奶茶品牌因涉嫌“套路加盟”，上海警方抓获了90余名嫌疑人，涉案金额逾7亿元。陈赫、郑恺、杜海涛等人旗下的餐饮店也都出过问题。为什么明星加盟店因食品质量、加盟管理、安全生产等问题屡屡“翻车”？

应该看到，明星光环之下的商业品牌具有极强的吸金力。2020年12月诞生的“天然呆”奶茶店，现已在全国52个城市开出近200家门店。据了解，一家天然呆的加盟费是12.8万元，并且只有3年使用期，3年后每年要另付2万元的加盟费。仅计算首笔加盟费，200家门店就能为天然呆公司创收2560万元。陈赫的贤合庄火锅则更甚，在两年内开了700多家店，光加盟费就超过3.5 亿元。

明星们接二连三地搞副业，看似是“接地气”，其实上演了一波“割韭菜”大戏。

“明星效应+组合营销+成熟餐饮公司操盘”的手法的确诱人，让不少加盟商不惜下血本，以换回明星效应带来的丰厚利润。然而，看似能够快速入局的餐饮行业，管理并非易事。一方面，品牌运营、供应链、人员培训，每一项流程都需要花费大量人力物力，品牌方和明星分得高昂的加盟费，经营风险则转嫁到加盟商身上。另一方面，这些餐饮品牌急于扩张变现，对加盟商考核不严，也成为加盟失控的罪魁祸首。

相比粉丝电影、粉丝周边这类产品，加盟店则更多依赖于明星的社会声望和影响力。他们拿出高于市场价的加盟费购买明星影响力，但实际情况是，明星并没有实质参与到对品牌的把控中来。出问题后，明星只需出具一纸声明，表示“未参与”，便简单粗暴抹去了他们为餐饮品牌打造的宣传效应。

餐饮行业与人们的生活息息相关，一出现问题就备受社会关注。有问题的企业自然免不了受到惩戒，但明星们却似乎总能全身而退。除此之外，加盟商和餐饮总公司发生纠纷，在法律上与该公司无实际关联的明星们也很难被追究责任。

但没有人可以只享受光环带来的利益，而不承担起光环带来的责任。明星作为代言人，甚至是“店长”或“联合创始人”，把个人名气与商业品牌捆绑销售，那么品牌的优劣自然也与个人的招牌挂钩。明星参与到对品牌形象的把控中来，也是加强自身管理的一种方式，为自身的商业价值“参保”。如果不断透支公众的信任，长此以往，自然不会有加盟商和消费者一次次成为任人收割的“韭菜”，最终得不偿失。