基于技能人赛的高职畜牧兽医专业教学改革研究

孙玲利 王艳丰 张丁华

摘要：为响应高等职业教育教学改革要求，提升人才培养质量，以高职院校畜牧兽医专业为例，针对技能大赛在高等职业教育理念、目标及内容革新上发挥的作用进行分析，并围绕畜牧兽医专业课程体系创新、实训条件完善、教学方法多元、双师型队伍建设四个层面，探索畜牧兽医专业教学改革的未来发展路径，以期为高等职业教育教学改革提供参考。

关键词：职业教育;畜牧兽医;技能大赛;校企合作

当前高等职业教育教学改革已被纳入国家中长期教育发展规划范畴内，而职业技能大赛可加快高等职业教育教学改革进程，对高职院校教育教学改革具有积极的影响[1]。全国职业教育技能大赛至今已举办14届，依托校企合作、产教融合等机制的建构，进一步提升高等职业教育人才培养质量。畜牧兽医专业人才在保障国家畜产品供给质量、维护动物卫生安全等方面发挥重要作用，引入技能大赛推动现有专业教学模式革新，对于培育新型高素质技术技能型人才，完善我国畜牧兽医工作部署都具有现实意义。

一、技能大赛对高等职业教育发展的促进作用

（一）突出就业导向型教育指导理念

以就业为导向是高等职业教育的基本定位，通过建立技能大赛与专业课程间的衔接机制，根据市场需求、行业发展及创业需求进行人才培养方向、培养模式的调整，强化对专业技术技能与综合素质的培育，可以提高畜牧兽医专业人才的岗位胜任能力。同时，在技能大赛的赛项设计上，立足于畜牧兽医岗位的实际工作要求，致力于建立高职院校与市场、企业间的共享、合作机制，可以纠正高等职业教育人才培养误区，服务畜牧业发展、保障畜产品质量、维护动物卫生安全。

（二）强调高素质技术技能型人才培养目标

高职院校以培养高素质技术技能型人才为根本目标。技能大赛设立的目的是为考查学生的实践操作能力，各赛项对于参赛者在竞赛过程中的操作规范、考核标准均作出明确规定。通过引导学生积极参与技能大赛，进行实践技能考核与训练，能够引导高职院校学生尽早接触与畜牧兽医专业未来就业岗位相关的核心技能，明确自身学习目标与未来行业发展定位，在后续课程学习中兼顾理论知识与专业技能的同步养成，达到高职院校人才培养目标。

（三）加快职业教育与学历教育对接

当前教育部门已普遍将技能大赛获奖结果与职业资格证书获得情况纳入高职院校教学评价机制中，加强学历教育、职业技能培养与职业资格证书间的关联性建设，使高等职业教育的覆盖范同和教学内容最大限度满足社会、行业及企业需求，借此进一步推动畜牧兽医专业课程建设体系、教学方法及考核评价机制的革新，发挥以赛促学、以赛促改作用。

二、依托技能大赛推动畜牧兽医专业教学改革的路径

（一）构建特色课程体系，健全校企合作机制

技能大赛中往往汇总行业、企业的最新技术、发展理念与工艺设备，能够为畜牧兽医专业课程体系改革与创新提供明确的方向与指引，并在高职院校与社会、企业之间建立有效对接合作机制，要求将学生的专业理论知识、技术技能水平、创新创业能力以及职业素养培养都等纳入人才培养体系中去[2]。因此，在畜牧兽医专业课程体系设计上，应聚焦专业特色，借鉴技能大赛经验进行特色课程体系开发，由原本以专业理论知识教学为主导向专业技术技能层面逐步过渡，整合动物饲养、疾病防治、饲料生产、兽药研发、产品质检、营销管理等多个板块进行教學体系重构，保证高职学生在校期间能够接受系统、全面的专业知识学习及专业技能训练。

与此同时，高职院校应加强校企合作机制建设，整合企业市场调研结果，获取畜牧兽医相关企业的人才需求，邀请企业一线技术人员、管理人员深入学校进行职业经验分享，举办专家座谈会，开展实训教学等，并将学校教师派遣至企业一线学习经验，参与产品研发创新，借此巩固校企合作关系，实现人才资源共享，进而延伸出定向人才合作培养机制，最终使畜牧兽医专业人才实现100%就业目标。

（二）完善实训教学条件，革新考核评价方式

一方面，高职院校应在实训基地建设上加大资金投入力度，综合运用财政资金、校企合作等多种手段购进先进仪器设备和最新技术技能，聚焦企业岗位能力进行真实实训场景、实训内容还原，确保在教学内容中突出畜牧兽医专业岗位需求及职业技能培养目标。还要定期举办院级技能大赛、承办区级技能大赛等，借助实训环境的完善进一步提高学生的专业实践技能。

