透析乳清对鸡生长和小肠对养分吸收的影响

Ken R,Ito,KazumiK

乳清是指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。从乳清中分离出来的乳清蛋白常用作动物生产的饲料。但是，当完整的乳清作为饮水直接给予时，鸡的生长就会受到抑制。动物饲料中大量的乳酸会使鸡的采食量下降，完整乳清中的乳酸也可能会抑制鸡的生长和采食。因此，试验通过透析完整的乳清去除小分子物质（如乳酸），将其饲喂给鸡，观察透析乳清对鸡生长和小肠对养分吸收的影响。与饮用自来水的鸡相比，饮用完整乳清组的鸡体增重显著下降。饲喂透析乳清组的鸡体增重与对照组无显著差异。当在完整乳清中添加葡萄糖氨基酸混合溶液饲喂给鸡时，完整乳清组的血浆半胱氨酸水平显著高于透析乳清组。因此，通过透析来清除小分子化合物排除乳清对鸡生长的不利影响是可行的。

吸收；氨基酸；透析；乳酸；小肠；乳清