自制手工希腊酸奶才是真相

現在流行希腊酸奶了，网店超市寻得见。

希腊酸奶用非专业的笨说法其实是一种脱乳清酸奶，脱掉乳清蛋白，过滤掉部分糖和脂肪，让酸奶更具“高蛋白”和“低糖低脂”的优点，当然，也更好吃，对的，是吃而不再是普通酸奶的“喝”，因为更浓稠变成了固体，更像可以涂抹的奶酪，甚至可以用刀切。

店里的大部分希腊酸奶只能称为“希腊风味”，都不是真相，真相唯有自己做。手工自制如同把“大象装进冰箱简单”那般简单：把酸奶倒进滤杯，盖上盖子放冰箱沉淀，48小时就齐活。

网上有卖专业滤杯，还配着滤纸，也可以利用家里原有小工具咖啡滤杯滤纸、过滤豆浆的网袋……原料：高阶版的寻找优质牛奶自制酸奶，懒人版的在店里买现成的酸奶。

手工希腊酸奶，瘦身美女新美味。