另一方面，应重新设计课程考核评价方式，引入多种情境，采用角色扮演、项目任务等方式培养学生的职业素养，锻炼他们的技能水平。并根据学生职业素养培育要求进行考核内容的模块化设计，采用学生自评、学生互评、师生互评的综合评价方法，引导学生根据畜牧兽医专业岗位工作要求进行学习目标、职业发展目标的调整，进而营造良好的学风与考风[3]。

（三）采用多元教学方法，发挥以赛促改作用

根据《国家职业教育改革实施方案》部署要求，以国家级/省级职业院校技能大赛方案为指导思想进行畜牧兽医专业教学模式与方法的创新设计，推动专业理论知识与实践技能训练的有机融合，并引入信息技术、在线学习平台等，为高职院校教学改革提供良好条件[4]。以动物营养与饲料课程为例，该课程作为专业必修课，教学目标是为饲料生产、畜牧养殖行业培养技术技能型人才，现结合其中“饲料容重的测定”这一项目进行多元教学方法的应用，教学改革实施过程如下。

1、前期教学设计。该课程作为集专业理论与实用技术于一体的必修课，涉及的饲料质检、配方设计、饲料加工等均可直接应用于饲料企业及畜牧养殖业的实际生产环节。结合技能大赛要求，在分阶段教学内容设计上应包含动物营养管理、生物生化、病理解剖等多个专业知识点，并把培养高素质技术技能型人才作为目标。整合现有学情进行分析，发现学生在经过两个学期的学习后已基本具备一定的专业知识基础，因此，在具体教学实践环节需运用多种教学方法引导学生明确自身职业发展定位与专业实践技能要求，邀请饲料生产、加工等企业的一线工作人员开展实训教学，并结合饲料生产与加工企业的实际岗位任职要求、工艺流程进行教学内容的重新组织设计，确保将知识、能力、素质目标融入课程教学中，补齐学生在专业实践技能、综合素质等方面存在的短板，引导学生夯实关于动物营养与饲料加工、动物生物生化、动物生理解剖等实践操作技能，充分发挥以赛促改作用，丰富专业教学设计内容及训练方法。

2、教学过程实施。以“饲料容重的测定”教学设计为例，根据饲料企业生产一线工作流程，聚焦产学研一体化合作机制建构目标，选择以企业真实岗位工作任务作为教学载体，运用“线上十线下”混合式教学、任务驱动教学、微视频、仿真实训等多种教学方法与手段进行课程教学方案设计，配合师生互动与综合评价体系，致力于将教学重点与实训目标渗透进教学实施过程中，最终达成课堂教学目标。在课程教学方案设计上，大体分为以下环节。

一是课前自主学习环节。由教师预先将课堂学习资料、教学课件、微课视频上传至在线学习平台，并引导学生跟随课件初步了解本节课所需学习的理论知识及内容，同步上传学习任务单，由学生以自主探究加组内合作的方式完成课前预习。其中微课视频主要以创设情境、角色扮演方式进行视频内容的导入。如，假设学生是当地一家饲料公司的质检员，该公司计划采购一批麦麸、大豆粕作为饲料原料，现安排质检员在饲料进场环节取一批样品进行容重测定，并初步完成对饲料测定结果的评价与分析，完成学习任务单的填写。通过课前自主学习环节，强化学生的专业理论知识，并将其应用到技能大赛的实际操作中，提升学生参与技能大赛的能力。

二是课上学习环节。采用任务驱动、小组合作教学方法，将学生划分为若干小组，组内完成任务分工，由教师对关键测定步骤、规范操作要点等进行演示，随后巡视、指导各小组实操，在完成饲料样品容重测定后，要求学生记录操作过程及结果，组织开展各小组间的合作学习成果汇报，最后初步对学生任务完成情况进行点评，提出相应的整改意见。接下来进入实训环节，按照“准备待测纯料、测定工具一执行采样操作一将样品转入1L量筒内一获取样品容重测定结果一重复测定3次并记录一结果计算与评价”的流程，安排学生开展实训。在此过程中要重点观察各小组是否参考上一环节教师提出的意见，在容重测定流程、方法及操作要点上是否符合规范等，并将实训过程中出现的问题进行汇总，以头脑风暴形式进行问题原因分析与改进方案设计，明确测定结果在大于或小于标准值的情况下可能存在的问题及其原因。通过引入竞赛项目进行课堂教学任务布置，将竞赛与实训环节进行有机融合，引导学生在实训中发现自身专业知识存在的薄弱环节，并依托后续教学指导强化理论素养及实践操作技能，为学生顺利获得“1+X”职业资格证书奠定基础。

