补充鱼油能降血脂？不一定

张华

不知从何时起，深海鱼油深受中老年的喜爱，不少人开始有意识地补充鱼油，认为它能降低血脂。那么，服用鱼油有这个效果吗？

广东省人民医院营养科岑倬贤介绍，鱼油来源于富含脂肪的深海鱼类，如鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。我们吃鱼油，主要是补充Omega-3脂肪酸，包括DHA和EPA。通常认为，Omega-3脂肪酸在减少血栓、保护心臟、脑部和视力发育、抗抑郁和癌症等方面发挥作用。我们自身无法合成Omega-3脂肪酸，必须通过食物来补充。

那么，补充鱼油能达到改善血脂的效果吗？答案却不一定。岑倬贤指出，由于加工过程中的损耗，鱼油补剂中有效的EPA、DHA含量其实不多。而且Omega-3脂肪酸稳定性差，市面上鱼油产品良莠不齐，氧化的问题非常普遍。鱼油被氧化后，功效会降低，氧化脂肪对身体有害，能促进炎症和动脉硬化的发生。

“实际上，《 中国心血管病一级预防指南（2020年）》中倡导大家吃富含Omega-3脂肪酸的鱼类和油脂，但并未提及保健食品。所以，我们并不一定要通过补充剂摄取Omega-3脂肪酸，只要在日常饮食中稍加改变就足够了。”岑倬贤建议，“多吃海鱼，比如每周吃1～2次深海鱼和贝类，能基本保证身体对Omega-3脂肪酸的需求，像鲑鱼（三文鱼）、金鲳鱼、鲭鱼等都是不错的选择。”

另外，也可以多食用富含Omega-3的奇亚籽、核桃、夏威夷果等坚果，而且推荐多种坚果混合着吃。其中，核桃是含Omega-3脂肪酸最丰富的坚果，这也是“核桃补脑”的道理所在。而Omega-6脂肪酸含量高的瓜子、花生等则应少吃。2022年《中国居民膳食指南》推荐每天摄入大豆及坚果25-35克。换算一下，差不多是2～3颗核桃或碧根果或夏威夷果，又或是10个开心果或巴旦木。

最后，专家提醒，当身体出现血脂高等问题，首先应重视调整饮食，而不是把希望寄托于鱼油补剂。它无法替代药品，并不能真正防治疾病的发生，该吃降脂药时还是得吃。