山底禾了社

陈天资

山底，是廉江市东北部的一块飞地，其四周被化州市及广西陆川县所包围，历史上属廉江石角镇管辖，但其地域与石角镇不直接相连，中间隔着陆川与化州的土地，山底离石角圩尚有10 公里之遥。在山底这一个特殊的地理环境中，存在着一个以刘傅姓氏为主所过的特殊节日——山底禾了社，今时又称为山底禾了节。

刘傅姓氏，是一个特殊的姓氏，本姓傅，明朝崇祯年间，其先祖从福建上杭县的珠玑巷迁到山底。与其先祖同时迁到山底的尚有刘姓夫妇。傅姓人到山底不久，因病逝世，留下一个年幼的孩子，刘姓人无子女，出于好心，一直热心照顾傅姓的儿子。若干年后，傅姓的儿子长大，进京考试，表格名单上写着傅刘某某，主考官问清其历史与现状后，便对其人说：养育的功劳大于生育的功劳，你就姓刘傅吧。因此，在中国的诸多姓氏中，出现了一个特殊的复姓姓氏，这就是刘傅姓氏。

换句话说，在山底这一个特殊的地域中，出现一个特殊的刘傅姓氏，在特殊的刘傅姓氏中，又出现一个特殊的社日，山底禾了社（节）。

禾了一词，从字面而言，应是稻禾收割完了之意，其社日是每年的农历十月二十八日，又称“十月二十八社”。农历十月二十八，稻禾已经收割完毕，人们便选定出一个节日来庆祝该年的丰收，并祈盼明年有更大的丰收。此节日是一年之中的冬季社日，与其他节日有所不同。

在禾了社（节）日里，人们的庆祝方法有几个方面：一是放干鱼塘之水，众人合力捉塘鱼，然后根据各家的人口来分配塘鱼。二是宰猪杀鸡。三是各家各户做糍粑，用猪鸡和糍粑来供奉土地神。四是做出各种可口的饭菜，宴请亲朋好友。五是亲戚朋友互相探访。这一天没有做大戏，也没有载歌载舞，没有敲锣打鼓去游行，而是在家里庆祝。

做糍粑是禾了社（节）一个重要的环节，是一个较具特色的形式。人们很早就准备好品质优良的糯米，然后用山茶子壳灰（或黄豆壳灰、芝麻秆灰）与清水搅拌，经过浸泡过滤，一般要浸泡四至六小时后再用。经用此三种灰粉浸泡过滤之后的水，便是碱水。

山茶子壳灰人们早就有准备，为了做好糍粑，一般人家在烧这些秆后，将其灰打包装，留着做糍粑使用，可见，为了过好禾了社（节），人们是费了不少心思，做了不少实际工作的，从而把此好事做实。

待糯米浸泡完毕，人们把它捞起，做成糯米饭，糯米饭颜色以棕黄色最佳。

糯米饭煮熟之后，趁热倒入特制的木槽或石槽中，一般人家多是倒进事前洗干净晾干的木槽，然后用木杵反复舂，越烂越好，舂打糯米饭这一工序最重要，付出的劳力越多，糍粑越有韧性，就越好吃，此时偷懒不得啊，谁偷懒，谁偷工减料，他的糍粑就不好吃，不被人喜爱，就可能遭到非议。近年来，由于有了机器，用手工来操作舂糯米饭的情况逐渐减少，人们逐渐从繁重的体力劳动中解放出来。但人们认为，传统手工制作的，要比机器制作的好吃。

糯米饭捣烂后，便制成糍粑。制糍粑有多种方法，可用水煮，可用水蒸熟，可用油煎，可用火烤，也可用甜酒一起煮沸，也可加糖。喜欢甜的则加糖，不喜欢甜者，可加少许生盐，一般都不加辣，廉江人一般都不喜欢辣品。糍粑除了自家人吃及招待客人外，还要送些给来访客人带回去。因此，一般家庭都要用上一百多斤糯米。

山底禾了社，既往是局限于山底，后来逐渐延伸到化州市的中垌镇、平定镇，广西陆川县的古城镇等地，但过此节者，多是刘傅姓氏的人，当然，当今在山底，吴、刘等姓氏的人也过禾了社（节），这些非刘傅姓氏的人，也爱上禾了社（节），喜爱者逐渐增多，其姓氏已不局限于刘傅，地域也不限于山底。

禾了社（节）起源于何时，有两种说法：一是原住民流传下来，二是刘傅氏人带来的。在刘傅姓氏人未到来之前，山底人烟稀少，应未形成一个传统的节日并且流传下来，依笔者之浅见，应是刘傅姓氏的人带来的。禾了社（节）这一节日，若以明末崇祯年间算起，应有三百八十多年了，算得上古老的节日。

刘傅姓氏人是客家人，他们来到山底后，仍保留着母语——客家话，也保留着他们的生活习惯、风俗人情，而禾了社（节），应是他们的风俗文化吧。客家人到了哪里，都会把他们的风俗文化一代一代地承传下去，保留着崇尚读书、尊重读书人的优良品质，而承传禾了社（节），也是他们优良品质的体现。

从考古的角度来说，禾了社（节）这一社日，究竟起源于什么年代，是明朝年间、清朝年间？或是民国年间？笔者查阅康熙年版的《石城县志》，光绪年版的《石城县志》，民国年版的《石城县志》，都没有查到有关禾了社（节）的记载。查阅1980 年版的《廉江县志》，1989 年廉江县人民政府办公室与县教育局合编的《廉江风情》，也没有这方面的记载。2012 年版的《廉江市志》，也没有禾了社（节）这一记载。《辞海》笔者也查阅过，更没有此一记载，连《刘傅氏族谱》也没有这一方面的记载。可见，此一节日因其范围窄，影响力小，没有引起编者的重视，因此没有在各种志中见此记载。至于其他书籍有没有记载呢？本人不得而知，若能查到，那當然是很好的事，笔者希望，最好能够查到有关此方面的记载。

改革开放四十多年来，人们的生活逐渐变好，禾了社（节）由清淡变成热闹，而且变得比春节还热闹，这是人们想象不到的。

责任编辑：黄艳秋

美术插图：赵奇