三是课后学习环节。由教师整合实训环节学生的学习情况，然后据此设计课后学习任务，如“除利用感官检测、运用容重测定法外，还可以利用哪些方法进行饲料容重测定？在测定过程中需注意哪些操作事项？”等，引导学生采用自主探究、小组合作等方式完成学习任务，并以试验报告、PPT或视频等多种形式进行任务完成情况汇报。在此基础上，引导学生总结实训经验，从中反思、梳理竞赛环节考察的主要知识与技能要点，培育学生形成竞赛思维，进而明确后续专业学习与实训环节的思维路线，充分发挥竞赛反哺教学功能。

3、多元教学评价。打破以往终结性评价方式，将教学评价融入实训项目、学习任务完成过程中，变革原本以教师为主体的单一评价形式，引入组内互评、组间评价方式进行实训完成情况的总评。例如，在组间、组内评价方式设计上，选取“工具材料是否准备齐全”“四分法采样操作是否准确”“仪器设备使用是否规范”“测定过程与结果是否正确”“重复操作有无失误”“团队合作中的贡献度”等作为评价指标。在教师评价环节，围绕“四分法采样”“测定过程”“测定结果”“课堂表现”“结果汇报”“团队合作”六个方面进行考核，并实行定性分析与量化评价的集成设计，从而有效依托教学方法的多元创新，实现对学生专业理论知识与实践技能的強化训练，也为学生未来获取“1+X”职业资格证书奠定基础。

（四）推动教师队伍重构，发展校内社团组织

一方面，高职院校应围绕各届职业技能大赛设置的参赛项目、考核侧重点等组织教师举办专项研讨会，鼓励教师积极参与省内外学术交流会议、学术论坛等活动，确保高职院校教师了解社会、行业、企业对人才培养的要求，掌握行业最新技术成果、岗位工作内容等，并围绕职业素养、道德修养等层面进行教师培训，以此有效发挥“以赛促教”作用，推动教师教育教学水平与职业能力的提升[5]。同时由高职院校定期派遣教师入驻企业进行挂职训练，引导教师深入车间、企业生产一线参与实习锻炼，确保教师能够真正将技能大赛内容与企业实际生产要求融入教学设计中，实现“双师型”队伍建设目标[6]。

另一方面，高职院校还应强化教学环境与氛围的营造，鼓励学生成立技能训练社团、实训协会、兴趣小组等校内组织，为参与校内实践组织的学生提供场地、资金扶持及技术指导。同时以院内选拔、自主报名参与等形式进行赛前成员选拔，安排专门教师进行一对一指导，配合定期训练、模拟实操演练、仿真竞赛等多种实训环境的建构，引导学生在常态化训练中认识到自身存在的不足，有效锻炼实践技能水平，培养团队合作默契及过硬的心理素质，配合创新创业项目，为学生创新意识、敬业精神与职业素养的培养打下良好基础，从而真正发挥“以赛促学”“以赛促改”作用。

三、结论

依托技能大赛进行高职畜牧兽医专业教学改革，能够有效突破单一学历教育局限，为高职学生职业素养培育与专业实践技能提升打下良好基础，并能够强化高职院校办学特色、创新校企合作办学机制，助力实现高素质技术技能型人才培养目标。

参考文献：

[1]梁燕，示范引领、开放创新：北京市高等职业教育教学改革回眸——基于2017年北京市职业教育教学成果奖数据的分析[J].职业技术教育，2019，40（03）：45-49.

[2]任江维，杨新宇，邰康锋，等.赛教融合：全国职业院校技能大赛赛项资源转化的路径与考量——以学前教育专业教育技能赛项为例[J].中国职业技术教育，2021f09）：91-96.

[3]黄泽文，陈剑.“双高计划”下教学质量内部监控体系改革：创新、提效及培优[J]中国职业技术教育，2021（26）：36-40.

[4]李志杰，提金凤，高职畜牧兽医专业动物解剖生理课程实践教学改革[J].黑龙江畜牧兽医，2017（12）：224-226.

[5]唐以志.健全I+X证书制度增强职业教育适应性[J]中国职业技术教育，2021（12）：109-113.

[6]丁民豆，张新昌，刘盛烺，基于诊改理念的高职院校“五维四段”师资培养体系构建[J]中国职业技术教育，2021（07）：88-92.基金项目：2020年度河南农业职业学院科研创新团队项目，项目编号：HNACKT-2020-3。作者简介：孙玲利（1986-），女，河南鹤壁人，硕士，讲师，研究方向：畜牧兽医。

（责任编辑许丽萍）