多咀嚼可以减肥

多咀嚼可以减肥

谈到燃烧热量能量的方法时，很少会有人想到咀嚼。发表在《科学进展》的一项新研究发现，我们每天消耗的能量中约有3%来自咀嚼口香糖、脆骨和其他美食。如果你偏爱沙拉和芹菜等粗纤维食物，可能会消耗更多能量。

英国曼彻斯特大学研究团队使用特殊头盔，来测量21名参与者消耗的氧气量和呼出的二氧化碳量。给参与者提供一种无味道、无气味、无热量的口香糖，让他们咀嚼15分钟。咀嚼时，参与者呼吸中的二氧化碳水平上升，表明他们的身体在更努力工作；当咀嚼较软的口香糖时，参与者的新陈代谢平均上升10%；当咀嚼较硬的口香糖，则上升15%。

咀嚼口香糖消耗的能量虽不足参与者每日能量消耗的1%。但该研究证明，在烹饪工具使用出现之前，早期人类可能会花更多时间咀嚼。

房间采光好，幸福感强

当人们在寻找适合居住的地方时，大多数人喜欢开放、通风的空间。智利大学和英国谢菲尔德大学的建筑学家发现，房间采光好，居民更快樂。

研究人员启动一项虚拟实验，使用25种不同3D建筑模型。每种模型都提供不同的家庭设计，有不同数量的自然光进入客厅、厨房、卧室和浴室。如住宅的设计因窗户数量、大小以及住宅是向北还是朝南而有所不同。接着，750名参与者以随机的顺序观看了各种建筑模型，之后每个人将不同的空间从1～10进行排序。最低端意味着空间环境对他们的悲伤或快乐没有影响，而最高端意味着空间让他们感到非常悲伤或非常快乐。

最终结果显示，进入家庭的自然光线越多，参与者感觉越快乐。具体来说，那些窗户覆盖了至少40%住宅墙壁空间的房屋，居民的幸福感最强，尤其是年轻人和女性。

发表在《建筑与环境杂志》上的这项研究成果认为，一个人在家的时间越长，光线对情绪的影响就越大。为了让居民生活更快乐，应最大限度地增大窗户面积，增加楼群距离以减少阴影，并使用能更好反射光线的墙壁材料和颜色。

黑巧克力提高记忆

人们往往因为巧克力高热量、高脂肪、高糖而对它敬而远之。其实，“过错”主要在于为了使巧克力美味而大量添加的糖、油、黄油等，而巧克力的主要成分——可可，被证实含有多种有益成分。纯可可营养丰富，是一种强大的抗氧化剂来源，可预防或减缓自由基引起的细胞损伤。因此，摄入含有高比例可可的黑巧克力不失为一种健康选择。

日前，《营养神经科学》发布了伊朗伊斯法罕医科大学团队的最新研究。研究团队以小鼠为实验对象，测试了在饮食中不同含量的黑巧克力对小鼠大脑和身体机能的影响。结果表明，摄入黑巧克力能有效抑制老鼠的食物摄入量和体重。研究还发现，摄入黑巧克力会对大脑海马区域突触组织造成影响，有助缓解社会孤立带来的慢性压力，也会对记忆力和学习产生有益影响。